Tante Barbaras klassiske jordbærpai
Lær hvordan du lager en deilig jordbærpai med denne enkle oppskriften fra tante Barbara. Perfekt for sommerens kaker og festlige anledninger.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- Paibunn:
- 2.4 dl knuste grahamkjeks
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.6 dl smør, smeltet
- Fyll:
- 1 ss usøtet gelatinpulver
- 0.6 dl kaldt vann
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl hakkede jordbær
- 0.8 dl hvitt sukker
Ingredienser
- Paibunn:
- 2.4 dl knuste grahamkjeks
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.6 dl smør, smeltet
- Fyll:
- 1 ss usøtet gelatinpulver
- 0.6 dl kaldt vann
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl hakkede jordbær
- 0.8 dl hvitt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Bland knuste grahamkjeks, 0.6 dl sukker og smeltet smør i en bolle. Rør til det er jevnt fuktig og trykk det ut i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm paiform.
- Stek i den forvarmede ovnen til skorpen er lett brunet og lukter ristet, ca. 12 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl.
- Legg gelatinpulver i kaldt vann i 3 minutter. Varm opp vannet og gelatinen i en dobbelkoker over småkoking, og rør hyppig til gelatinen er helt oppløst.
- Pisk kremfløten i en avkjølt bolle av glass eller metall til myke topper dannes.
- Rør sammen jordbær og 0.8 dl sukker i en bolle. Hell gelatinblandingen over jordbærene. Vend forsiktig inn den piskede kremen til alt er godt blandet.
- Hell fyllet i den stekte paibunnen og sett i kjøleskapet til det har stivnet, minst 2 timer.
Om denne retten
Tante Barbaras jordbærpai er en klassisk sommerkake med en nydelig balanse av søt og frisk smak. Oppskriften er gått i arv i generasjoner og bruker saftige, lokale jordbær for å få frem naturlige, fruktbaserte smaker. Denne paien er et perfekt dessertvalg til sommerens grillkvelder eller hagefester – en herlig avslutning på et godt måltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern kjeksene for fint – en litt grovere struktur gir bedre konsistens i bunnen.
- 2La fyllblandingen stå litt før den helles i paiformen, slik at gelatinen får tid til å trekke ordentlig.
- 3Bruker du frosne jordbær, la dem tine litt først for å unngå overskudd av væske i fyllet.
Serveringsforslag
Denne søte og friske paien passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass iskald hvitvin. Pynt gjerne med noen ekstra friske jordbær og en klatt leskende vaniljekrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Barbaras klassiske jordbærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Barbaras klassiske jordbærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Barbaras klassiske jordbærpai?▼
Total tilberedningstid for Tante Barbaras klassiske jordbærpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Barbaras klassiske jordbærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Barbaras klassiske jordbærpai?▼
En porsjon av Tante Barbaras klassiske jordbærpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
