Tante Peggys søtpotetsoufflé med pekannøtter
Lær hvordan du lager en deilig og luftig søtpotetsoufflé inspirert av tante Peggy. Perfekt som dessert til høytider eller helgekosen.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kokte og moste søtpoteter (fra ca. 2-3 små stekte poteter)
- 2,5 dl sukker
- 3 egg, pisket
- 1,2 dl melk
- 8 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 0,5 ts salt
- 2,5 dl lettpakket brunt sukker
- 4 ss usaltet smør, i terninger, romtemperert
- 1,2 dl selvhevende hvetemel
- 2,5 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 7 dl kokte og moste søtpoteter (fra ca. 2-3 små stekte poteter)
- 2,5 dl sukker
- 3 egg, pisket
- 1,2 dl melk
- 8 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 0,5 ts salt
- 2,5 dl lettpakket brunt sukker
- 4 ss usaltet smør, i terninger, romtemperert
- 1,2 dl selvhevende hvetemel
- 2,5 dl hakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form lett.
- I en stor bolle, bland søtpotetene, sukker, egg, melk, smeltet smør, vaniljeekstrakt og salt. Hell blandingen i den forberedte formen.
- Lag toppingen: Bland brunt sukker, smør i terninger, mel og hakkede pekannøtter i en egen bolle. Smuldre toppingen jevnt over søtpotetblandingen.
- Stek i 20 til 25 minutter, eller til toppen er gyllenbrun. Server varm.
Om denne retten
Tante Peggys søtpotetsoufflé er en klassisk, hjemmelaget dessert som bringer oss tilbake til barndommens gode, trygge smaker. De søte, krydrede notene i søtpotetene smelter sammen med den luftige, kremete strukturen for en dessertsensasjon utenom det vanlige. Denne retten er en perfekt avslutning på et festlig måltid, eller en koselig, lun søndagslunsj med familien.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpotetene er grundig mosede før de blandes i eggeblandingen – dette gir den aller mykeste, glatteste konsistensen.
- 2Bruk brun farin i toppingen for å gi en deilig, karamellisert smak og sprø tekstur.
- 3Pass nøye på at souffléen ikke får for mye farge – du vil at den skal være gyllengul og lett på toppen, uten å bli for mørk.
Serveringsforslag
Tante Peggys søtpotetsoufflé er best mens den fortsatt er varm, og serveres med en skjønn klatt vaniljekesam eller vaniljeis på toppen. Dens søte, krydrede smaker vil også gå utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt, krydret portvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Peggys søtpotetsoufflé med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Peggys søtpotetsoufflé med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Peggys søtpotetsoufflé med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Tante Peggys søtpotetsoufflé med pekannøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Peggys søtpotetsoufflé med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Peggys søtpotetsoufflé med pekannøtter?▼
En porsjon av Tante Peggys søtpotetsoufflé med pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
