Taylor's Piroshki
Lær hvordan du lager deilige taylor's piroshki med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller snack, med fyll av kjøtt eller grønnsaker.
Om denne retten
Piroshki er en klassisk russisk bakelse som på magisk vis forener saftighet og sprøhet. Disse fylte boller er ikke bare et festlig syn på tallerkenen, men byr også på en uimotståelig kombinasjon av saftig kjøttfyll og en luftig, gyllen bunn. Denne oppskriften, som stammer fra et familieoppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner, er et must for enhver som ønsker å ta med seg litt av den russiske tradisjonen hjem til eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 680 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 1 teskje salt
- 4. nykvernet svart pepper etter smak
- 5. tørket dill etter smak
- 6. 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 7. 0,6 dl varmt vann
- 8. 2,4 dl melk
- 9. 3 egg
- 10. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 11. 2 spiseskjeer sukker
- 12. 1 teskje salt
- 13. 9,5 dl hvetemel
- 14. 7,1 dl olje til steking
Ingredienser
- 1. 680 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 1 teskje salt
- 4. nykvernet svart pepper etter smak
- 5. tørket dill etter smak
- 6. 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 7. 0,6 dl varmt vann
- 8. 2,4 dl melk
- 9. 3 egg
- 10. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 11. 2 spiseskjeer sukker
- 12. 1 teskje salt
- 13. 9,5 dl hvetemel
- 14. 7,1 dl olje til steking
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor stekepanne over middels varme, kok opp kjøttdeigen til den er jevnt brunet; sil av overflødig fett. Rør inn løken og kok sammen med kjøttet til den er gjennomsiktig. Strø over salt, pepper og dill etter smak. La det avkjøle før bruk.
- 22. Løs opp gjæren i 1/4 kopp varmt vann og sett til side på et lunt sted til det skummer, ca. 10 til 15 minutter. I en middels kjele over lav varme, varm opp melken og visp forsiktig inn eggene, oljen, sukkeret og saltet. Ta av varmen.
- 33. Ha halvparten av melet i en stor bakebolle og rør gradvis inn melken. Tilsett deretter gjærblandingen vekselvis med resten av melet, og rør godt mellom hver tilsetning. Bland godt. Elt til deigen former en ball og ikke lenger klistrer seg til bollen. (Merk: Begynn med 4 kopper mel. Du kan trenge å tilsette mer, litt etter litt, mens du elter deigen). Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle. Sett til heving på et lunt sted til dobbel størrelse.
- 44. Ta deigen ut av bollen og legg den på en lett melet overflate. Klyp av små biter, omtrent på størrelse med golfballer. Rull bitene til flate sirkler på ca. 9 til 10 cm i diameter.
- 55. Fyll midten av hver sirkel med en toppet spiseskje av den avkjølte kjøttblandingen. Brett sirkelen over fyllet og klyp godt igjen kantene for å forsegle. Legg dem på en flat overflate og la dem hvile i ca. 10 minutter.
- 66. I en stor, tung stekepanne eller dypfriter, varm opp oljen til 190 grader C (375 grader F). Friter piroshki i porsjoner til de er gyldne på den ene siden; snu forsiktig og friter den andre siden. Ta opp og la renne av på en tallerken med tørkepapir.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av storfe og lammekjøtt for å gi fyllet en ekstra smaksrik karakter.
- 2La deigen heve i minst 1 time for å oppnå den perfekte luftige teksturen.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du tilsette litt paprikapulver eller cayennepeber til kjøttfyllet.
Serveringsforslag
Disse piroshki'ene er et fantastisk tilbehør til en frisk salat eller en kremet suppe. Servér gjerne med en kremete hvitløkssaus eller en syltet rødløksrelish for å løfte smakrene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Taylor's Piroshki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Taylor's Piroshki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Taylor's Piroshki?▼
Total tilberedningstid for Taylor's Piroshki er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Taylor's Piroshki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Taylor's Piroshki?▼
En porsjon av Taylor's Piroshki inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
