Bøffelroulade med paprika og bacon

Ingredienser

4porsjoner

6 (225 g) bøffel flank- eller chuck-steaks, skåret 1,2 cm tykke

1,2 dl brunsennep

2 portobellosopp, skivet

2 mellomstore grønne paprika, skivet

2 mellomstore røde paprika, skivet

8 skiver tyktskåret bacon

Dine favorittblandede krydder

1 mellomstor løk, hakket

3,6 dl storfebuljong, oppvarmet

4 ss hvetemel

Ingredienser

4porsjoner

6 (225 g) bøffel flank- eller chuck-steaks, skåret 1,2 cm tykke

1,2 dl brunsennep

2 portobellosopp, skivet

2 mellomstore grønne paprika, skivet

2 mellomstore røde paprika, skivet

8 skiver tyktskåret bacon

Dine favorittblandede krydder

1 mellomstor løk, hakket

3,6 dl storfebuljong, oppvarmet

4 ss hvetemel

Slik gjør du:

Mørne kjøttstykkene, om nødvendig, ved å banke dem flate.

Del ut sennep og smør det på toppen av hver kjøttbit.

Fordel sopp og paprika jevnt på toppen av hver kjøttbit.

Rull hver kjøttbit sammen, og innkapsle paprikaen.

Pakk hver rull inn i én skive bacon. Gjenta prosedyren med de resterende fem kjøttrullene.

Fest med kjøkkentråd eller en spyd.

Krydre lett med en blanding av krydder og urter.

I en stekepanne over middels høy varme, stek de resterende to skivene bacon til de er sprø.

Tilsett løk og stek til den er myk.

Legg i kjøttstykkene og brun dem lett på alle sider.

Tilsett varm storfebuljong og skru ned varmen.

La kjøttstykkene småkoke til et hurtigtermometer viser en indre temperatur på 60°C.

Ta kjøttstykkene ut av pannen.

Tilsett mel i den reduserte kraften og visp til en brun saus.

Legg kjøttrullene tilbake i sausen og hold dem varme til servering. Den indre temperaturen ved servering kan være 70°C.

For å servere: fjern tråd eller spyd.

Skjær kjøttet diagonalt for å vise fargene på paprikaen og soppen.

Hell sausen over toppen.

Om denne retten

Denne lekre bøffelrouladen er en smakfull rett som garantert vil imponere. Med saftig bøffelkjøtt, fargerik paprika og sprøstekt bacon, byr denne retten på en spennende blanding av smaker og teksturer. Den er perfekt for den spesielle anledningen, enten det er en festmiddag med venner eller en rolig middag etter en lang arbeidsuke.

Tips og Varianter

1- Sørg for å banke kjøttet godt før du legger på fyllet – dette gjør det mørere og enklere å rulle.

2- Bruk storfebuljong fremfor vann for å gi sausen en dypere, rikere smak.

3- Ikke nøl med å krydre kjøttet godt – de intense smakene av kjøtt og urter er nøkkelen til suksess.

Serveringsforslag

Servér bøffelrouladen med en deilig potetmos og en frisk salat for en perfekt balansert middag. Et glass krydret rødvin vil også utmerket som ledsager til de rike, kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bøffelroulade med paprika og bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bøffelroulade med paprika og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bøffelroulade med paprika og bacon?▼

Total tilberedningstid for Bøffelroulade med paprika og bacon er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bøffelroulade med paprika og bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bøffelroulade med paprika og bacon?▼

En porsjon av Bøffelroulade med paprika og bacon inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.