Tarragonkylling
Oppskrift på tarragon kylling - en enkel og smakfull rett med friske urter, perfekt for middagen. Lær hvordan du lager denne klassiske retten steg for steg.
Om denne retten
Tarragonkylling er en ekstraordinær og smakfull rett som tar oss med på en deilig duftende reise til det franske kjøkken. Den uventede kombinasjonen av kremet saus, aromatisk estragon og møre kyllingbiter gir en kompleks og balansert smaksopplevelse. Denne retten er et perfekt valg for en hyggelig middag med venner eller familie, enten du serverer den til hverdag eller fest.
Ingredienser
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 kylling (ca. 1,4 kg), delt i 8 deler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl/125 ml kyllingkraft
- 1,8 dl/175 ml tørr hvitvin
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2,4 dl/250 ml crème fraîche
- 1,2 dl hakket fersk estragon
- Sitronjuice
Ingredienser
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 kylling (ca. 1,4 kg), delt i 8 deler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl/125 ml kyllingkraft
- 1,8 dl/175 ml tørr hvitvin
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2,4 dl/250 ml crème fraîche
- 1,2 dl hakket fersk estragon
- Sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret med oljen i en stor stekepanne over ganske høy varme. Strø kyllingbitene med salt og pepper, og stek dem i porsjoner til de er godt brune, ca. 5 minutter på hver side.
- 2Legg alle kyllingbitene tilbake i pannen, tilsett kyllingkraften og skru ned varmen til middels. Dekk til og kok til de er møre, ca. 30 minutter. Ta kyllingen ut på en tallerken og hold den varm. Reduser eventuelle rester av saften til den blir klebrig. Tilsett vinen og sjalottløkene, og la det koke til en litt tykk saus, ca. 5 minutter. Rør inn crème fraîche og halvparten av estragonen. La det koke opp igjen til ønsket saus-konsistens, 3 til 5 minutter.
- 3Smak til sausen med salt, pepper og sitronsaft. Legg kyllingbitene tilbake i sausen og vend dem forsiktig slik at de blir dekket, før du overfører alt til et serveringsfat. Hell sausen over, strø resten av estragonen over, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kraftig smakende estragon for best resultat - den tørre varianten kan bli for intens.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du erstatte halvparten av crème fraîche med fløte.
- 3La kyllingen få god tid til å bli mør i sausen - dette gir deilig saftige biter.
Serveringsforslag
Servér Tarragonkyllingen med nykokte poteter eller kremet polenta for å nyte den deilige sausen til fulle. Et glass frisk, tørr hvitvin vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarragonkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarragonkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarragonkylling?▼
Total tilberedningstid for Tarragonkylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarragonkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarragonkylling?▼
En porsjon av Tarragonkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
