Tennessee Williams' sitroniskremkake
Oppskriften på Tennessee Williams' sitroniskremkake, en forfriskende sitrusdessert perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Vlad Kutepov på Pexels
Ingredienser
- 1/2 pakke vaniljekjeks
- 110 g lettsaltet smør
- 1.2 dl ferskpresset sitronsaft
- 1 boks kondensert melk
- 1 eggeplomme
- 6 eggehviter
- 1/2 ts kremortartar
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl sukker
- Tilbehør: revet sitronskall
- Spesialutstyr: paiform
Ingredienser
- 1/2 pakke vaniljekjeks
- 110 g lettsaltet smør
- 1.2 dl ferskpresset sitronsaft
- 1 boks kondensert melk
- 1 eggeplomme
- 6 eggehviter
- 1/2 ts kremortartar
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl sukker
- Tilbehør: revet sitronskall
- Spesialutstyr: paiform
Slik gjør du:
- Finhakk vaniljekjeksene i en kjøkkenmaskin.
- Smelt smøret. Bland kjeks og smør, og press det ned i en paiform for å lage en paibunn.
- I en stor bolle, bland sitronsaft, kondensert melk og eggeplomme. Hell blandingen over paibunnen.
- I en annen bolle, pisk eggehviter med kremortartar, vaniljeekstrakt og sukker til stive, hvite topper dannes.
- Fordel marengsen over paien og topp med nyrevet sitronskall.
- Stek i ovnen ved moderat varme i ca. 20 minutter, til marengsen er gyllen.
- Avkjøl til romtemperatur og sett i kjøleskapet til den er iskald.
- Hvis salmonella er en bekymring, anbefales det å bruke pulverisert eggehviteerstatning.
Om denne retten
Tennessee Williams' legendariske sitroniskremkake er en koselig og autentisk smaksopplevelse fra det amerikanske Sør. Denne klassiske retten tar oss rett tilbake til 1940-tallets New Orleans, med sin tiltrekkende kombinasjon av sur sitron og søt marengs. Det er en perfekt avslutning på et festmåltid, eller en deilig konfekt til en avslappet sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske sitrusfrukter for best mulig sitronsmak – ingenting slår duften av nyrevet sitronskall!
- 2Vær nøye med å piske eggehvitene til de er stive og glansfulle – det er dette som gir den luftige marengstoppen.
- 3For å unngå at marengsen revner under stekingen, tilsett litt kremortartar til eggehvitene før du pisker dem.
Serveringsforslag
Servér den iskald sitroniskremkaken med en dæsj rykende fersk kaffe eller et glass frisk hvitvin. En liten kvist fersk mynte gir en delikat duft og friskhet som kompletterer de intense sitrussmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tennessee Williams' sitroniskremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tennessee Williams' sitroniskremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tennessee Williams' sitroniskremkake?▼
Total tilberedningstid for Tennessee Williams' sitroniskremkake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tennessee Williams' sitroniskremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tennessee Williams' sitroniskremkake?▼
En porsjon av Tennessee Williams' sitroniskremkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Grønn blåbærpai med limegelé
