Tangy rot-øl kaningrillkylling
Oppskrift på tangy root beer can kylling - en saftig og smakfull rett med en unik smak av rotbær, perfekt for grilling og helgekos.
Om denne retten
Denne tangy og spennende grillkyllingen er et ekte smakseventyr! Oppskriften henter inspirasjon fra amerikanske barbecue-tradisjoner, der sødmen fra root beer og den syrlige eddikaen står i fin kontrast til den sprøstekte kyllingskinn. Med sitronsaft, ingefær og sennep får du en helt unik glasur som får grillkyllingen til å skinne. Perfekt for sommerens grillmiddager eller som festrett når venner og familie samles.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer soyasaus
- 3 tykke skiver ingefær
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- En kylling på 1,5 til 2 kg, innmat fjernet
- To bokser på 340 gram med root beer
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer melasse
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer soyasaus
- 3 tykke skiver ingefær
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- En kylling på 1,5 til 2 kg, innmat fjernet
- To bokser på 340 gram med root beer
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer melasse
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 1Kombiner 1 boks med root beer, eddik, melasse, sennep, soyasaus, ingefærskiver, 1/4 teskje salt og noen kverner pepper i en liten kjele. La det småkoke over middels varme; juster varmen og la det småkoke til blandingen er sirupaktig og dekker baksiden av en skje, ca. 15–20 minutter. Fjern ingefæren og visp inn sitronsaften. La avkjøle til romtemperatur. (Glasuren kan lages dagen før.)
- 2Forvarm grillen. For gassgriller (med tre eller flere brennere), skru alle brennerne opp til middels-høy varme; etter ca. 15 minutter, slå av en av de midterste brennerne og senk de resterende til middels. For kullgriller, fyll en skorstein med tente og askeoverstrødd kullbriketter på den ene siden av grillen. Sett opp en dryppfat på den andre siden for å unngå flammeutbrudd.
- 3I mellomtiden, tørk kyllingen innvendig og utvendig med papirhåndklær, og krydre den innvendig og utvendig med salt og pepper.
- 4Hell ut omtrent en kvart kopp root beer fra den andre boksen. Plasser den store åpningen av kyllingen rett over boksen (boksen skal være godt inne i hulrommet på fuglen), og sørg for at bena er rett ut. Stikk vingene bak på kyllingen. Plasser forsiktig kyllingen over den indirekte varmeplassen på grillen, og balanser den på bena og root beer-boksen som et stativ. Dekk til grillen og la den koke til kyllingen er gyllenbrun og en hurtigtermometer satt inn i den tykkeste delen av låret viser 165 °F, ca. 45–50 minutter, med grillen holdt rundt 350 °F. Fjern lokket og pensle kyllingen med omtrent en tredjedel av root beer-glazuren. Dekk til igjen og la den koke videre til kyllingen er pent brunet og viser 170 °F i den tykkeste delen av låret, ytterligere 10–15 minutter.
- 5Fjern forsiktig kyllingen fra grillen med boksen fortsatt inni. La den hvile i ca. 15 minutter. Med kyllingen fortsatt på boksen, bruk en kjøkkensaks til å kutte ned langs hver side av ryggraden og fjern den. Ta ut kyllingen fra boksen og skjær den opp etter ønske. Server med resten av root beer-glazuren på siden.
- 6Ovnmetode: Plasser en ovnrist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 230 °C. Sett kyllingen på en bakeplate, balansert på bena og boksen som et stativ, og flytt den inn i ovnen. Senk temperaturen til 190 °C. Stek til kyllingen er gyllen og et hurtigtermometer satt inn i den tykkeste delen av låret viser 74 °C, ca. 45–50 minutter. Pensle kyllingen med omtrent en tredjedel av root beer-glazuren. Fortsett å steke til kyllingen er pent brunet og viser 77 °C i den tykkeste delen av låret, ytterligere 10–15 minutter.
- 7Fjern forsiktig kyllingen fra ovnen med boksen fortsatt inni. La den hvile i ca. 15 minutter. Med kyllingen fortsatt på boksen, bruk en kjøkkensaks til å kutte ned langs hver side av ryggraden og fjern den. Ta ut kyllingen fra boksen og skjær den opp etter ønske. Server med resten av root beer-glazuren på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ikke-kondensert root beer for best mulig resultat - den ekstra sødmen gjør glasuren enda mer sirusaktig.
- 2Dekk til grillen under tilberedning for å få en jevn stekeprosess og unngå å miste for mye fuktighet.
- 3Vær tålmodig når du reduserer glasuren - det tar tid å få den til riktig sirusaktig konsistens, men resultatet er verdt det!
Serveringsforslag
Servér den sprø, saftige grillkyllingen med en frisk salat eller ovnsbakte poteter for en komplett og balansert måltid. Skyll det hele ned med en kjølig øl eller sitronvann for en herlig sommerfølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tangy rot-øl kaningrillkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tangy rot-øl kaningrillkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tangy rot-øl kaningrillkylling?▼
Total tilberedningstid for Tangy rot-øl kaningrillkylling er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tangy rot-øl kaningrillkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tangy rot-øl kaningrillkylling?▼
En porsjon av Tangy rot-øl kaningrillkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
