Kremet tarragonkylling i hvitvinssaus
Lær å lage kremet tarragonkylling i hvitvinssaus – en smakfull og elegant hovedrett med mør kylling, fersk estragon og en fyldig saus. Perfekt for både hverdag og fest.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1 kylling (ca. 1,4 kg), delt i 8 deler
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2,4 dl crème fraîche
- 1,2 dl hakket fersk estragon
- Sitronjuice
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1 kylling (ca. 1,4 kg), delt i 8 deler
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2,4 dl crème fraîche
- 1,2 dl hakket fersk estragon
- Sitronjuice
Slik gjør du:
- Smelt smøret med oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Strø kyllingbitene med salt og pepper, og stek dem i porsjoner til de er godt brune, ca. 5 minutter på hver side.
- Legg alle kyllingbitene tilbake i pannen. Tilsett kyllingkraften og skru ned varmen til middels.
- Dekk til og kok til kyllingen er mør, ca. 30 minutter.
- Ta kyllingen ut på en tallerken og hold den varm.
- Reduser eventuelle rester av saften i pannen til den blir klebrig.
- Tilsett vinen og sjalottløken, og la det koke til en litt tykk saus, ca. 5 minutter.
- Rør inn crème fraîche og halvparten av estragonen.
- La det koke opp igjen til ønsket sauskonsistens, 3 til 5 minutter.
- Smak til sausen med salt, pepper og sitronsaft.
- Legg kyllingbitene tilbake i sausen og vend dem forsiktig slik at de blir dekket.
- Overfør alt til et serveringsfat. Hell sausen over, strø resten av estragonen over, og server.
Om denne retten
Tarragonkylling er en ekstraordinær og smakfull rett som tar oss med på en deilig duftende reise til det franske kjøkken. Den uventede kombinasjonen av kremet saus, aromatisk estragon og møre kyllingbiter gir en kompleks og balansert smaksopplevelse. Denne retten er et perfekt valg for en hyggelig middag med venner eller familie, enten du serverer den til hverdag eller fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kraftig smakende estragon for best resultat – den tørre varianten kan bli for intens.
- 2For en ekstra kremet saus kan du erstatte halvparten av crème fraîche med fløte.
- 3La kyllingen få god tid til å bli mør i sausen – dette gir deilig saftige biter.
Serveringsforslag
Servér tarragonkyllingen med nykokte poteter eller kremet polenta for å nyte den deilige sausen til fulle. Et glass frisk, tørr hvitvin vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet tarragonkylling i hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet tarragonkylling i hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet tarragonkylling i hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet tarragonkylling i hvitvinssaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet tarragonkylling i hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet tarragonkylling i hvitvinssaus?▼
En porsjon av Kremet tarragonkylling i hvitvinssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
