Tecate Skirt-Steak Tacos
Lær hvordan du lager deilige skirt-biff tacos med tecate-øl. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Tecate Skirt-Steak Tacos er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer fersk limejuice, delt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram skirt steak, fjernet sølvhinne, kuttet i 15 cm biter
- 1 ½ bokser (340 g) lyst lagerøl (for eksempel Tecate)
- 4 spiseskjeer fersk limejuice, delt
- 1 teskje kosher-salt, eller mer etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1/4 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 store plommetomater, kjernet ut
- 1/2 boks chipotle-chili i adobo, grovhakket
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander, pluss noen blader til servering
- 8 ferske mais tortillas
- Avokadobiter, smuldret Cotija-ost og limebåter (til servering)
Ingredienser
- 455 gram skirt steak, fjernet sølvhinne, kuttet i 15 cm biter
- 1 ½ bokser (340 g) lyst lagerøl (for eksempel Tecate)
- 4 spiseskjeer fersk limejuice, delt
- 1 teskje kosher-salt, eller mer etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1/4 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 store plommetomater, kjernet ut
- 1/2 boks chipotle-chili i adobo, grovhakket
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander, pluss noen blader til servering
- 8 ferske mais tortillas
- Avokadobiter, smuldret Cotija-ost og limebåter (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen biff, øl, 1 spiseskje limesaft, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en plastpose med lukking. Lukk posen; la den stå i kjøleskapet i 3 timer. Kok løk, hvitløk og olje i en liten stekepanne over middels varme til de er myke og gjennomsiktige, ca. 5 minutter. La det avkjøle. Forbered en grill til høy varme (hvis du bruker kullgrill, forbered to varme soner, høy og middels høy). Grill tomatene over høy varme, vend dem av og til, til de er godt forkullede, men fortsatt holder formen, i 6–8 minutter. Senk varmen på grillen til middels høy (eller bruk den midtre sonen hvis du bruker kullgrill). Ta ut steken fra marinaden og tørk den godt. Krydre med salt og pepper, og grill til den er forkullet, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la steken hvile i 10 minutter. I mellomtiden, blend løk og hvitløk, tomater, chipotle og de resterende 3 spiseskjeene limesaft i en blender til en jevn saus. Tilsett hakket koriander, krydre med salt, og puls til det er akkurat blandet. Overfør salsaen til en liten bolle. Grill tortillalefser til de er myke og begynner å få brente flekker, ca. 30 sekunder på hver side. Skjær steken mot fibrene i 1/2" (ca. 1,3 cm) tykke skiver. Legg litt av steken på hver tortilla, deretter litt salsa, korianderblader, avocado og Cotija-ost. Server med limebåter til å presse over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tecate Skirt-Steak Tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tecate Skirt-Steak Tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tecate Skirt-Steak Tacos?▼
Total tilberedningstid for Tecate Skirt-Steak Tacos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tecate Skirt-Steak Tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tecate Skirt-Steak Tacos?▼
En porsjon av Tecate Skirt-Steak Tacos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
