Tandoorikylling med moste kikerter og pepper- og løksalat
Lær hvordan du lager smakfull tandoori kylling servert med kremet potetmos og en frisk pepper- og løksalat. Perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Denne tandoorikyllingen er en smaksrik og fargerik rett som tar oss med på en olfaktorisk reise til Indias krydderfylte kjøkken. Den fyldige yoghurtsausen og den spissbuffa salaten skaper en perfekt balanse mellom sødme, varme og friskhet. En rett som garantert vil imponere både familie og venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl gresk yoghurt
- 2. 5 cm revet ingefærrot
- 3. 4 hvitløksfedd, revet, delt
- 4. 1 ss chilipulver
- 5. 2 ts koriander
- 6. 1 ts røkt paprika
- 7. 1/2 ts malt gurkemeie
- 8. 1 ts malt kardemomme
- 9. 1 ts malt spisskummen
- 10. 3 ss pluss litt til å dryppe over ekstra virgin olivenolje, delt
- 11. 4 benfrie, skinnløse kyllinglår
- 12. 3 benfrie, skinnløse kyllingbryst, delt i to
- 13. Salt og nykvernet svart pepper
- 14. 2 bokser kikerter, drenert
- 15. 1,2 dl kyllingkraft
- 16. 0,6 dl tahinipasta
- 17. 1 liten rød løk, veldig tynne skiver eller 1/2 tomme terninger
- 18. 1 gul paprika, renset og skåret i tynne skiver eller 1/2 tomme terninger
- 19. Varm bananpepperskiver, drenert og hakket, pluss 2 ss juice
- 20. En håndfull ferske korianderblader, hakket
- 21. 1 lime, presset, pluss 1 lime til pynt
- 22. 4 pitabrød
Ingredienser
- 1. 2,4 dl gresk yoghurt
- 2. 5 cm revet ingefærrot
- 3. 4 hvitløksfedd, revet, delt
- 4. 1 ss chilipulver
- 5. 2 ts koriander
- 6. 1 ts røkt paprika
- 7. 1/2 ts malt gurkemeie
- 8. 1 ts malt kardemomme
- 9. 1 ts malt spisskummen
- 10. 3 ss pluss litt til å dryppe over ekstra virgin olivenolje, delt
- 11. 4 benfrie, skinnløse kyllinglår
- 12. 3 benfrie, skinnløse kyllingbryst, delt i to
- 13. Salt og nykvernet svart pepper
- 14. 2 bokser kikerter, drenert
- 15. 1,2 dl kyllingkraft
- 16. 0,6 dl tahinipasta
- 17. 1 liten rød løk, veldig tynne skiver eller 1/2 tomme terninger
- 18. 1 gul paprika, renset og skåret i tynne skiver eller 1/2 tomme terninger
- 19. Varm bananpepperskiver, drenert og hakket, pluss 2 ss juice
- 20. En håndfull ferske korianderblader, hakket
- 21. 1 lime, presset, pluss 1 lime til pynt
- 22. 4 pitabrød
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250–290 °C, så høyt som den kommer. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie og sett en bakegitter oppå hvis du har – ikke nødvendig, men bruk det hvis du har.
- 22. Ha yoghurt i en grunn skål og bland med ingefær, 3 finhakkede hvitløksfedd, chilipulver, koriander, paprika, gurkemeie, kardemomme, spisskummen og 2 spiseskjeer olje. Krydre kyllingen med salt og pepper, og dekk den med sausen. Legg den på stekebrettet og stek i 20–25 minutter til saften er klar.
- 33. Varm opp 1 spiseskje olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett 1 finhakket hvitløksfedd. Pulsér kikerter i en food processor, og tilsett dem deretter i hvitløk-oljen. Krydre med salt og pepper. Mos dem med kyllingkraft og tahini, og skru ned varmen til lav.
- 44. Bland sammen rødløk, paprika, hakkede hetepepper etter smak, 2 spiseskjeer hot pepper-juice, korianderblader og limesaft. Drypp over litt ekstra virgin olivenolje og krydre med salt og pepper.
- 55. Klem ut resten av limen i reservat.
- 66. Varm opp og rist pitabrød i den varme ovnen de siste minuttene mens kyllingen steker.
- 77. Server kyllingen med limebåter til å presse over, og server moste kikerter ved siden av. Topp kyllingen med pepper-salat. Del pitabrødene i to og pass dem rundt på bordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive ingefæren og hvitløken veldig fint for best mulig smaksoverføring til yoghurtsausen.
- 2Bruk kikerter direkte fra boksen for en raskere og enklere mos - ikke skyll dem.
- 3For en ekstra sprø tekstur på kyllingen, kan du grille den i stedet for å steke den i ovnen.
Serveringsforslag
Server tandoorikyllingen med moste kikerter og den sprø, friske pepper- og løksalaten for en fargerik og smakfull hovedrett. Et glass kjølig, syrlig hvitvin vil være et perfekt ledsagertog til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tandoorikylling med moste kikerter og pepper- og løksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoorikylling med moste kikerter og pepper- og løksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tandoorikylling med moste kikerter og pepper- og løksalat?▼
Total tilberedningstid for Tandoorikylling med moste kikerter og pepper- og løksalat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tandoorikylling med moste kikerter og pepper- og løksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tandoorikylling med moste kikerter og pepper- og løksalat?▼
En porsjon av Tandoorikylling med moste kikerter og pepper- og løksalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
