Tante Marjans sommersquash-kremkake
Oppskrift på aunt marian's sommer squash vaniljekrem pai, en deilig og frisk dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Tante Marjans sommersquash-kremkake er en klassisk, hjemmelaget dessert som feirer sesongens sødmefulle gule squash. Denne vakre kaken kombinerer den fine, myke teksturen fra den moste squashen med en kremet, vaniljefylt fylling som minner om en fransk flan. Det er en sukkersøt hyldest til sommeren som passer perfekt til utendørs selskaper eller som avslutning på et lett, sommerlig måltid.
Ingredienser
- Deig til en 23-centimeters enkelbunnspai, slik som Barry Maidens smør-/fettbaserte paideig
- 6 mellomstore zucchini eller gule squash (ca. 680 gram)
- 1,8 dl sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl kremfløte
- 3 egg, godt pisket
- 0,6 dl smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje hvit eddik
Ingredienser
- Deig til en 23-centimeters enkelbunnspai, slik som Barry Maidens smør-/fettbaserte paideig
- 6 mellomstore zucchini eller gule squash (ca. 680 gram)
- 1,8 dl sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl kremfløte
- 3 egg, godt pisket
- 0,6 dl smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje hvit eddik
Fremgangsmåte
- 1Varm ovnen til 200 grader Celsius. Legg en 23 cm paibunn i en paiform, og lag dekorative folder langs kantene.
- 2For å forberede squashen, klipp av endene og del hver squash i fire på langs, slik at hver squash blir til fire lange strimler.
- 3Klipp bort den spisse enden av hver stripe, og fjern og kast frøene.
- 4Rett opp strimlene og skjær hver av dem i 1,5 cm store biter på tvers.
- 5Du skal ha omtrent 6 kopper hakket squash.
- 6I en middels stor kjele med tett lokk, kok opp ¾ kopp vann.
- 7Tilsett den hakkede squashen, dekk til, og kok til squashen er mør og klar grønn, myknet, men fortsatt formstabil uten å bli til mos, ca. 4–5 minutter.
- 8Ta kjelen av varmen og sil av vannet godt.
- 9I en liten bolle, bland sammen sukker, maisstivelse, muskatnøtt og salt.
- 10Rør med en gaffel til alt er godt blandet.
- 11I en middels stor bolle, bland sammen fløte, egg, smør, vanilje og eddik.
- 12Bruk en visp eller gaffel, og rør godt til alt er godt blandet.
- 13Tilsett sukkerblandingen og rør til sukkeret er oppløst, og alt er godt blandet til en tykk, jevn fylling.
- 14Hell squashen tilbake i den tomme kjelen og mos den så mye som mulig for å gjøre den myk og glatt.
- 15Sil av eventuelt ekstra væske squashen slipper.
- 16Mål opp slik at du har ca. 2½ kopper.
- 17Vend den moste, silte squashen inn i fyllet og rør godt for å blande alt.
- 18Hell fyllet i paibunnen.
- 19Sett paien på midterste rille i ovnen.
- 20Stek i 10 minutter.
- 21Skru ned temperaturen til 160 grader Celsius, og stek videre til fyllet er fast og pent brunt, og en kniv som settes inn i midten av paien kommer ut ren, ca. 30–40 minutter.
- 22Sett paien på en avkjølingsrist eller en brettet kjøkkenhåndkle, og la den avkjøles til romtemperatur.
- 23Server ved romtemperatur eller litt avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kast frøene fra squashen - de kan ristes lett i en panne og brukes som en sprø topping på kaken.
- 2Tips 2: Hvis du ikke har hvit eddik, kan du bruke sitronjuice for å gi fyllingen den samme lette syrligheten.
- 3Tips 3: For en ekstra kremet konsistens, kan du bytte ut 1/4 kopp av fløten med myk Philadelphia-ost.
Serveringsforslag
Serveres best med en klatt syltetøy, nøtter eller ferske bær som gir en frisk kontrast til den søte fyllinga. Et glass iskald, mineralrik soda eller en lett, fruktdrevet hvitvin kompletterer dette sommerlige dessertfokuset perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Marjans sommersquash-kremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Marjans sommersquash-kremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Marjans sommersquash-kremkake?▼
Total tilberedningstid for Tante Marjans sommersquash-kremkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Marjans sommersquash-kremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Marjans sommersquash-kremkake?▼
En porsjon av Tante Marjans sommersquash-kremkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
