Frie tartskjell med friske bær
Lær hvordan du lager perfekte frie tartskjell. En enkel oppskrift for sprø og deilige tartbunner, ideell for sommerens kaker med frisk frukt.
Foto av Gonzalo 8a på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl sukker
- 2.4 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts bakepulver
- 8 ss usaltet smør, veldig kaldt, kuttet i terninger
- 1 egg, pisket med 1 ts vann
- Ripsgele
- 250 g jordbær, skylt, renset, tørket og skivet
- Hele små jordbær, bringebær, blåbær, skivet banan eller kiwi
- Pisket krem, sitronkrem eller melis (eller alle tre)
Ingredienser
- 0.6 dl sukker
- 2.4 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts bakepulver
- 8 ss usaltet smør, veldig kaldt, kuttet i terninger
- 1 egg, pisket med 1 ts vann
- Ripsgele
- 250 g jordbær, skylt, renset, tørket og skivet
- Hele små jordbær, bringebær, blåbær, skivet banan eller kiwi
- Pisket krem, sitronkrem eller melis (eller alle tre)
Slik gjør du:
- Ha sukker, mel, salt og bakepulver i en foodprosessor. Kjør til det er godt blandet.
- Tilsett smøret og pulsér maskinen til smøret er brutt opp i melet og blandingen ligner grove smuler.
- Tilsett egg og vann, og kjør til deigen samler seg til en jevn deig.
- Overfør deigen til et ark med bakepapir. Form den (med melete hender om nødvendig) til en flat runding og sett den i kjøleskapet i 30 til 45 minutter, eller til den har slappet av og er enkel å kjevle ut.
- Del deigen i omtrent 8 like store deler. Kjevle ut delene på et lett melet bord til de er litt tykkere enn 3 mm.
- Form deigen til grove runde former (ca. 7.5-9 cm i diameter) eller kutt dem i hjerter eller rektangler. Overfør de frie formene til et bakepapirkledd stekebrett.
- Sett formene i kjøleskapet i 20 minutter mens du forvarmer ovnen til 200 °C. Eventuelle rester kan formes til mindre kaker.
- Prikk deigen med en gaffel slik at den ikke blåser opp under steking.
- Stek i 10 til 12 minutter, eller til kantene er gylne. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle på en rist.
- Når de er helt avkjølte, kan du toppe dem med ønsket fyll.
- For å lage en topping som simulerer en fruktterte, varm forsiktig ripsgele i en kjele og pensle over de frie formene.
- Legg noen skivede bær oppå, og plasser en hel bær i midten hvis du ønsker det. Du kan glasere med mer varm ripsgele, sprøyte på pisket krem, eller drysse med melis.
- Alternativt kan du pensle bunnen med varm glasur og legge annen frukt oppå, eller pensle bunnen med sitronkrem og toppe med frukt.
Om denne retten
Denne oppskriften på frie tartskjell er en moderne vri på den klassiske fruktterten. I stedet for å måtte håndtere små, skjøre skall, lager vi her enkle, frie former som er like enkle å sette sammen som de er å nyte. Med et knasende, smørdryppende skall og et mykt, syrlig-søtt topplag av frisk frukt, er dette en dessert som både frister øyet og ganen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskaldt når du kutter det inn i deigen – dette er nøkkelen til et sprøtt og flakete skall.
- 2Ikke kjevle deigen for tynt – la den være litt tykkere enn 3 mm for å få riktig konsistens.
- 3La de ferdige formene hvile i kjøleskapet før steking, slik at de holder formen sin bedre under baking.
Serveringsforslag
Servér disse luftige tartskjellene med et dryss av melis, sitronkrem og friske bringebær for en herlig kontrast av sødme og syre. Et glass iskald, sprø hvitvin vil komplementere dette lette, sommerdessertutvalget perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frie tartskjell med friske bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frie tartskjell med friske bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frie tartskjell med friske bær?▼
Total tilberedningstid for Frie tartskjell med friske bær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frie tartskjell med friske bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frie tartskjell med friske bær?▼
En porsjon av Frie tartskjell med friske bær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
