Tante Toms italienske kremkake
Oppskriften på aunt tom's italienske kremkake er perfekt for enhver anledning. Enkel å lage, saftig, og med en rik kremsmak. Prøv denne deilige kaken i dag!
Om denne retten
Tante Toms italienske kremkake er en klassisk bakeverk som kombinerer de beste smakene fra Italia og USA. Denne hjemmelagde kaken er en hyllest til den norsk-amerikanske kulturarven, med sitt myke vaniljekrem og sprø kokos-pekannøttbunn. Perfekt for alle som elsker en velbalansert dessert som gir en velsmakende reise til både Middelhavet og Sørstatene.
Ingredienser
- 4,7 dl sukker, granulert
- 1 ½ kopper vegetabilsk fett, myknet
- 1 stang (½ kopp) margarin, myknet
- 5 store egg, separert
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- ½ teskje salt
- 2,4 dl kulturmelk, godt rystet
- 1 teskje vanilje
- 4,7 dl søtet, flaket kokos
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- en 225 grams pakke kremost, myknet
- 1 stang (½ kopp) margarin, myknet
- 1 teskje vanilje
- en 450 grams eske melis
Ingredienser
- 4,7 dl sukker, granulert
- 1 ½ kopper vegetabilsk fett, myknet
- 1 stang (½ kopp) margarin, myknet
- 5 store egg, separert
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- ½ teskje salt
- 2,4 dl kulturmelk, godt rystet
- 1 teskje vanilje
- 4,7 dl søtet, flaket kokos
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- en 225 grams pakke kremost, myknet
- 1 stang (½ kopp) margarin, myknet
- 1 teskje vanilje
- en 450 grams eske melis
Fremgangsmåte
- 1Lag kakebunner: Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør lett og mel inn i tre 23 cm (9 tommer) runde kakeformer med 5 cm (2 tommer) høyde, og fjern overflødig mel. I en bolle med en elektrisk mikser piskes sukker, kortning og margarin sammen til det blir lyst og luftig. Tilsett eggeplommer, én av gangen, og pisk godt etter hver gang. I en annen bolle siles mel, natron og salt sammen. Pisk inn melblandingen i eggeblandingen i to omganger, vekselsvis med kulturmelk, begynn og avslutt med melblanding, til det er godt blandet. Rør inn vanilje, kokos og hakkede pekannøtter. Pisk eggehvitene i en annen bolle til de akkurat danner stive topper, og vend forsiktig men grundig inn i røren. Fordel røren jevnt i formene, jevn ut toppen, og stek i den øvre to tredjedel av ovnen, og bytt plass på formene halvveis i steketiden, til en kakepinne kommer ut ren, ca. 30 minutter. La kakebunnene avkjøle i formene på rist i 10 minutter, og snu dem deretter ut av formene for å avkjøle helt.
- 2Forvarm ovnen til 190°C (375°F) og smør lett og mel inn i tre 23 cm (9 tommer) runde kakeformer med 5 cm (2 tommer) høyde, og fjern overflødig mel.
- 3I en bolle med en elektrisk mikser piskes sukker, kortning og margarin sammen til det blir lyst og luftig. Tilsett eggeplommer, én av gangen, og pisk godt etter hver gang. I en annen bolle siles mel, natron og salt sammen. Pisk inn melblandingen i eggeblandingen i to omganger, vekselsvis med kulturmelk, begynn og avslutt med melblanding, til det er godt blandet. Rør inn vanilje, kokos og hakkede pekannøtter. Pisk eggehvitene i en annen bolle til de akkurat danner stive topper, og vend forsiktig men grundig inn i røren.
- 4Fordel røren jevnt i formene, jevn ut toppen, og stek i den øvre to tredjedel av ovnen, og bytt plass på formene halvveis i steketiden, til en kakepinne kommer ut ren, ca. 30 minutter. La kakebunnene avkjøle i formene på rist i 10 minutter, og snu dem deretter ut av formene for å avkjøle helt.
- 5Lag glasur: I en bolle med en elektrisk mikser piskes kremost, margarin og vanilje sammen til det blir glatt. Rør gradvis inn melis, og pisk til det er kremaktig. Legg kakebunnene oppå en kakeplate, og fordel ca. 1/2 kopp med glasur mellom hvert lag. Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken.
- 6I en bolle med en elektrisk mikser piskes kremost, margarin og vanilje sammen til det blir glatt. Rør gradvis inn melis, og pisk til det er kremaktig.
- 7Pakk kakebunnene oppå hverandre på en kakeplate, og fordel ca. 1/2 kopp med glasur mellom hvert lag. Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, myk margarin for å få en luftig og kremaktig kakebote.
- 2Separér eggene nøye for å sikre at eggehvitene piskere opp til perfekte, stive topper.
- 3La kakebunnene avkjøle helt før du begynner på kremen, for å unngå at den smelter.
Serveringsforslag
Nyt den italienske kremkaken med en kopp sterk kaffe eller et glass sødmefullt italiensk Moscato-vin. Den passer også utmerket som avslutning på en festmiddag, sammen med friske bær og litt pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Toms italienske kremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Toms italienske kremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Toms italienske kremkake?▼
Total tilberedningstid for Tante Toms italienske kremkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Toms italienske kremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Toms italienske kremkake?▼
En porsjon av Tante Toms italienske kremkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
