Tangerin-karamellsaus
Lær hvordan du lager en deilig tangerine caramel saus med vår enkle oppskrift. Perfekt til desserter eller som saus. Rask, enkel og smakfull!
Om denne retten
Denne tangerin-karamellsausen er et deilig desserttriks som utnyttes best av de søte og sitrusaktige mandarinene. De fanger opp den dype, karamelliserte smaken på en utrolig måte - en perfekt avslutning på et måltid eller nydelig som en liten nyttårsgodbit.
Ingredienser
- 1. 6 faste, tette mandariner
- 2. 3,6 dl sukker
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 2 tyrkiske laurbærblader eller 1 California-laurbær
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 6 faste, tette mandariner
- 2. 3,6 dl sukker
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 2 tyrkiske laurbærblader eller 1 California-laurbær
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Fjern tre (2 x 1 tommers) striper med skall fra en klementin med en skarp grønnsaksskrubber (helst Y-formet), og skrap bort eventuelt hvitt bitterstoff. Press saften ut av klementinene. (Du vil trenge 1 1/4 kopper juice.) Kok opp sukker, vann, laurbærblader og skall i en liten tykk kjele over middels varme, og rør til sukkeret har løst seg opp. Skyv eventuelle sukkerkrystaller bort fra sidene av kjelen med en konditorbørste dyppet i kaldt vann. La det koke uten å røre, til sukkeret blir dyp ravfarget. Ta kjelen av varmen, og tilsett forsiktig klementinsaften (blandingen vil koke kraftig og dampe), og la det småkoke under omrøring til karamellen er løst opp, ca. 1 til 2 minutter. Rør inn sitronsaft og en klype salt, og la det avkjøle. Sett til kjøling, dekket, til det skal serveres (sausen vil tykne litt). Kast laurbærbladet og skallet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å la sukkeret bli dyp ravfarget - det gir den ultimate karamellsmaken.
- 2Tips 2: Tilsett sitronjuicen sakte og forsiktig for å unngå at sausen skiller seg.
- 3Tips 3: La sausen avkjøle og tykne litt før servering for den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Denne sausen er et nydelig tilbehør til hvit sjokoladeis eller frosne vaniljekuler. Dryss gjerne over litt rostede mandler for en ekstra sprø og nøtteaktig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tangerin-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tangerin-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tangerin-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Tangerin-karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tangerin-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tangerin-karamellsaus?▼
En porsjon av Tangerin-karamellsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
