Tartskjell i løs form
Lær hvordan du lager perfekte gratis form tartskall. En enkel oppskrift for sprø og deilige tartbunner, ideell for sommerens kaker.
Om denne retten
Denne løse tartskjell-oppskriften er en moderne vri på den klassiske frukttertenserken. I stedet for å måtte håndtere små, skjøre skall, lager vi her enkle, frie former som er like enkle å sette sammen som de er å nyte. Med et knasende, smørdryppende skall og et mykt, syrlig-søtt topplag av frisk frukt, er dette en dessert som både frister øyet og ganen.
Ingredienser
- 0,6 dl sukker, granulert
- 2,4 dl mel
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje bakepulver
- 8 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i spiseskje-stykker, veldig kaldt
- 1 egg blandet med 1 teskje vann
- Ripsgele
- 1 pint jordbær, skylt, renset, tørket og skivet i tynne skiver
- Hele små jordbær, bringebær, blåbær, skivet banan eller kiwi
- Pisket krem, sitronkrem eller melis (eller alle tre)
Ingredienser
- 0,6 dl sukker, granulert
- 2,4 dl mel
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje bakepulver
- 8 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i spiseskje-stykker, veldig kaldt
- 1 egg blandet med 1 teskje vann
- Ripsgele
- 1 pint jordbær, skylt, renset, tørket og skivet i tynne skiver
- Hele små jordbær, bringebær, blåbær, skivet banan eller kiwi
- Pisket krem, sitronkrem eller melis (eller alle tre)
Fremgangsmåte
- 1I en food processor, bland sammen sukker, mel, salt og bakepulver. Når det er godt blandet, tilsett smør og pulsér maskinen til smøret er brutt opp i melet. Tilsett egg og vann, og kjør til deigen samler seg til en jevn deig.
- 2Overfør deigen til et ark med bakepapir; form den (med melete hender om nødvendig) til en flat runding og sett den i kjøleskapet i 30 til 45 minutter, eller til den har slappet av og du kan kjevle den ut.
- 3Del deigen i omtrent 8 like store deler. På et lett melet bord kjevle ut delene til de er litt tykkere enn 1/8 tomme. I stedet for å prøve å få dem inn i små tartlet-skall og forhåndsbake dem, former du dem enkelt til grove runde former (3 tommer eller 3 ½ tommer i diameter) eller kutter dem i hjerter eller rektangler. Overfør de frie formene til et bakepapirkledd stekebrett og la dem avkjøle i 20 minutter mens du forvarmer ovnen til 200 grader Celsius. Rester kan formes til mindre kaker.
- 4Prikk deigen med en gaffel (akkurat som du ville gjort med bunnen av en tartlet) slik at deigen ikke blåser opp under steking. Stek i 10 til 12 minutter, eller til kantene er gylne. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle på en rist. Når de er helt avkjølte, kan du toppe dem med det du måtte ønske.
- 5For å lage en topping som simulerer en fruktterte, varm forsiktig ripsgele i en kjele og pensle over de frie formene. Legg noen skivede bær oppå, og plasser en hel bær i midten hvis du ønsker det. Du kan glasere med mer varm ripsgele, sprøyte på pisket krem, eller drysse med melis.
- 6Du kan også pensle bunnen med varm glasur og legge annen frukt oppå, eller pensle bunnen med sitroncurd og toppe med frukt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskald når du kutter det inn i deigen - dette er nøkkelen til et sprøtt og flett skall.
- 2Ikke kjevle deigen for tynt - la den være litt tjukkere enn 1/8 tomme for å få riktig konsistens.
- 3La de ferdige formene hvile i kjøleskapet før steking, slik at de holder formen sin bedre under baking.
Serveringsforslag
Servér disse luftige tartskjellene med en dryss av puddersitroncurd og friske bringebær for en herlig kontrast av sødme og syre. Et glass iskald, sprø hvitvin vil komplettere dette lette, sommerdessertutvalget perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tartskjell i løs form?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tartskjell i løs form. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tartskjell i løs form?▼
Total tilberedningstid for Tartskjell i løs form er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tartskjell i løs form vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tartskjell i løs form?▼
En porsjon av Tartskjell i løs form inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
