Tarragonkylling med ansjosfløtesaus
Oppskrift på tarragon kylling med anchovy fløte. En smakfull rett som er enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne tarragonkyllingen med ansjosfløtesaus er en smaksfull og elegant rett som tar det klassiske kyllinggrillspydet til nye høyder. Inspirert av de aromatiske smaker fra den provençalske regionen i Frankrike, smelter det syrlige, salt og fløtete sammen for å gi en kompleks og velbalansert smaksopplevelse. En perfekt rett for sommerens grillinger eller for å imponere gjester med et rustikt, men raffinert måltid.
Ingredienser
- 12 oz, omtrent 2 benfrie kyllingbryst
- 2 ss hakket estragon
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 4 spisepinner, lakkert for farge
- 1 ss olivenolje
- 2 ansjossfiléter i olje
- 1 ts sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- 1,2 dl crème fraîche
- 2 ss revet parmesanost
- En klype estragon
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 12 oz, omtrent 2 benfrie kyllingbryst
- 2 ss hakket estragon
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 4 spisepinner, lakkert for farge
- 1 ss olivenolje
- 2 ansjossfiléter i olje
- 1 ts sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- 1,2 dl crème fraîche
- 2 ss revet parmesanost
- En klype estragon
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kutt kyllingbrystene i 2,5 cm store terninger. Legg dem i en frysepose og tilsett resten av ingrediensene. Lukk posen og la det marinere i kjøleskapet i minst en time.
- 2Sett ovnen på grillfunksjon og tre kyllingterningene på spyd. Hvis spydet ikke er lakkert, kan du legge det i vann i en time før bruk, slik at det ikke brenner seg i ovnen.
- 3Grill spydet i ovnens øverste del i omtrent 12 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Snu spydet etter halve tiden.
- 4Ansjoviskrem
- 5Varm opp olivenoljen i en liten kjele. Tilsett ansjovifiletene og rør til de smelter.
- 6Ta kjelen av varmen og tilsett resten av ingrediensene. Smak til med salt og pepper. Tilsett mer sitronsaft hvis ønskelig.
- 7Varm opp olivenoljen i en liten kjele. Tilsett ansjovifiletene og rør til de smelter.
- 8Ta kjelen av varmen og tilsett resten av ingrediensene. Smak til med salt og pepper. Tilsett mer sitronsaft hvis ønskelig.
- 9Tips til servering! Spydet kan serveres både varme og kalde.
- 10Spydet kan serveres både varme og kalde.
- 11For en enklere variant: Sausen blir bedre jo lenger den får tid til å trekke til seg smakene, så den kan med fordel lages dagen før. Det samme gjelder de marinerte spydene. Forbered og mariner dagen før, og grill rett før gjestene kommer.
- 12Sausen smaker bedre jo lenger den får tid til å trekke til seg smakene, så den kan enkelt lages dagen før. Det samme gjelder de marinerte spydene. Forbered og mariner dagen før, og grill rett før gjestene ankommer.
- 13For en utfordring: Hvis du har tilgang til grill, vil det selvfølgelig gi ekstra smak. Husk å legge de ikke-lakkerte spydene i vann på forhånd, slik at de ikke
Tips og Varianter
- 1Marinér kyllingen i god tid for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 2Grilling på høy varme gir den perfekte sprø og karamelliserte overflaten på kyllingen.
- 3Ansjosfløtesausen blir enda bedre om du lar den trekke i smak over natten før servering.
Serveringsforslag
Servér tarragonkyllingen med en frisk salat av grønne blader, cherrytomater og en dressing av sitronjuice, olivenolje og litt estragon. En kjølig sommerdrikke som et glass hvitvin eller urtete vil komplimentere rettens smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarragonkylling med ansjosfløtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarragonkylling med ansjosfløtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarragonkylling med ansjosfløtesaus?▼
Total tilberedningstid for Tarragonkylling med ansjosfløtesaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarragonkylling med ansjosfløtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarragonkylling med ansjosfløtesaus?▼
En porsjon av Tarragonkylling med ansjosfløtesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
