Tarta Tres Leches
Oppdag hvordan du lager den populære meksikanske kaken Tarta Tres Leches. En saftig, kremet og søt dessert som passer til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid55 min
Forberedelse30 min
Steketid25 min
Porsjoner8
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Tarta Tres Leches er en tradisjonell meksikausk kake som er bløt, kremet og uimotståelig. Denne luftige kaken dryppet i tre ulike melkeprodukter er en ekte smaksfest som tar deg rett til en varm, solrik plass i Latin-Amerika. Perfekt som dessert til en festlig anledning eller for å avslutte en god middag.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 3,6 dl sukker (3 dl for høytliggende områder)
- 3. 2 egg
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 5,3 dl siktet kakehvetemel, pluss 2 spiseskjeer
- 6. 3 teskjeer bakepulver (3,6 dl for høytliggende områder)
- 7. 1 teskje salt (1/2 teskje for høytliggende områder)
- 8. 1,6 dl melk
- 9. 4,7 dl hjemmelaget shortbread, oppskrift følger
- 10. 4 spiseskjeer granulert sukker
- 11. 4 spiseskjeer saltet smør
- 12. Lett piskede eggehviter
- 13. 2,4 dl helmelk, pluss 0,6 dl helmelk
- 14. 0,6 dl halv og halv
- 15. 1,6 dl sukker
- 16. 2 kanelstenger
- 17. 6 egg
- 18. 0,6 dl maisstivelse
- 19. 2 spiseskjeer smør, i små terninger
- 20. 1/2 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 21. 2,4 dl mais sirup
- 22. 1/8 teskje salt
- 23. 0,6 dl sukker
- 24. 2 eggehviter
- 25. 2,4 dl saltet smør, myknet
- 26. 0,6 dl sukker
- 27. 1,2 dl melis, siktet
- 28. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 29. 5,3 dl hvetemel
- 30. 0,6 dl ris mel
- 31. 0,6 dl maisstivelse
- 32. 0,6 dl kondensert melk
- 33. 0,6 dl kondensert søtet melk
- 34. 0,6 dl kremfløte
- 35. 1 spiseskje rom (anbefalt: Bacardi)
- 36. Maraschino-kirsebær
- 37. Mynteblader
- 38. Kanelstenger
- 39. 1 teskje kanel sukker
- 40. Cajeta
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 3,6 dl sukker (3 dl for høytliggende områder)
- 3. 2 egg
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 5,3 dl siktet kakehvetemel, pluss 2 spiseskjeer
- 6. 3 teskjeer bakepulver (3,6 dl for høytliggende områder)
- 7. 1 teskje salt (1/2 teskje for høytliggende områder)
- 8. 1,6 dl melk
- 9. 4,7 dl hjemmelaget shortbread, oppskrift følger
- 10. 4 spiseskjeer granulert sukker
- 11. 4 spiseskjeer saltet smør
- 12. Lett piskede eggehviter
- 13. 2,4 dl helmelk, pluss 0,6 dl helmelk
- 14. 0,6 dl halv og halv
- 15. 1,6 dl sukker
- 16. 2 kanelstenger
- 17. 6 egg
- 18. 0,6 dl maisstivelse
- 19. 2 spiseskjeer smør, i små terninger
- 20. 1/2 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 21. 2,4 dl mais sirup
- 22. 1/8 teskje salt
- 23. 0,6 dl sukker
- 24. 2 eggehviter
- 25. 2,4 dl saltet smør, myknet
- 26. 0,6 dl sukker
- 27. 1,2 dl melis, siktet
- 28. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 29. 5,3 dl hvetemel
- 30. 0,6 dl ris mel
- 31. 0,6 dl maisstivelse
- 32. 0,6 dl kondensert melk
- 33. 0,6 dl kondensert søtet melk
- 34. 0,6 dl kremfløte
- 35. 1 spiseskje rom (anbefalt: Bacardi)
- 36. Maraschino-kirsebær
- 37. Mynteblader
- 38. Kanelstenger
- 39. 1 teskje kanel sukker
- 40. Cajeta
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Grandma's Gold Cake Forberedelse:
- 33. Pisk smør, tilsett sukker, egg og vanilje. Pisk i 2 minutter. Bland mel, bakepulver og salt. Tilsett melblandingen vekselvis med melk, og rør forsiktig. Smør en kakeform og strø med mel. Legg bakepapir i bunnen. Hell røren i formen og stek i 25 til 30 minutter.
