Tangerine-kylling under en murstein
Oppskrift på tangerine kylling under en murstein, en saftig og smakfull rett som kombinerer sitrussmak med møre kyllingbiter. Perfekt for en spesiell anledning.
Om denne retten
Nå kan du omsider få slippe den evinnelige kyllingen med sitron og hvitløk, og i stedet prøve denne fantastiske oppskriften på tangerine-kylling under en murstein. En kreativ variant som kombinerer syrlige sitrusnyanser med den deilige sprøheten fra en murstein - et virkelig hemmelig våpen i det norske kjøkken!
Ingredienser
- 7,1 dl godt kvalitets tangerinjuice kjøpt i butikken
- 2,4 dl fersk sitronjuice (fra omtrent 3 store sitroner)
- 2,4 dl rapsolje
- 2 spiseskjeer honning
- 1/4 teskje korianderfrø, lett knust
- 6 kvister fersk timian
- 4 store hvitløksfedd, lett knust
- 2 hele kyllinger (3 til 1815 gram hver)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 tangeriner, delt i to på tvers, eventuelle synlige frø fjernet og kastet
- 6 små kvister fersk mynte
Ingredienser
- 7,1 dl godt kvalitets tangerinjuice kjøpt i butikken
- 2,4 dl fersk sitronjuice (fra omtrent 3 store sitroner)
- 2,4 dl rapsolje
- 2 spiseskjeer honning
- 1/4 teskje korianderfrø, lett knust
- 6 kvister fersk timian
- 4 store hvitløksfedd, lett knust
- 2 hele kyllinger (3 til 1815 gram hver)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 tangeriner, delt i to på tvers, eventuelle synlige frø fjernet og kastet
- 6 små kvister fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 4 store murstein pakket inn i aluminiumsfolie og et par skarpe kjøkkensaks.
- 2Bland mandarinjuice, sitronjuice, rapsolje, honning, korianderfrø, timian og hvitløk i en stor oppbevaringsbeholder. Visp for å blande.
- 3Legg én kylling med brystet ned på et plastskjærebrett og kutt ut ryggraden med et par skarpe kjøkkensaks. Sett ryggraden til side i en plastoppbevaringspose og bruk den til senere (for eksempel til hjemmelaget kyllingkraft). Vend kyllingen og bruk hendene til forsiktig å presse ned på brystet for å knekke brystbeinet, slik at den ligger flatt. Legg den smørfylte kyllingen i beholderen med marinaden. Gjenta prosessen med de resterende kyllingene, og plasser fuglene side om side i marinaden, slik at de er helt dekket. Dekk til med lokk og la marinere i kjøleskapet, snu den en gang halvveis, i minst 8 timer og opptil 24 timer.
- 4Forvarm en utendørsgrill til middels-lav til middels varme. Mens grillen varmes opp, tar du kyllingene ut av marinaden og tørker dem forsiktig med papirhåndklær. Det skal være et lett lag med marinade på kyllingene, men ikke for mye, fordi overflødig olje kan forårsake flammeutbrudd på grillen. Kast marinaden. Krydre kyllingene rikelig på alle sider med salt og pepper, og legg vingene under brystene.
- 5Legg kyllingene med brystet ned på den varme grillen, og plasser to murstein oppå hver kylling. La det steke til skinnet er lett gyllent og sprøtt, ca. 25 minutter. Bruk tang for forsiktig å fjerne mursteinene. Snu kyllingene, legg mursteinene tilbake på dem, og fortsett å grille til en øyetermometer satt inn i den tykkeste delen av hver kylling viser 74°C (165
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å knekke brystbeinet på kyllingene - det gjør at de ligger perfekt flatt på grillen.
- 2Vær også obs på at overflødig marinade kan føre til flammeutbrudd, så ikke la for mye renne av.
- 3For ekstra krydder, prøv å knuse korianderfrøene litt før du blander dem i marinaden.
Serveringsforslag
Denne tangerine-kyllingen passer utmerket å servere med en frisk salat av ferske tangerinbåter, mynte og litt sitronjuice. Eventuelt kan du også servere den med sprø, stekte poteter eller en enkel kokt ris.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tangerine-kylling under en murstein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tangerine-kylling under en murstein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tangerine-kylling under en murstein?▼
Total tilberedningstid for Tangerine-kylling under en murstein er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tangerine-kylling under en murstein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tangerine-kylling under en murstein?▼
En porsjon av Tangerine-kylling under en murstein inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
