Tangerinekylling under murstein
Oppskrift på tangerinekylling under murstein, en saftig og smakfull rett som kombinerer sitrussmak med møre kyllingbiter. Perfekt for en spesiell anledning.
Foto av Jonathan Reynaga på Pexels
Ingredienser
- 7 dl tangerinjuice av god kvalitet
- 2,5 dl fersk sitronjuice (fra ca. 3 store sitroner)
- 2,5 dl rapsolje
- 2 ss honning
- 0,25 ts korianderfrø, lett knust
- 6 kvister fersk timian
- 4 store hvitløksfedd, lett knust
- 2 hele kyllinger (1,4-1,8 kg hver)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 tangeriner, delt i to på tvers, frø fjernet
- 6 små kvister fersk mynte
Ingredienser
- 7 dl tangerinjuice av god kvalitet
- 2,5 dl fersk sitronjuice (fra ca. 3 store sitroner)
- 2,5 dl rapsolje
- 2 ss honning
- 0,25 ts korianderfrø, lett knust
- 6 kvister fersk timian
- 4 store hvitløksfedd, lett knust
- 2 hele kyllinger (1,4-1,8 kg hver)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 tangeriner, delt i to på tvers, frø fjernet
- 6 små kvister fersk mynte
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 4 store mursteiner pakket inn i aluminiumsfolie og et par skarpe kjøkkensakser.
- Bland mandarinjuice, sitronjuice, rapsolje, honning, korianderfrø, timian og hvitløk i en stor oppbevaringsbeholder. Visp for å blande.
- Legg én kylling med brystet ned på et plastskjærebrett og kutt ut ryggraden med en skarp kjøkkensaks. Sett ryggraden til side i en plastoppbevaringspose og bruk den senere (for eksempel til hjemmelaget kyllingkraft). Vend kyllingen og bruk hendene til forsiktig å presse ned på brystet for å knekke brystbeinet, slik at den ligger flatt. Legg den flate kyllingen i beholderen med marinaden. Gjenta prosessen med de resterende kyllingene, og plasser fuglene side om side i marinaden, slik at de er helt dekket. Dekk til med lokk og la marinere i kjøleskapet, snu den en gang halvveis, i minst 8 timer og opptil 24 timer.
- Forvarm en utendørsgrill til middels-lav til middels varme. Mens grillen varmes opp, tar du kyllingene ut av marinaden og tørker dem forsiktig med papirhåndklær. Det skal være et lett lag med marinade på kyllingene, men ikke for mye, da overflødig olje kan forårsake flammeutbrudd på grillen. Kast marinaden. Krydre kyllingene rikelig på alle sider med salt og pepper, og legg vingene under brystene.
- Legg kyllingene med brystet ned på den varme grillen, og plasser to mursteiner oppå hver kylling. La det steke til skinnet er lett gyllent og sprøtt, ca. 25 minutter.
- Bruk tang for forsiktig å fjerne mursteinene. Snu kyllingene, legg mursteinene tilbake på dem, og fortsett å grille til et steketermometer satt inn i den tykkeste delen av hver kylling viser 74°C. Dette tar vanligvis 20-25 minutter til.
- Fjern kyllingene fra grillen og la dem hvile i 5-10 minutter før servering.
Om denne retten
Nå kan du endelig slippe den evinnelige kyllingen med sitron og hvitløk, og i stedet prøve denne fantastiske oppskriften på tangerinekylling under murstein. En kreativ variant som kombinerer syrlige sitrusnyanser med den deilige sprøheten fra en murstein – et virkelig hemmelig våpen i det norske kjøkken!
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å knekke brystbeinet på kyllingene – det gjør at de ligger perfekt flatt på grillen.
- 2Vær også obs på at overflødig marinade kan føre til flammeutbrudd, så ikke la for mye renne av.
- 3For ekstra krydder, prøv å knuse korianderfrøene litt før du blander dem i marinaden.
Serveringsforslag
Denne tangerinekyllingen passer utmerket å servere med en frisk salat av ferske tangerinbåter, mynte og litt sitronjuice. Eventuelt kan du også servere den med sprø, stekte poteter eller enkel kokt ris.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tangerinekylling under murstein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tangerinekylling under murstein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tangerinekylling under murstein?▼
Total tilberedningstid for Tangerinekylling under murstein er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tangerinekylling under murstein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tangerinekylling under murstein?▼
En porsjon av Tangerinekylling under murstein inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
