Tandy kake med peanøttsmør og sjokolade

Ingredienser

• 4 store egg
• 4.7 dl sukker
• 1 ts vaniljesukker
• 2.4 dl melk
• 2 ss usaltet smør
• 4.7 dl hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 340 g kremet eller grovt peanøttsmør
• 455 g melkesjokolade, hakket

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en langpanne på 43.5 x 29 cm. Rull ut overflødig mel.
2. I en bolle med elektrisk mikser pisker du egg med sukker og vaniljesukker til blandingen er veldig tykk, lys og danner et bånd når vispene løftes, ca. 3 minutter.
3. I en liten kjele varmer du melk og smør til det akkurat begynner å koke. Dekk kjelen og fjern den fra varmen.
4. Sikt mel og bakepulver inn i eggeblandingen og rør forsiktig til det er godt blandet.
5. Med mikseren på, heller du den varme melke- og smørblandingen i en tynn stråle, og rører forsiktig til det er jevnt fordelt.
6. Fordel røren jevnt i langpannen og stek midt i ovnen i 20–25 minutter, eller til kaken er gyllen og spretter tilbake når den lett trykkes på.
7. La kaken avkjøle i langpannen på en rist.
8. Lag toppingen: I en liten kjele varmer du peanøttsmør over lav varme, og rører til det er akkurat lett varmt og tynt nok til å smøres jevnt.
9. Fordel peanøttsmøret jevnt over den avkjølte kaken og sett den i kjøleskapet, uten lokk, i 30 minutter, eller til peanøttsmøret er fast.
10. I en dobbel kjele eller en metallbolle plassert over en kjele med lett småkokende vann smelter du sjokoladen under omrøring.
11. La sjokoladen avkjøle til romtemperatur.
12. Hell sjokoladen over kaken og spre den jevnt over peanøttsmøret.
13. Skjær kaken i 24 firkanter og sett den i kjøleskapet, uten lokk, til sjokoladen er fast.
14. Skjær opp kakebitene på nytt og server kald eller romtemperert.