- 44. Kremetilberedning:
- 55. Kjør kjeksene i en food processor til de er finhakket. Tilsett sukker og kjør litt til. Tilsett smør og kjør til det ligner våt sand og holder sammen. Trykk deigen ut i en glasspaiform. Stek ved 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i 15 minutter. La avkjøle på komfyren. Pensle lett med sammenvispede eggehviter.
- 66. Kremetilberedning:
- 77. Sett en bolle over vannbad. Ha i 1 kopp helmelk, 1/4 kopp halv og helmelk, 2/3 kopp sukker og kanelstenger. Varm opp til kokepunktet, og skru ned til middels høy varme. Skill 6 egg, og sett eggehvitene til side i en egen bolle. Visp eggeplommene, maisstivelse og den ekstra 1/4 koppen helmelk til en jevn blanding. Bruk en øse til å ta opp litt av den varme melken, og temperer eggeplommene ved å vispe inn litt av den varme melken før du heller den tilbake i kjelen. Rør kontinuerlig med en visp for å unngå klumper. Når kremen tykner, ta den av varmen og tilsett vanilje og smør. Dekk til og sett i fryseren i 10 minutter for å avkjøle (bruk gjerne en kakeformfor).
- 88. Marengstopping:
- 99. Kok opp mais sirup, salt og sukker i en kjele. I mellomtiden, visp eggehvitene stive i en kjøkkenmaskin. Når sukkerlaken er ferdig, hell den i en jevn stråle over eggehvitene mens du visper kontinuerlig til marenggen er blank og stiv. Dekk til med et kjøkkenhåndkle.
- 1010. Shortbread:
- 1111. Rør smør og tilsett sukker, bland godt og tilsett vanilje. Tilsett mel og maisstivelse forsiktig for hånd. Sett til side og la avkjøle. Kjevle ut mellom to ark med bakepapir, og legg i en kakeform. Lag mønster med en gaffel. Stek i forvarmet ovn på 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) i 20–25 minutter. Avkjøl på rist.
- 1212. Tre Melk:
- 1313. Bland sammen kondensert melk, hermetikkmelk, kremfløte og rom.
- 1414. Montering:
- 1515. Smør kremen over pai-bunnen. Legg et lag med vaniljekake oppå. Lag hull med en gaffel og pensle eller spray kakelaget med Tre Melk-blandingen, og spar noe til å helle over senere. Fordel marenggen over toppen, og sørg for å forsegle den ned til kanten av paiskallet. Pynt med maraschino-kirsebær, 5 mynteløv og kakekrummer. Server pai med en kanelstang rullet i kanel på siden, og en porselensbøffel fylt med mer melk. Drypp over Cajeta.
Tips og Varianter
- 1Ikke overmiks kakedeigen for å unngå at den blir for kompakt.
- 2La kakormen hvile i 10 minutter før den blir bakt for å få en mykere tekstur.
- 3Bruk god kvalitet kondensert melk for å oppnå den autentiske Tarta Tres Leches-smaken.
Serveringsforslag
Server Tarta Tres Leches kald, garnert med maraschino kirsebær, friske mynteblader og et dryss av kanel sukker. En kopp sterk, aromatisk kaffe eller en søt Horchata (ris melkedrikk) passer utmerket til denne kremet og søte kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarta Tres Leches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarta Tres Leches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarta Tres Leches?▼
Total tilberedningstid for Tarta Tres Leches er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarta Tres Leches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarta Tres Leches?▼
En porsjon av Tarta Tres Leches inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Elegant jordkake
meksikansk dessertsøt bakverk+1
S'mores-kake i kjøleskapskasse
meksikansk dessertsøt bakverk
Kefirmalettkake
meksikansk dessertsøt bakverk
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
meksikansk dessert
Ferskenmarmelade
meksikansk dessert
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
meksikansk dessert