Temple Emanu-El Brisket
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull brisket inspirert av temple emanu-el. En perfekt hovedrett for spesielle anledninger.
Om denne retten
Temple Emanu-El Brisket er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 270 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (4-2270 gram) storfe-brisket, teskjeer hvitløkspulver, teskje paprika og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (4-2270 gram) storfe-brisket
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1 teskje paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 store løk, skrelte og delt i åttendedeler
- 2 (14-unse) bokser geléaktig tranebærsaus, skivet
Ingredienser
- 1. 1 (4-2270 gram) storfe-brisket
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1 teskje paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 store løk, skrelte og delt i åttendedeler
- 2 (14-unse) bokser geléaktig tranebærsaus, skivet
Fremgangsmåte
- 1Strø begge sider av brisketen med hvitløkspulver, paprika, salt og pepper. Dekk brisketen tett med plastfolie og oppbevar den i kjøleskapet i 2 dager. Når du er klar til å fullføre retten, forvarm ovnen til 500°F. Pakk opp brisketen, plasser den i en stekeform, og stek i 20 minutter på hver side. Ta ut formen av ovnen og senk temperaturen til 350°F. Legg løk under og rundt brisketen, og dekk toppen av kjøttet med skiver av tyttebærsaus. Dekk formen tett med aluminiumsfolie og kok til kjøttet er mørt på gaffel, ca. 3 timer. Ta ut formen av ovnen og la brisketen avkjøle. Overfør brisketen til et skjærebrett, fjern fettet, og skjær kjøttet mot fibrene i ønsket tykkelse. Legg skivene tilbake i gryten, overlapp dem i en vinkel slik at du kan se litt av den øverste kanten på hver skive, dekk gryten med folie, og oppbevar den i kjøleskapet over natten. Neste dag, fjern eventuelt koagulert fett fra toppen av sausen. Varm opp brisketen, dekket, ved 350°F i 20 minutter, og deretter uten lokk i ytterligere 20 til 30 minutter, til den er varm og sausen har kokt litt inn. Server med sausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Temple Emanu-El Brisket?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Temple Emanu-El Brisket. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Temple Emanu-El Brisket?▼
Total tilberedningstid for Temple Emanu-El Brisket er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Temple Emanu-El Brisket vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Temple Emanu-El Brisket?▼
En porsjon av Temple Emanu-El Brisket inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
