Tarragonkylling med ansjosfløtesaus
Oppskrift på tarragonkylling med ansjosfløtesaus. En smakfull rett som er enkel å lage for hele familien.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 340 g benfrie kyllingbryst
- 2 ss hakket estragon
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 4 grillspyd
- 1 ss olivenolje
- 2 ansjosfileter i olje
- 1 ts sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- 1.2 dl crème fraîche
- 2 ss revet parmesanost
- En klype estragon
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 340 g benfrie kyllingbryst
- 2 ss hakket estragon
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 4 grillspyd
- 1 ss olivenolje
- 2 ansjosfileter i olje
- 1 ts sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- 1.2 dl crème fraîche
- 2 ss revet parmesanost
- En klype estragon
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kutt kyllingbrystene i 2,5 cm store terninger. Legg dem i en frysepose og tilsett 2 ss hakket estragon, 2 ss sitronsaft, 1 ss olivenolje, salt og pepper. Lukk posen og la det marinere i kjøleskapet i minst en time.
- Sett ovnen på grillfunksjon. Hvis du bruker grillspyd av tre, legg dem i vann i en time før bruk, slik at de ikke brenner seg i ovnen.
- Tre kyllingterningene på spydene.
- Grill spydene i ovnens øverste del i omtrent 12 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Snu spydene etter halve tiden.
- Ansjosfløtesaus:
- Varm opp 1 ss olivenolje i en liten kjele. Tilsett ansjosfiletene og rør til de smelter.
- Ta kjelen av varmen og tilsett 1 ts sitronskall, 2 ss sitronsaft, 1.2 dl crème fraîche, 2 ss revet parmesanost og en klype estragon. Smak til med salt og pepper. Tilsett mer sitronsaft hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne tarragonkyllingen med ansjosfløtesaus er en smaksfull og elegant rett som tar det klassiske kyllinggrillspydet til nye høyder. Inspirert av de aromatiske smakene fra den provençalske regionen i Frankrike, smelter det syrlige, salte og fløtete sammen for å gi en kompleks og velbalansert smaksopplevelse. En perfekt rett for sommerens grillinger eller for å imponere gjester med et rustikt, men raffinert måltid.
Tips og Varianter
- 1Marinér kyllingen i god tid for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 2Grilling på høy varme gir den perfekte sprø og karamelliserte overflaten på kyllingen.
- 3Ansjosfløtesausen blir enda bedre om du lar den trekke i smak over natten før servering.
Serveringsforslag
Servér tarragonkyllingen med en frisk salat av grønne blader, cherrytomater og en dressing av sitronjuice, olivenolje og litt estragon. En kjølig sommerdrikke som et glass hvitvin eller urtete vil komplimentere rettens smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarragonkylling med ansjosfløtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarragonkylling med ansjosfløtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarragonkylling med ansjosfløtesaus?▼
Total tilberedningstid for Tarragonkylling med ansjosfløtesaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarragonkylling med ansjosfløtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarragonkylling med ansjosfløtesaus?▼
En porsjon av Tarragonkylling med ansjosfløtesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
