Tarragon- og sjalottlakseggesalat-sandwiches
Oppskrift på deilige eggesandwich med tarragon og shallot, perfekt for en lett lunsj eller brunch. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne tarragon- og sjalottlakseggesalat-sandwichen er en smaksfull og kreativ måte å starte dagen på. Den kombinerer de delikate smakene av ferskt estragon og søt sjalottløk med den kremete eggerøren og sprøstekte erteknopper for en uimotståelig tekstur. Retten har sine røtter i den klassiske norske frokosttradisjonen, men med et moderne, uventet vri.
Ingredienser
- 1. 8 store egg
- 2. ½ kopp majones
- 3. 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 4. 1 ½ spiseskje finhakket frisk estragon, eller etter smak
- 5. 2 teskjeer estragoneddik eller hvitvinseddik
- 6. ¼ teskje salt, eller etter smak
- 7. ¼ teskje svart pepper, eller etter smak
- 8. Majones til å smøre på brød (valgfritt)
- 9. 12 skiver uten frø rugbrød eller 6 kaiserbrød
- 10. 7,1 dl møre erteknopper (ca. 85 g) eller revet salat
Ingredienser
- 1. 8 store egg
- 2. ½ kopp majones
- 3. 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 4. 1 ½ spiseskje finhakket frisk estragon, eller etter smak
- 5. 2 teskjeer estragoneddik eller hvitvinseddik
- 6. ¼ teskje salt, eller etter smak
- 7. ¼ teskje svart pepper, eller etter smak
- 8. Majones til å smøre på brød (valgfritt)
- 9. 12 skiver uten frø rugbrød eller 6 kaiserbrød
- 10. 7,1 dl møre erteknopper (ca. 85 g) eller revet salat
Fremgangsmåte
- 11. Lag eggerøre: Dekk eggene med kaldt vann med én tomme over eggene i en tykk kjele på 2 liter og kok opp. La det koke delvis dekket. Skru ned varmen til lav og kok eggene, helt dekket, i 30 sekunder. Fjern kjelen fra varmen og la eggene stå i det varme vannet, dekket, i 15 minutter. Overfør eggene med en hullsleiv til en bolle med isvann og la stå i 5 minutter (for å avkjøle). Skrell eggene og finhakk dem. Rør sammen eggene og de resterende salat-ingrediensene i en bolle med en gaffel.
- 22. Dekk eggene med kaldt vann med én tomme over eggene i en tykk kjele på 2 liter og kok opp. La det koke delvis dekket. Skru ned varmen til lav og kok eggene, helt dekket, i 30 sekunder. Fjern kjelen fra varmen og la eggene stå i det varme vannet, dekket, i 15 minutter. Overfør eggene med en hullsleiv til en bolle med isvann og la stå i 5 minutter (for å avkjøle). Skrell eggene og finhakk dem.
- 33. Rør sammen eggene og de resterende salat-ingrediensene i en bolle med en gaffel.
- 44. Lag smørbrød: Smør litt majones (hvis du bruker det) på brødskivene og lag smørbrød med eggerøre og erteknopper.
- 55. Smør litt majones (hvis du bruker det) på brødskivene og lag smørbrød med eggerøre og erteknopper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket estragon for best mulig smak - det gir en subtil, urteaktig note som løfter hele retten.
- 2Ersett erteknopper med revet salat hvis du foretrekker en lettere, grønnere sandwich.
- 3For ekstra kremete konsistens, rør litt ekstra majones inn i eggesalaten etter smak.
Serveringsforslag
Disse sandwichene passer perfekt sammen med en kopp friskbrygget kaffe for en nærende og tilfredsstillende frokost. Server gjerne med et glass friskpresset appelsinjuice for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarragon- og sjalottlakseggesalat-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarragon- og sjalottlakseggesalat-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarragon- og sjalottlakseggesalat-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Tarragon- og sjalottlakseggesalat-sandwiches er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarragon- og sjalottlakseggesalat-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarragon- og sjalottlakseggesalat-sandwiches?▼
En porsjon av Tarragon- og sjalottlakseggesalat-sandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
