Tante Raffys fersken- og blåbærcrisp
Oppskrift på aunt raffy's fersken and blåbær crisp, en deilig og enkel sommerdessert med ferske fersken og blåbær. Perfekt for varme dager.
Om denne retten
Denne deilige fersken- og blåbærcrispen fra tante Raffys oppskriftsamling er en ekte nostalgisk klassiker. Med sine syrlige bær og søte, sprø toppings tar den oss rett tilbake til barndommens sommerdager. Uansett om du serverer den til en hyggelig familiesammenkomst eller bare nyter den alene i solveggen, vil denne retten trollbinde deg med sin herlige smaksbalanse og hjemmekoselige preg.
Ingredienser
- 1 teskje usaltet smør, romtemperert
- To 16-unse poser med frosne skivede fersken
- 3,6 dl frosne blåbær
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 3 spiseskjeer turbinadosukker
- 2 spiseskjeer arrowroot (karragen)
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje kosher salt
- 2,4 dl gammeldags havregryn
- 0,8 dl allsidig mel
- 0,8 dl turbinadosukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/8 teskje kosher salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1 pint vaniljeis
Ingredienser
- 1 teskje usaltet smør, romtemperert
- To 16-unse poser med frosne skivede fersken
- 3,6 dl frosne blåbær
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 3 spiseskjeer turbinadosukker
- 2 spiseskjeer arrowroot (karragen)
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje kosher salt
- 2,4 dl gammeldags havregryn
- 0,8 dl allsidig mel
- 0,8 dl turbinadosukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/8 teskje kosher salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1 pint vaniljeis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Til fyllet: Smør en rund bakeform på 18 x 8 cm og sett til side. I en stor bolle, vend sammen de skivede ferskenene, blåbærene, sitronsaften, sukkeret, arrowroot, vanilje og salt. Hell blandingen i den forberedte bakeformen.
- 3Til toppingen: I en egen bolle, bland sammen havregryn, mel, sukker, kanel og salt. Bruk hendene til å arbeide smøret inn i melblandingen til det ikke lenger er noen pulveraktige ingredienser i bunnen av bollen. Kna store biter av toppingen i små biter og legg dem oppå frukten til nesten hele fruktfyllingen er dekket. Stek til toppen er gyllenbrun og sprø, og fruktfyllingen bobler, ca. 40 minutter. La avkjøle i minst 20 minutter. Server med iskremen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke godt modne, saftige fersken for maksimal smak.
- 2Ersett arrowroot med maizena eller potetmel om du ikke har det for hånden.
- 3Slett ikke nøl med å øke kannelpåfyllet om du er stor fan av den varme, komplekse kryddernoten.
Serveringsforslag
Nyt den deilige crisp-en toppet med en kule kremet vaniljeis. Avslutt gjerne måltidet med et glass kald, aromatisk muskat for å fremheve bærenes friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Raffys fersken- og blåbærcrisp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Raffys fersken- og blåbærcrisp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Raffys fersken- og blåbærcrisp?▼
Total tilberedningstid for Tante Raffys fersken- og blåbærcrisp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Raffys fersken- og blåbærcrisp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Raffys fersken- og blåbærcrisp?▼
En porsjon av Tante Raffys fersken- og blåbærcrisp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
