Tapiokapudding med lycheer og mango
Lær hvordan du lager en deilig tapioca pearl pudding med friske lychees og mango. Perfekt som dessert for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Denne tapiokapuddingen er et eksotisk og forfriskende dessertvalg som bringer smaker fra Østen til ditt eget kjøkken. Det er en tradisjonell kinesisk rett som ble populær i Sørøst-Asia, og som nå har funnet veien til oss her i Skandinavia. Med de ferske litchiene, den modne mangoen og den krydrede ingefærsirupen er dette en sann smaksopplevelse som kan passe perfekt til et sommerlig middagsselskap eller en avslappende kveld på terrassen.
Ingredienser
- 14,2 dl vann
- 2,4 dl små perle-tapioka (1/8-tommers) (ikke hurtigkokende)
- 1 (20-unse) boks med litchi i sirup
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 (3-tommers) striper med limeskall
- 1 (2-tommers) stykke med skrelt ingefær, tynne skiver
- 1 stor moden mango, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 1 teskje fersk limesaft
Ingredienser
- 14,2 dl vann
- 2,4 dl små perle-tapioka (1/8-tommers) (ikke hurtigkokende)
- 1 (20-unse) boks med litchi i sirup
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 (3-tommers) striper med limeskall
- 1 (2-tommers) stykke med skrelt ingefær, tynne skiver
- 1 stor moden mango, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 1 teskje fersk limesaft
Fremgangsmåte
- 1Bring vann til kok i en tykk, middels stor kjele, og rør inn tapioca. La det småkoke, rør ofte, i 10 minutter. Dekk til og fjern fra varmen. La det stå til de fleste perlene er gjennomsiktige, 25 til 30 minutter. Sil sirupen fra lycheene over i en liten kjele, og tilsett sukker, sitrusskall, ingefær og 1/4 teskje salt. La det småkoke, rør av og til, i 10 minutter, fjern deretter fra varmen og la det stå i 5 minutter. Grovhakk lycheene og legg dem i en bolle sammen med mango. Sil tapiocaen i en sil og skyll den under kaldt vann til den er avkjølt, og tilsett den deretter i frukten. Sil sirupen gjennom en finmasket sikt over frukten. Rør inn limesaft og la det stå i 1 time for at smakene skal blande seg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke små perle-tapioka for riktig konsistens - ikke hurtigkokende.
- 2La tapiocaen få god tid til å trekke opp fuktigheten slik at den blir myk og gjennomsiktig.
- 3Sprut litt sitronvann over mangoskivene rett før servering for å hindre at de misfarges.
Serveringsforslag
Denne friske og lette tapiokapuddingen passer utmerket som avslutning på et asiatisk inspirert måltid, sammen med et glass kald, hvit vin eller en forfriskende grønn te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tapiokapudding med lycheer og mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tapiokapudding med lycheer og mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tapiokapudding med lycheer og mango?▼
Total tilberedningstid for Tapiokapudding med lycheer og mango er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tapiokapudding med lycheer og mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tapiokapudding med lycheer og mango?▼
En porsjon av Tapiokapudding med lycheer og mango inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
