Tatanka Roulade
Lær hvordan du lager tatanka roulade med denne enkle oppskriften. Perfekt som en smakfull hovedrett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne lekre Tatanka Roulade er et smakfullt stykke norsk matkultur. Inspirert av de ikoniske bøffeljaktene i Vesten, byr denne retten på en spennende blanding av urtekrydrede kjøttrullader, saftig paprika og sprøstekt bacon. Den er perfekt for den spesielle anledningen, enten det er en festmiddag med venner eller en rolig middag etter en lang arbeidsuke.
Ingredienser
- 1. 6 (225 gram) buffalo flank- eller chuck-steaks, skåret 1/2 tomme tykke
- 1,2 dl brunsennep
- 2 portobelloboller, skivet
- 2 mellomstore grønne paprika, skivet
- 2 mellomstore røde paprika, skivet
- 8 skiver tyktskåret bacon
- Dine favorittblandede krydder
- 1 mellomstor løk, hakket
- 3,6 dl storfebuljong, oppvarmet
- 4 spiseskjeer hvetemel
Ingredienser
- 1. 6 (225 gram) buffalo flank- eller chuck-steaks, skåret 1/2 tomme tykke
- 1,2 dl brunsennep
- 2 portobelloboller, skivet
- 2 mellomstore grønne paprika, skivet
- 2 mellomstore røde paprika, skivet
- 8 skiver tyktskåret bacon
- Dine favorittblandede krydder
- 1 mellomstor løk, hakket
- 3,6 dl storfebuljong, oppvarmet
- 4 spiseskjeer hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Mørne kjøttstykkene, om nødvendig, ved å banke dem. Bruk en ren tallerken til forberedelsen, del ut sennep og smør det på toppen av hver kjøttbit. Fordel sopp og paprika jevnt på toppen av hver kjøttbit. Rull hver kjøttbit sammen, og innkapsle paprikaen, og pakk hver rull inn i ett skive bacon. Gjenta prosedyren med de resterende fem kjøttrullene. Fest med tråd eller en spyd. Krydre lett med en blanding av krydder og urter.
- 2I en norsk ovn over middels høy varme, stek de resterende to skivene bacon til de er sprø. Tilsett løk og stek til den er myk. Legg i kjøttstykkene og brun dem lett på alle sider. Tilsett varm storfebuljong og skru ned varmen. La kjøttstykkene småkoke til en hurtigtermometer viser en indre temperatur på 60°C (140°F).
- 3Ta kjøttstykkene ut av ovnen. Tilsett mel i den reduserte kraften og visp til en brun saus. Legg kjøttrullene tilbake i ovnen og hold dem varme til servering. Den indre temperaturen ved servering kan være 70°C (160°F).
- 4For å servere: fjern tråd eller spyd. Skjær kjøttet diagonalt for å vise fargene på paprikaen og soppen. Hell sausen over toppen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å banke kjøttet godt før du legger på fyllet - dette gjør det mørere og enklere å rulle.
- 2- Bruk storfebuljong fremfor vann for å gi sausen en dypere, rikere smak.
- 3- Ikke nøl med å krydre kjøttet godt - de intense smakene av buffalo og urter er nøkkelen til suksess.
Serveringsforslag
Servér Tatanka Rouladen med en deilig potetmos og en frisk salat for en perfekt balansert middag. Et glass krydret rødvin vil også utmerket som ledsager til de rike, kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tatanka Roulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tatanka Roulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tatanka Roulade?▼
Total tilberedningstid for Tatanka Roulade er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tatanka Roulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tatanka Roulade?▼
En porsjon av Tatanka Roulade inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
