Tempeh med appelsin- og balsamicoglasur på grønnsaker
Oppdag en smakfull oppskrift med appelsin- og balsamicoglasert tempeh servert over friske grønnsaker. Perfekt for en sunn hovedrett med balansert smak.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl frossen appelsinjuicekonsentrat
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 1 ss avokadoolje
- 0.5 ts soyasaus
- 2 fedd fersk hvitløk, knust
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ts finhakket fersk flatbladpersille
- 680 g tempeh, delt i 4 skiver à 170 g
- 2 bunter friskkål eller collard, skylt godt, stilker fjernet, hele
- 2 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 0.6 dl frossen appelsinjuicekonsentrat
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 1 ss avokadoolje
- 0.5 ts soyasaus
- 2 fedd fersk hvitløk, knust
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ts finhakket fersk flatbladpersille
- 680 g tempeh, delt i 4 skiver à 170 g
- 2 bunter friskkål eller collard, skylt godt, stilker fjernet, hele
- 2 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Bland appelsinjuicekonsentrat, eddik, olje, soyasaus, hvitløk, basilikum og persille i en stekepanne over middels varme.
- Når blandingen er varm, legg tempehskivene i blandingen og kok til de er brune, ca. 4 minutter.
- Vend dem og la dem få en ny bruning på den andre siden, ca. 4 minutter til.
- Mens tempehen brunes, hell omtrent 1.5 cm vann og en klype salt i bunnen av en kjele og kok opp.
- Tilsett grønnsaker og damp til de akkurat er wiltet og har en klar grønnfarge, ca. 3 minutter.
- Sil av vannet godt og skjær grønnsakene i bitestørrelse.
- Legg grønnsakene på et serveringsfat.
- Legg tempehskivene oppå grønnsakene og drypp med sitronsaft.
- Server varm.
Om denne retten
Den søt-syrlige glasuren av appelsin og balsamico komplimenterer de næringsrike tempeh-skivene på en fantastisk måte. Denne retten er en kulinarisk reise gjennom Sørøst-Asias smaksunivers, hvor tempeh står sentralt som et proteinrikt og fermentert soyaprodukt. Balansert med friske, dampede grønnsaker blir dette en fullverdig, vegetarisk hovedrett som passer perfekt både til middagen med venner og den enkle ukedagsmenyen.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosset appelsinjuicekonsentrat for å få en tykkere og mer intens glasur.
- 2Skjær tempehskivene i en tykkelse på ca. 1 cm for å få en god balanse mellom den knasende overflaten og den myke indre teksturen.
- 3Damp grønnsakene i kun 3 minutter for å beholde sprøheten og den vakre grønne fargen.
Serveringsforslag
De søt-sure smakene i retten passer utmerket med et glass kjølig hvitvin eller en fruktig, økologisk ingefærøl. Dryss litt ekstra fersk basilikum og persille over retten for en flott finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tempeh med appelsin- og balsamicoglasur på grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tempeh med appelsin- og balsamicoglasur på grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tempeh med appelsin- og balsamicoglasur på grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Tempeh med appelsin- og balsamicoglasur på grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tempeh med appelsin- og balsamicoglasur på grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tempeh med appelsin- og balsamicoglasur på grønnsaker?▼
En porsjon av Tempeh med appelsin- og balsamicoglasur på grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
