Tante Patsis Enkle Ferskenmarmelade
Lær hvordan du lager enkel og deilig ferskenmarmelade med denne trinnvise oppskriften fra aunt pasti. Perfekt for sommeren eller som gave.
Om denne retten
Tante Patsiss enkle, tradisjonelle ferskenmarmelade er en herlig smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til barndommens sommerminner. Denne velsmakende marmeladen kombinerer de sødmefulle, saftige ferskene med den klassiske ferskengeleen for å skape en harmonisk og balansert smak som passer perfekt til et ettermiddagskaffe eller en avslappende sen sommerkvelds dessert.
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund ferske ferskner
- 11,9 dl hvitt sukker
- 3 (3-unse) pakker med ferskengele
- 2 teskjeer sitronsaft
- ½ teskje mandelessens
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund ferske ferskner
- 11,9 dl hvitt sukker
- 3 (3-unse) pakker med ferskengele
- 2 teskjeer sitronsaft
- ½ teskje mandelessens
Fremgangsmåte
- 1Varm opp fem 12-unse glasskrukker i småkokeende vann til de er klare til bruk. Vask lokk og ringer i varmt såpevann.
- 2Fyll en stor kjele med vann; kok opp. Tilsett fersken; kok til skinnet løsner, omtrent 20 sekunder. Sil av vannet og avkjøl til de er enkle å håndtere. Skrell, fjern steinen og skjær fersken i biter.
- 3Mål opp 5 kopper ferskenbiter i kjelen. Mos med en potetmoser. Tilsett sukker, ferskengele, sitronsaft og mandeluttrekk; bland godt. Kok opp og la det koke i ett minutt. Ta kjelen av varmen.
- 4Fyll de varme krukkene med syltetøy, og la det være igjen ca. 0,6 cm (1/4 tomme) til toppen. Tørk av kantene med en ren, fuktig klut. Sett på lokk og skru på ringer.
- 5Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den halvfull med vann. Kok opp, og senk krukkene ned i vannet med en holder, og plasser dem med 5 cm mellomrom. Hell på mer kokende vann slik at det dekker krukkene med minst 2,5 cm vann. Kok opp vannet igjen, dekk til kjelen, og la det koke i 10 minutter.
- 6Ta krukkene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt, ca. 12 timer. Trykk på toppen av hver lokk med en finger for å forsikre deg om at lokket ikke beveger seg opp eller ned, og at forseglingen er tett.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å forsiktig skrubbe fersknene for å fjerne all fuzz før skrelling - det gir en mykere konsistens.
- 2Tørk av krukkekantene grundig før du setter på lokket for å sikre en tett forsegling og optimal holdbarhet.
- 3La marmeladen hvile i 12 timer etter hermetiseringen - det gir den en jevnere og fastere konsistens.
Serveringsforslag
Denne ferskenmarmeladen er perfekt som en søt avslutning på et sommermåltid, servert som en krem på skiver av sprøstekt brioche eller som fyll i smørbrød. En liten klatt med vaniljekrem eller en kule vaniljeis tilfører en forfriskende kontrast til den søte og intense ferskensmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Patsis Enkle Ferskenmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Patsis Enkle Ferskenmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Patsis Enkle Ferskenmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Tante Patsis Enkle Ferskenmarmelade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Patsis Enkle Ferskenmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Patsis Enkle Ferskenmarmelade?▼
En porsjon av Tante Patsis Enkle Ferskenmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
