Tangerine Pie—Karamelliserte ananasvifter
Oppskrift på tangerine pai med karamelliserte ananas-terninger. En frisk dessert perfekt for sommeren eller helår. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne tangerine-pien med karamelliserte ananasvifter er en ekte smakssensasjon som bringer tropene rett inn i ditt eget hjem. Inspirert av den klassiske ananasskiven, men med en uventet og forfriskende tangerine-twist, er dette en dessert som både forkjælerer ganen og gleder øyet. Perfekt for en sommerlig festaften eller som avslutning på et herlig måltid, denne pien vil la deg drømme deg bort til varmere strøk.
Ingredienser
- 1. 2 små ananas, skrellet, kjernet og finhakket
- 2. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer (180 gram/180 gram) knust palm sukker
- 3. 1 kanelstang
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 4,7 dl (295 gram/300 gram) hvetemel, pluss mer til utbaking
- 6. 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer (50 gram/50 gram) vaniljekrempulver
- 7. 1 spiseskje tørket melkepulver
- 8. 1,8 dl pluss 1 1/2 teskjeer (180 gram/180 gram) usaltet smør, romtemperert
- 9. 1,6 dl (70 gram/70 gram) melis
- 10. 1 teskje salt
- 11. 1 stort egg
- 12. 3 store eggeplommer, pisket
- 13. 66 hele nellikspiker, valgfritt
Ingredienser
- 1. 2 små ananas, skrellet, kjernet og finhakket
- 2. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer (180 gram/180 gram) knust palm sukker
- 3. 1 kanelstang
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 4,7 dl (295 gram/300 gram) hvetemel, pluss mer til utbaking
- 6. 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer (50 gram/50 gram) vaniljekrempulver
- 7. 1 spiseskje tørket melkepulver
- 8. 1,8 dl pluss 1 1/2 teskjeer (180 gram/180 gram) usaltet smør, romtemperert
- 9. 1,6 dl (70 gram/70 gram) melis
- 10. 1 teskje salt
- 11. 1 stort egg
- 12. 3 store eggeplommer, pisket
- 13. 66 hele nellikspiker, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. For å lage ananasfyllet: Legg alle ingrediensene i en middels stor kjele, sett på lav varme, og kok under omrøring av og til til sukkeret er oppløst og all væsken har fordampet, ca. 45 minutter. Overfør til en bolle, dekk til, og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, eller så lenge som over natten.
- 22. For å lage deigen: Sikt melet, vaniljekrempulveret og den tørre melken sammen, og sett til side.
- 33. Legg smør, melis og salt i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, og pisk på middels hastighet til blandingen er lys og kremaktig, ca. 4 minutter. Skrap ned sidene og bunnen av bollen, tilsett melet og bland til det er godt innarbeidet. Tilsett egget og bland bare til deigen samler seg; den vil være ganske klissete. Form deigen til en ball, trykk den ut til en 2,5 cm tykk skive, og pakk den godt inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer, eller så lenge som over natten.
- 44. Dekk to bakeplater med bakepapir. Rull ut den kalde deigen, og form den til 2,5 cm store kuler. Bruk fingertuppene til å trykke én kule flatt til en tynn 7,5 cm disk. Legg 1 ss ananasfyll midt på deigen, brett over for å lage en halvmåne, og klem kantene sammen for å forsegle. Kutt av overflødig deig, og rull forsiktig halvmånen til en ball. Gjenta med resten av deigen og fyllet. Alternativt kan du rulle ut hele deigskiven på et lett melet underlag til ca. 3 mm tykkelse, stikke ut sirkler på 7,5 cm med en kookie- eller kjeksutstikker, fylle og forme dem. Legg de fylte bollene med 2,5 cm mellomrom på bakeplatene, og sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 15 minutter.
- 55. I mellomtiden, forvarm ovnen til 175°C.
- 66. Pensle bollene med eggeplommene, og stikk en nellik i midten av hver, hvis ønskelig. Stek til de er gyldne, ca. 12 minutter. Avkjøl helt på en rist før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke hopp over det viktige trinnet med å karamellisere ananasstykkene - det gir en fantastisk dybde og kompleksitet i smaken.
- 2For en ekstra kremoset konsistens, prøv å erstatte noe av hvetemellet med mandelmel.
- 3Pass på at deigen får nok tid i kjøleskapet - dette gjør den mye enklere å håndtere og forme uten at den faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Servér denne tangerine-pien med en skje vaniljekrem eller en kule kremet vaniljeis. Dens friske og søte smaker kompletteres perfekt av den kjølige, kremaktige kontrasten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tangerine Pie—Karamelliserte ananasvifter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tangerine Pie—Karamelliserte ananasvifter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tangerine Pie—Karamelliserte ananasvifter?▼
Total tilberedningstid for Tangerine Pie—Karamelliserte ananasvifter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tangerine Pie—Karamelliserte ananasvifter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tangerine Pie—Karamelliserte ananasvifter?▼
En porsjon av Tangerine Pie—Karamelliserte ananasvifter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
