Karamellsaus med mandarin
Lær hvordan du lager en deilig karamellsaus med mandarin med vår enkle oppskrift. Perfekt til desserter eller som saus. Rask, enkel og smakfull!
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 6 faste mandariner
- 3.6 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 2 laurbærblader
- 1 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 6 faste mandariner
- 3.6 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 2 laurbærblader
- 1 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Fjern tre (5 x 2.5 cm) striper med skall fra en mandarin med en skarp grønnsaksskreller (helst Y-formet), og skrap bort eventuelt hvitt bitterstoff. Press saften ut av mandarinene. Du vil trenge ca. 3 dl juice.
- Kok opp sukker, vann, laurbærblader og skall i en liten tykk kjele over middels varme, og rør til sukkeret har løst seg opp.
- Skyv eventuelle sukkerkrystaller bort fra sidene av kjelen med en konditorbørste dyppet i kaldt vann. La det koke uten å røre, til sukkeret blir dyp ravfarget.
- Ta kjelen av varmen, og tilsett forsiktig mandarinsaften (blandingen vil koke kraftig og dampe).
- La det småkoke under omrøring til karamellen er løst opp, ca. 1 til 2 minutter.
- Rør inn sitronsaft og en klype salt, og la det avkjøle.
- Sett til kjøling, tildekket, til det skal serveres (sausen vil tykne litt).
- Kast laurbærbladene og skallet før servering.
Om denne retten
Denne karamellsausen med mandarin er et deilig desserttriks som utnytter de søte og sitrusaktige mandarinene på sitt beste. De fanger opp den dype, karamelliserte smaken på en utrolig måte – en perfekt avslutning på et måltid eller nydelig som en liten nyttårsgodbit.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å la sukkeret bli dyp ravfarget – det gir den ultimate karamellsmaken.
- 2Tips 2: Tilsett sitronsaften sakte og forsiktig for å unngå at sausen skiller seg.
- 3Tips 3: La sausen avkjøle og tykne litt før servering for den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Denne sausen er et nydelig tilbehør til hvit sjokoladeis eller frosne vaniljekuler. Dryss gjerne over litt ristede mandler for en ekstra sprø og nøtteaktig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellsaus med mandarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellsaus med mandarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellsaus med mandarin?▼
Total tilberedningstid for Karamellsaus med mandarin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellsaus med mandarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellsaus med mandarin?▼
En porsjon av Karamellsaus med mandarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
