Ingredienser
- Brun sukker-glasur:
- 1.2 dl ketchup
- 0.6 dl brunt sukker
- 2 ss eplesidereddik
- Kjøttdeig:
- smøremiddel til formen
- 1 løk, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg, lett pisket
- 1 ts tørket timian
- 1 ts krydret salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 2 ts sennep
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1/2 ts sterk peppersaus (som Tabasco®)
- 1.2 dl melk
- 1.6 dl hurtigkokte havregryn
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 225 g svinekjøttdeig
- 225 g kalvekjøttdeig
Ingredienser
- Brun sukker-glasur:
- 1.2 dl ketchup
- 0.6 dl brunt sukker
- 2 ss eplesidereddik
- Kjøttdeig:
- smøremiddel til formen
- 1 løk, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg, lett pisket
- 1 ts tørket timian
- 1 ts krydret salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 2 ts sennep
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1/2 ts sterk peppersaus (som Tabasco®)
- 1.2 dl melk
- 1.6 dl hurtigkokte havregryn
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 225 g svinekjøttdeig
- 225 g kalvekjøttdeig
Slik gjør du:
- Bland ketchup, brunt sukker og eplesidereddik i en bolle; rør godt.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray to 23x13 cm brødformer med kokespray eller dekk med aluminiumsfolie for enklere rengjøring.
- Legg løk og grønn paprika i en tildekket mikrobølgeovnssikker beholder og kok til de er myke, 1 til 2 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- I en stor bakebolle, bland hvitløk, egg, timian, krydret salt, svart pepper, sennep, Worcestershire-saus, sterk saus, melk og havregryn. Rør godt.
- Vend inn kokt løk og grønn paprika. Tilsett kjøttdeig av storfe, svin og kalv. Med hansker på, arbeid alle ingrediensene sammen til de er godt blandet og jevne.
- Del kjøttdeigblandingen i to og form hver del til en avlang form i hver av de forberedte brødformene.
- Pensle kjøttpuddingene med halvparten av glasuren; sett resten av glasuren til side.
- Stek i forvarmet ovn i 50 minutter.
- Ta formene ut av ovnen; hell forsiktig av fettet.
- Pensle kjøttpuddingene med resten av glasuren. Sett dem tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter.
- Ta formene ut av ovnen og la kjøttpuddingen hvile i 15 minutter før den skjæres i skiver.
Om denne retten
Tennessee kjøttpudding er en klassisk sydstatsrett som tar oss tilbake til hjemmelagde familiefester og besteforeldres kjøkken. Den sødmefulle glasuren med eplesidereddik, kombinert med den saftige, krydrede kjøttdeigen, sørger for en nydelig balanse av smaker. Denne retten er perfekt for en uformell middag med venner eller en hyggelig familiesamling.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike typer kjøttdeig for å skape optimal tekstur og smak.
- 2La kjøttpuddingen hvile i 15 minutter før servering for at den skal holde seg saftig og lettere la seg skjære.
- 3Lag ekstra glasur for å pensle over kjøttpuddingen like før servering, for å gi den et glinsende og appetittvekkende utseende.
Serveringsforslag
Servér Tennessee kjøttpuddingen med krydrede, ovnsbakte poteter og en frisk salat med vinaigrette for å skape en komplett og balansert middag. Et glass syrlig eplesider eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tennessee kjøttpudding med søt glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tennessee kjøttpudding med søt glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tennessee kjøttpudding med søt glasur?▼
Total tilberedningstid for Tennessee kjøttpudding med søt glasur er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tennessee kjøttpudding med søt glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tennessee kjøttpudding med søt glasur?▼
En porsjon av Tennessee kjøttpudding med søt glasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
