Tante Peggy sin søtpotet-soufflé
Lær hvordan du lager en deilig og luftig søtpotet souffle inspirert av aunt Peggy. Perfekt som dessert til høytider eller helgekosen.
Om denne retten
Tante Peggys søtpotet-soufflé er en klassisk, hjemmelaget dessert som bringer oss tilbake til barndommens gode, trygge smaker. De søte, krydrede notene i søtpotetene smelter sammen med den luftige, kremmerhusliknende strukturen for en dessertsensasjon utenom det vanlige. Denne retten er en perfekt avslutning på et festlig måltid, eller en koselig, lun søndagslunsj med familien.
Ingredienser
- 7,1 dl kokte og moste søtpoteter, fra omtrent 2 til 3 små stekte poteter
- 2,4 dl sukker
- 3 egg, pisket
- 1,2 dl melk
- 8 spiseskjeer usaltet smør, omtrent 1 stang, smeltet
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 4 spiseskjeer usaltet smør, omtrent 1/2 stang, i terninger, romtemperert
- 1,2 dl selvhevende kakehvetemel
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 7,1 dl kokte og moste søtpoteter, fra omtrent 2 til 3 små stekte poteter
- 2,4 dl sukker
- 3 egg, pisket
- 1,2 dl melk
- 8 spiseskjeer usaltet smør, omtrent 1 stang, smeltet
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 4 spiseskjeer usaltet smør, omtrent 1/2 stang, i terninger, romtemperert
- 1,2 dl selvhevende kakehvetemel
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Soufflé: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form lett.
- 2I en stor bolle, bland søtpotetene, sukker, egg, melk, smør, vanilje og salt. Hell blandingen i den forberedte formen.
- 3Topping: Bland brunt sukker, smør, mel og pekannøtter i en egen bolle. Smuldre topping over søtpotetblandingen.
- 4Stek i 20 til 25 minutter, til toppen er gyllenbrun. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpotetene er grundig mosede før de blandes i eggeblandingen - dette gir den aller mykeste, glatteste konsistensen.
- 2Bruk brun farin i toppingen for å gi en deilig, karamellisert smak og sprø tekstur.
- 3Pass nøye på at soufflén ikke får for mye farge - du vil at den skal være gyllengul og lett på toppen, uten å bli for mørk.
Serveringsforslag
Tante Peggys søtpotet-soufflé er best mens den fortsatt er varm, og serveres med en skjønn klatt vaniljekesam eller vaniljeis på toppen. Dens søte, krydrede smaker vil også gå utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt, krydret portvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Peggy sin søtpotet-soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Peggy sin søtpotet-soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Peggy sin søtpotet-soufflé?▼
Total tilberedningstid for Tante Peggy sin søtpotet-soufflé er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Peggy sin søtpotet-soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Peggy sin søtpotet-soufflé?▼
En porsjon av Tante Peggy sin søtpotet-soufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
