Tennessee kjøttkake
Oppskrift på tennessee meatloaf - en klassisk amerikansk rett med en unik smak. Enkel å lage og perfekt til middag for hele familien.
Om denne retten
Tennessee kjøttkake er en klassisk sydstatrett som tar oss tilbake til hjemmelagde familiefester og besteforeldres kjøkken. Den sødmefulle glasuren med eplesidereddik, kombinert med den saftige, krydrede kjøttdeigen, sørger for en nydelig balanse av smaker. Denne retten er perfekt for en uformell middag med venner eller en hyggelig familiesamling.
Ingredienser
- Brun sukker-glaze:
- 1,2 dl ketchup
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- Kjøttdeig:
- smøremiddel til koking
- 1 løk, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg, lett pisket
- 1 teskje tørket timian
- 1 teskje krydret salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 teskjeer sennep
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1/2 teskje hot pepper-saus (som Tabasco®)
- 1,2 dl melk
- 1,6 dl hurtigkokte havregryn
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram svinekjøttdeig
- 225 gram kalvdeig
Ingredienser
- Brun sukker-glaze:
- 1,2 dl ketchup
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- Kjøttdeig:
- smøremiddel til koking
- 1 løk, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg, lett pisket
- 1 teskje tørket timian
- 1 teskje krydret salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 teskjeer sennep
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1/2 teskje hot pepper-saus (som Tabasco®)
- 1,2 dl melk
- 1,6 dl hurtigkokte havregryn
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram svinekjøttdeig
- 225 gram kalvdeig
Fremgangsmåte
- 1Bland ketchup, brunt sukker og eplesidereddik i en bolle; rør godt.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Spray to 23x13 cm (9x5 tommer) brødformer med koke-spray eller dekk med aluminiumsfolie for enklere rengjøring (se Kok's Note).
- 3Legg løk og grønn paprika i en dekket mikrobølgebeholder og kok til de er myke, 1 til 2 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 4I en stor bakebolle, bland hvitløk, egg, timian, krydret salt, svart pepper, sennep, Worcestershire-saus, hot sauce, melk og havregryn. Rør godt. Vend inn kokt løk og grønn paprika. Tilsett kjøttdeig av storfe, svin og kalv. Med hansker på, arbeid alle ingrediensene sammen til de er godt blandet og jevne.
- 5Del kjøttdeigblandingen i to og form hver del til en avlang form i hver av de forberedte brødformene. Pensle brødene med halvparten av glasuren; sett resten av glasuren til side.
- 6Stek i forvarmet ovn i 50 minutter. Ta ut formene av ovnen; hell forsiktig av fettet. Pensle brødene med resten av glasuren. Sett dem tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter. Ta ut formene av ovnen og la kjøttkaken hvile i 15 minutter før den skjæres i skiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike typer kjøttdeig for å skape optimal tekstur og smak.
- 2La kjøttkaken hvile i 15 minutter før servering for at den skal holde seg saftig og lettere la seg skjære.
- 3Lag ekstra glasur for å pensle over kjøttkaken like før servering, for å gi den et glinsende og appetittvekkende utseende.
Serveringsforslag
Servér Tennessee kjøttkaken med krydrede, ovnsbakte poteter og en frisk salat med vinaigrette for å skape en komplett og balansert middag. Et glass syrlig eplesider eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tennessee kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tennessee kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tennessee kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Tennessee kjøttkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tennessee kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tennessee kjøttkake?▼
En porsjon av Tennessee kjøttkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
