Te-dampet steinbitt med dill og kapers
Lær hvordan du lager te-dampet steinbitt hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 6 porsjoner fersk steinbitt (ca. 170 g per porsjon)
- 1 dl olivenolje
- 2 ss malt koriander
- 2 sjalottløk, finhakket
- 0.5 dl hakket dill
- 1 dl svart russisk te
- 1 dl eplevedbiter
- 1 rød løk, finhakket
- 0.75 dl kapers
- 2 hardkokte egg, finhakket
- 1.5 dl crème fraîche
Ingredienser
- 6 porsjoner fersk steinbitt (ca. 170 g per porsjon)
- 1 dl olivenolje
- 2 ss malt koriander
- 2 sjalottløk, finhakket
- 0.5 dl hakket dill
- 1 dl svart russisk te
- 1 dl eplevedbiter
- 1 rød løk, finhakket
- 0.75 dl kapers
- 2 hardkokte egg, finhakket
- 1.5 dl crème fraîche
Slik gjør du:
- Mariner steinbitfiletene i olivenolje, koriander, sjalottløk og dill i 8 timer. Oppbevar i kjøleskap.
- Bløtlegg te og eplevedbiter i vann i 2 timer.
- Plasser de bløtlagte te- og eplevedbitene i bunnen av en komfyrrøker. Sett den på middels varme på komfyren.
- Sil av overflødig olje fra steinbitfiletene. Plasser steinbiten på risten i røkeren og dekk til.
- La fisken røke på komfyren til den begynner å flake seg, omtrent 12 minutter.
- Ta ut fisken og pynt med finhakket rød løk, kapers og hakkede egg.
- Drypp med crème fraîche og server umiddelbart.
Om denne retten
Te-dampet steinbitt med dill og kapers er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 32 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, malt koriander, sjalottløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Te-dampet steinbitt med dill og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Te-dampet steinbitt med dill og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Te-dampet steinbitt med dill og kapers?▼
Total tilberedningstid for Te-dampet steinbitt med dill og kapers er omtrent 32 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Te-dampet steinbitt med dill og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Te-dampet steinbitt med dill og kapers?▼
En porsjon av Te-dampet steinbitt med dill og kapers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
