Tante Marjans sommersquash-krempai
Oppskrift på Tante Marjans sommersquash-krempai, en deilig og frisk dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- Paideig til en 23 cm enkelbunnspai
- 6 mellomstore zucchini eller gule squash (ca. 680 g)
- 1.8 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl kremfløte
- 3 egg, godt pisket
- 0.6 dl smør, smeltet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts hvit eddik
Ingredienser
- Paideig til en 23 cm enkelbunnspai
- 6 mellomstore zucchini eller gule squash (ca. 680 g)
- 1.8 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl kremfløte
- 3 egg, godt pisket
- 0.6 dl smør, smeltet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts hvit eddik
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 200 grader Celsius. Legg en 23 cm paibunn i en paiform, og lag dekorative folder langs kantene.
- For å forberede squashen, klipp av endene og del hver squash i fire på langs, slik at hver squash blir til fire lange strimler.
- Klipp bort den spisse enden av hver stripe, og fjern og kast frøene.
- Rett opp strimlene og skjær hver av dem i 1.5 cm store biter på tvers.
- Du skal ha omtrent 14 dl hakket squash.
- I en middels stor kjele med tett lokk, kok opp 1.8 dl vann.
- Tilsett den hakkede squashen, dekk til, og kok til squashen er mør og klar grønn, myknet, men fortsatt formstabil uten å bli til mos, ca. 4–5 minutter.
- Ta kjelen av varmen og sil av vannet godt.
- I en liten bolle, bland sammen sukker, maisstivelse, muskatnøtt og salt.
- Rør med en gaffel til alt er godt blandet.
- I en middels stor bolle, bland sammen fløte, egg, smør, vanilje og eddik.
- Bruk en visp eller gaffel, og rør godt til alt er godt blandet.
- Tilsett sukkerblandingen og rør til sukkeret er oppløst, og alt er godt blandet til en tykk, jevn fylling.
- Hell squashen tilbake i den tomme kjelen og mos den så mye som mulig for å gjøre den myk og glatt.
- Sil av eventuelt ekstra væske squashen slipper.
- Mål opp slik at du har ca. 6 dl.
- Vend den moste, silte squashen inn i fyllet og rør godt for å blande alt.
- Hell fyllet i paibunnen.
- Sett paien på midterste rille i ovnen.
- Stek i 10 minutter.
- Skru ned temperaturen til 160 grader Celsius, og stek videre til fyllet er fast og pent brunt, og en kniv som settes inn i midten av paien kommer ut ren, ca. 30–40 minutter.
- Sett paien på en avkjølingsrist eller et brettet kjøkkenhåndkle, og la den avkjøles til romtemperatur.
- Server ved romtemperatur eller litt avkjølt.
Om denne retten
Tante Marjans sommersquash-krempai er en klassisk, hjemmelaget dessert som feirer sesongens sødmefulle gule squash. Denne vakre paien kombinerer den fine, myke teksturen fra den moste squashen med en kremet, vaniljefylt fylling som minner om en fransk flan. Det er en sukkersøt hyllest til sommeren som passer perfekt til utendørs selskaper eller som avslutning på et lett, sommerlig måltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kast frøene fra squashen - de kan ristes lett i en panne og brukes som en sprø topping på paien.
- 2Tips 2: Hvis du ikke har hvit eddik, kan du bruke sitronjuice for å gi fyllingen den samme lette syrligheten.
- 3Tips 3: For en ekstra kremet konsistens, kan du bytte ut 0.6 dl av fløten med myk Philadelphia-ost.
Serveringsforslag
Serveres best med en klatt syltetøy, nøtter eller ferske bær som gir en frisk kontrast til den søte fyllingen. Et glass iskald, mineralrik brus eller en lett, fruktdrevet hvitvin kompletterer dette sommerlige dessertfokuset perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Marjans sommersquash-krempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Marjans sommersquash-krempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Marjans sommersquash-krempai?▼
Total tilberedningstid for Tante Marjans sommersquash-krempai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Marjans sommersquash-krempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Marjans sommersquash-krempai?▼
En porsjon av Tante Marjans sommersquash-krempai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
