Grillet kylling med root beer-glasur
Oppskrift på grillet kylling med root beer-glasur – en saftig og smakfull rett med en unik smak av root beer, perfekt for grilling og helgekos.
Foto av Obi Onyeador på Pexels
Ingredienser
- 2 ts soyasaus
- 3 tykke skiver ingefær
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 kylling på 1,5 til 2 kg, innmat fjernet
- To bokser à 340 ml root beer
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss melasse
- 2 ss Dijon-sennep
Ingredienser
- 2 ts soyasaus
- 3 tykke skiver ingefær
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 kylling på 1,5 til 2 kg, innmat fjernet
- To bokser à 340 ml root beer
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss melasse
- 2 ss Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Kombiner 1 boks root beer, eddik, melasse, sennep, soyasaus, ingefærskiver, 1/4 ts salt og noen kverner pepper i en liten kjele.
- La det småkoke over middels varme; juster varmen og la det småkoke til blandingen er sirupaktig og dekker baksiden av en skje, ca. 15–20 minutter.
- Fjern ingefæren og visp inn sitronsaften. La avkjøle til romtemperatur. (Glasuren kan lages dagen før.)
- Forvarm grillen. For gassgriller (med tre eller flere brennere), skru alle brennerne opp til middels-høy varme; etter ca. 15 minutter, slå av en av de midterste brennerne og senk de resterende til middels.
- For kullgriller, fyll en skorstein med tente og askeoverstrødd kullbriketter på den ene siden av grillen. Sett opp en dryppfat på den andre siden for å unngå flammeutbrudd.
- I mellomtiden, tørk kyllingen innvendig og utvendig med papirhåndklær, og krydre den innvendig og utvendig med salt og pepper.
- Hell ut omtrent 0,5 dl root beer fra den andre boksen.
- Plasser den store åpningen av kyllingen rett over boksen (boksen skal være godt inne i hulrommet på fuglen), og sørg for at bena er rett ut. Stikk vingene bak på kyllingen.
- Plasser forsiktig kyllingen over den indirekte varmeplassen på grillen, og balanser den på bena og root beer-boksen som et stativ.
- Dekk til grillen og la den koke til kyllingen er gyllenbrun og et hurtigtermometer satt inn i den tykkeste delen av låret viser 74 °C, ca. 45–50 minutter, med grillen holdt rundt 175 °C.
- Fjern lokket og pensle kyllingen med omtrent en tredjedel av root beer-glasuren.
- Dekk til igjen og la den koke videre til kyllingen er pent brunet og viser 77 °C i den tykkeste delen av låret, ytterligere 10–15 minutter.
- Fjern forsiktig kyllingen fra grillen med boksen fortsatt inni. La den hvile i ca. 15 minutter.
- Med kyllingen fortsatt på boksen, bruk en kjøkkensaks til å kutte ned langs hver side av ryggraden og fjern den.
- Ta ut kyllingen fra boksen og skjær den opp etter ønske. Server med resten av root beer-glasuren på siden.
- Ovnmetode: Plasser en ovnsrist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 230 °C.
- Sett kyllingen på en bakeplate, balansert på bena og boksen som et stativ, og flytt den inn i ovnen.
- Senk temperaturen til 190 °C. Stek til kyllingen er gyllen og et hurtigtermometer satt inn i den tykkeste delen av låret viser 74 °C, ca. 45–50 minutter.
- Pensle kyllingen med omtrent en tredjedel av root beer-glasuren.
- Fortsett å steke til kyllingen er pent brunet og viser 77 °C i den tykkeste delen av låret, ytterligere 10–15 minutter.
- Fjern forsiktig kyllingen fra ovnen med boksen fortsatt inni. La den hvile i ca. 15 minutter.
- Med kyllingen fortsatt på boksen, bruk en kjøkkensaks til å kutte ned langs hver side av ryggraden og fjern den.
- Ta ut kyllingen fra boksen og skjær den opp etter ønske. Server med resten av root beer-glasuren på siden.
Om denne retten
Denne smakfulle grillkyllingen er et ekte smakseventyr! Oppskriften henter inspirasjon fra amerikanske barbecue-tradisjoner, der sødmen fra root beer og den syrlige eddiken står i fin kontrast til det sprøstekte kyllingskinnet. Med sitronsaft, ingefær og sennep får du en helt unik glasur som får grillkyllingen til å skinne. Perfekt for sommerens grillmiddager eller som festrett når venner og familie samles.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ikke-kondensert root beer for best mulig resultat – den ekstra sødmen gjør glasuren enda mer sirupaktig.
- 2Dekk til grillen under tilberedning for å få en jevn stekeprosess og unngå å miste for mye fuktighet.
- 3Vær tålmodig når du reduserer glasuren – det tar tid å få den til riktig sirupaktig konsistens, men resultatet er verdt det!
Serveringsforslag
Servér den sprø, saftige grillkyllingen med en frisk salat eller ovnsbakte poteter for et komplett og balansert måltid. Skyll det hele ned med en kjølig øl eller sitronvann for en herlig sommerfølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med root beer-glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med root beer-glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med root beer-glasur?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med root beer-glasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med root beer-glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med root beer-glasur?▼
En porsjon av Grillet kylling med root beer-glasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
