Tapiokapudding med perler
Oppskrift på tapioca pearl pudding - en søt og kremet dessert med perler. Perfekt for sommerens fester eller som en lett avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne tradisjonelle tapiocapuddingen er en kremet og avkjølende dessert som tar deg rett tilbake til barndommens sommerdager. Perletapiocaen gir en unik, geleaktig tekstur som smelter på tungen og balanseres perfekt av den søte melkeduften og nykvernet muskatnøtt.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje tørrmelkpulver uten fett
- 1/8 teskje kosher-salt
- 0,8 dl små perletapioka (ikke instant eller hurtigkokt)
- 0,8 dl sukker
- 1 stort eggeplomme, pisket for å blande
- Nykvernet muskatnøtt (til servering)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje tørrmelkpulver uten fett
- 1/8 teskje kosher-salt
- 0,8 dl små perletapioka (ikke instant eller hurtigkokt)
- 0,8 dl sukker
- 1 stort eggeplomme, pisket for å blande
- Nykvernet muskatnøtt (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Pisk melk, krem, melkepulver og salt i en middels kjele; tilsett tapioca og la det stå i 30 minutter for å hydrere. Tilsett sukker i tapiocablandingen og kok opp på middels varme. Skru ned varmen til middels-lav og kok, rør ofte, til konsistensen er som en tykk suppe, 10–12 minutter. Pisk inn eggeplomme og kok, rør av og til, i 2 minutter (det vil tykne litt). La det avkjøle, rør av og til, i 10 minutter. Fordel i små glass. Sett puddingen i kjøleskapet til den er kald (den vil tykne), minst 2 timer. Server med et dryss muskatnøtt. Forbered på forhånd: Puddingen kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 2Pisk melk, krem, melkepulver og salt i en middels kjele; tilsett tapioca og la det stå i 30 minutter for å hydrere.
- 3Skru ned varmen til middels-lav og kok, rør ofte, til konsistensen er som en tykk suppe, 10–12 minutter.
- 4Pisk inn eggeplomme og kok, rør av og til, i 2 minutter (det vil tykne litt). La det avkjøle, rør av og til, i 10 minutter.
- 5Fordel i små glass. Sett puddingen i kjøleskapet til den er kald (den vil tykne), minst 2 timer. Server med et dryss muskatnøtt.
- 6Forbered på forhånd: Puddingen kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la tapiokaen stå i melkeblandingen i 30 minutter før oppvarming, slik at den får tid til å suge seg fullstendig mett.\nFor en enda kremare konsistens, kan du prøve å bytte ut litt av melken med kokosmelk.\nPass på at du ikke koker puddingen for lenge, da kan den bli gummiaktig - 10-12 minutter er perfekt.
Serveringsforslag
Denne søte og velbalanserte tapiocapuddingen er en perfekt avslutning på et sommerlig måltid. Server den avkjølt i små glass og dryss over litt nykvernet muskatnøtt for en ekstra krydret og aromatisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tapiokapudding med perler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tapiokapudding med perler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tapiokapudding med perler?▼
Total tilberedningstid for Tapiokapudding med perler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tapiokapudding med perler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tapiokapudding med perler?▼
En porsjon av Tapiokapudding med perler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
