Tashis favoritt svarte riskrem
Oppskrift på tashis favoritt svart riskudding, en deilig og næringsrik dessert som passer hele året. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Tashis favoritt svarte riskrem er en klassisk dessert med røtter i den thailandske og malaysiske kokkekunsten. Denne retten kombinerer den nærende og klebrige svarte risen med den kremete og søte kokosmelken for å skape en uimotståelig og kompleks smaksprofil. Hver eneste skje er en liten smakseksplosjon av tropiske, avrundede smaker som passer perfekt til både hverdagsfeiring og spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl svart klebrig ris
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 4,7 dl hermetisk eller fersk kokosmelk
- 4. 1,8 dl palmesukker, eller erstatning med brunt sukker
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 2 spiseskjeer tørkestekte sesamfrø (se redaktørens merknader nedenfor)
- 7. 1,2 dl korianderblader
- 8. 0,6 dl stekte sjalottløk (se redaktørens merknader nedenfor)
- 9. Moden mango eller annen søt-syrlig frukt, skivet
Ingredienser
- 1. 4,7 dl svart klebrig ris
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 4,7 dl hermetisk eller fersk kokosmelk
- 4. 1,8 dl palmesukker, eller erstatning med brunt sukker
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 2 spiseskjeer tørkestekte sesamfrø (se redaktørens merknader nedenfor)
- 7. 1,2 dl korianderblader
- 8. 0,6 dl stekte sjalottløk (se redaktørens merknader nedenfor)
- 9. Moden mango eller annen søt-syrlig frukt, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Plasser ris og vann i en tykk kjele og koke opp. La det koke kraftig i flere minutter, rør hyppig, deretter dekk til, skru ned varmen til middels, og kok i 10 minutter. Senk varmen til svært lav og la det småkoke, fortsatt dekket, i omtrent 30 minutter. Rett før risen er ferdig kokt, plasser kokosmelk i en kjele over middels varme og rør inn sukker og salt til det er helt oppløst. Varm opp til kokepunktet, deretter reduser varmen til lavest mulig, og la det koke videre til risen er ferdig kokt. Tilsett kokosmelken i risen og rør godt, fjern deretter fra varmen og la det hvile i 10 minutter, eller opptil 2 timer. Serveres varm eller romtemperert, i små boller, med ditt foretrukne tilbehør.
- 22. Plasser ris og vann i en tykk kjele og koke opp. La det koke kraftig i flere minutter, rør hyppig, deretter dekk til, skru ned varmen til middels, og kok i 10 minutter. Senk varmen til svært lav og la det småkoke, fortsatt dekket, i omtrent 30 minutter.
- 33. Rett før risen er ferdig kokt, plasser kokosmelk i en kjele over middels varme og rør inn sukker og salt til det er helt oppløst. Varm opp til kokepunktet, deretter reduser varmen til lavest mulig, og la det koke videre til risen er ferdig kokt.
- 44. Tilsett kokosmelken i risen og rør godt, fjern deretter fra varmen og la det hvile i 10 minutter, eller opptil 2 timer.
- 55. Serveres varm eller romtemperert, i små boller, med ditt foretrukne tilbehør.
- 66. Merk: Hvis du ønsker det, kan du når puddingen har avkjølt (eller hvis du har rester), overføre den til et lite bakepapirkledd stekebrett eller en ildfast form og bruke en slikkepott til å jevne ut overflaten. Dekk til og sett i kjøleskapet i flere timer, eller over natten, for å stivne. Skjær i striper og server, gjerne drysset med sesamfrø, koriander, eller stekte løk, eller en kombinasjon, eller toppet med frukt.
- 77. Hvis du ønsker det, kan du når puddingen har avkjølt (eller hvis du har rester), overføre den til et lite bakepapirkledd stekebrett eller en ildfast form og bruke en slikkepott til å jevne ut overflaten. Dekk til og sett i kjøleskapet i flere timer, eller over natten, for å stivne. Skjær i striper og server, gjerne drysset med sesamfrø, koriander, eller stekte løk, eller en kombinasjon, eller toppet med frukt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å bruke kornatene klebrig ris for å oppnå den riktige teksturen. Vanlig ris vil bli altfor løs.\nTips 2: Ristede sesamfrø og stekte sjalottløk gir en fantastisk krunch og dybde til den ellers myke riskremmen.\nTips 3: Ikke skru opp varmen for mye når du koker risen - la den heller småkoke sakte for best resultat.
Serveringsforslag
Den svarte riskremmen passer utmerket som en avsluttende dessert til for eksempel en asiatisk inspirert middag. Server den i små glass eller skåler sammen med skiver av modne, søt-sure mango for en herlig kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tashis favoritt svarte riskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tashis favoritt svarte riskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tashis favoritt svarte riskrem?▼
Total tilberedningstid for Tashis favoritt svarte riskrem er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tashis favoritt svarte riskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tashis favoritt svarte riskrem?▼
En porsjon av Tashis favoritt svarte riskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
