Tangerine Beef med vårløk
Oppskrift på tangerine oksekjøtt med vårløk – en smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag. Lær hvordan du lager denne asiatiske favoritten hjemme.
Om denne retten
Tangerinekjøtt med vårløk er et deilig og overraskende måltid som kombinerer de søte, syrlige smakene av mandarin med den mørke, krydrede beef tri-tip. Denne retten har røtter i kinesisk-amerikansk kokkekunst, men den har fått en moderne vri med frisk ingefær og appelsinmarmelade. Perfekt for en uformell sammenkomst med venner eller en travle ukedagskveld.
Ingredienser
- 680 gram storfe tri-tip steak, trimmet for overflødig fett
- 1 mandarin
- 4 vårløk, skivet, pluss mer til pynt
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 2 teskjeer sukker
- 2 spiseskjeer hakket, skrelt ingefær
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- En klype rød pepperflak
- 2 spiseskjeer appelsinmarmelade
Ingredienser
- 680 gram storfe tri-tip steak, trimmet for overflødig fett
- 1 mandarin
- 4 vårløk, skivet, pluss mer til pynt
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 2 teskjeer sukker
- 2 spiseskjeer hakket, skrelt ingefær
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- En klype rød pepperflak
- 2 spiseskjeer appelsinmarmelade
Fremgangsmåte
- 1Stikk steken flere ganger med en gaffel på hver side. Fjern en stripe på ca. 5 cm (2 tommer) av skallet fra mandarinorangen, del frukten i to og press saften i en plastpose med lukking. Tilsett skallet, vårløk, soyasaus, sesamolje, sukker, ingefær, hvitløk, chiliflak og 1/4 kopp vann i posen, og bland godt. Legg kjøttet i posen, lukk den og vend den slik at det blir dekket av marinaden. Sett i kjøleskapet over natten.
- 2Forvarm grillen med en grillrist i plass. Ta kjøttet ut av posen og spar marinaden. Tørk kjøttet godt, og legg det på den forvarmede grillristen. Stek uten å vende til kjøttet er gyllent og et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen viser 54°C (130°F) for medium-rare, ca. 10 minutter. La det hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer i det; spar saften som kommer ut.
- 3I mellomtiden, kok opp marinaden i en liten kjele over middels høy varme til den er litt tykkere. Rør inn appelsinmarmelade og saften fra kjøttet. Skjær kjøttet i tynne skiver mot fibrene, og topp med vårløk. Server med sausen.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk tri-tip-steken for best resultat - den gir en saftig og mørbankede tekstur.\nFor ekstra sødme og fylde, prøv å erstatte appelsinmarmeladen med søt chilisaus.\nFjern alt fettet fra kjøttet for en renere smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Server Tangerinekjøttet med dampet ris eller nudler for å nyte de deilige, balanserte smakene. En frisk salat med mandarinbiter og sesamfrø vil også være et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tangerine Beef med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tangerine Beef med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tangerine Beef med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Tangerine Beef med vårløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tangerine Beef med vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tangerine Beef med vårløk?▼
En porsjon av Tangerine Beef med vårløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
