Tante Normas rabarbrmuffins
Oppskrift på deilige rabarbramuffins fra tante norma. Perfekt som frokost eller mellommål, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Tante Normas rabarbramuffins er en skatt fra min bestemors bakekrukke. Disse luftige og saftige bakverk er en perfekt balanse mellom søtt og syrlig, som løfter morgenstunden eller gir et ettermiddagskaffe-øyeblikk et ekstra lyft. Rabarbra er en typisk norsk ingrediens som både smaker sommer og tradisjoner, og bringes her sammen med nøtter og krydder for å skape en uimotståelig komposisjon.
Ingredienser
- 5,9 dl mel
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3 dl brunt sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kulturmelk
- 3,6 dl hakket rabarbra
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1 spiseskje smeltet smør
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 teskje malt kanel
Ingredienser
- 5,9 dl mel
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3 dl brunt sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kulturmelk
- 3,6 dl hakket rabarbra
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1 spiseskje smeltet smør
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør to muffinsformer med 12 former eller sett i papirformer.
- 2I en middels stor bolle, rør sammen melet, natron, bakepulver og salt. I en separat bolle, pisk sammen brunt sukker, olje, egg, vanilje og kulturmelk med en elektrisk mikser til det er glatt. Hell i de tørre ingrediensene og bland forsiktig for hånd til det akkurat er blandet. Rør inn rabarbra og valnøtter. Fordel røren i de forberedte formene, nesten opp til kanten. I en liten bolle, rør sammen smør, hvitt sukker og kanel; strø omtrent 1 teskje av denne blandingen over hver muffins.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til muffinsene har hevet seg og toppen spretter tilbake når du forsiktig trykker på dem, ca. 25 minutter. Avkjøl i formene i minst 10 minutter før du tar dem ut.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk frisk, sprø rabarbra for best mulig tekstur og syrlig smaksbalanse.
- 2Tips 2: Ikke overknel deigen - rør den bare forsiktig til den akkurat er samlet, for luftige muffins.
- 3Tips 3: Strø kanel-sukkertoppen over muffinsene rett før baking for en deilig kna mot den myke deigen.
Serveringsforslag
Disse rabarbramuffinsene er best nybaket, kanskje med en klatt kremost eller litt rørte bær til. De passer utmerket som et søtt avbrekk i en hektisk hverdag, eller som en festlig kaffekos i selskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Normas rabarbrmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Normas rabarbrmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Normas rabarbrmuffins?▼
Total tilberedningstid for Tante Normas rabarbrmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Normas rabarbrmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Normas rabarbrmuffins?▼
En porsjon av Tante Normas rabarbrmuffins inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
