Tandoorikrydret kylling med tahinipariserte gulrøtter
Lær hvordan du lager smakfull tandoori krydret kylling servert med kremete tahini gulrøtter. En enkel og sunn rett for hele familien.
Om denne retten
Tandoorikrydret kylling med tahinipariserte gulrøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Tandoori-pulver:, malt koriander, malt spisskummen og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Tandoori-pulver:
- 3 ss malt koriander
- 3 ss malt spisskummen
- 1 ss røkt paprika
- 1 ss gurkemeie (tumeric)
- 2 ts chilipulver
- 1 ts ingefær (ground ginger)
- 2 ts hvitløkpulver
- 1 ss kosher salt
- 2 ts garam masala eller karri pulver
- Tahini-dressing:
- 3 ss tahini
- Saften av 1 sitron
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 finrevet hvitløksfedd
- Salt og pepper
- 3–4 ss lunkent vann
- 1 ½ pund kyllingtenders (eller kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i strimler)
- 3 ss tandoori-pulver
- 2 ss vegetabilsk olje eller rapsolje
- 4–5 mellomstore gulrøtter, skrelt
- 0,6 dl tahini-dressing
- 3 ss grovhakkede persille- og/eller korianderblader
- 3 ss ristet, hakkede cashewnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- Tandoori-pulver:
- 3 ss malt koriander
- 3 ss malt spisskummen
- 1 ss røkt paprika
- 1 ss gurkemeie (tumeric)
- 2 ts chilipulver
- 1 ts ingefær (ground ginger)
- 2 ts hvitløkpulver
- 1 ss kosher salt
- 2 ts garam masala eller karri pulver
- Tahini-dressing:
- 3 ss tahini
- Saften av 1 sitron
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 finrevet hvitløksfedd
- Salt og pepper
- 3–4 ss lunkent vann
- 1 ½ pund kyllingtenders (eller kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i strimler)
- 3 ss tandoori-pulver
- 2 ss vegetabilsk olje eller rapsolje
- 4–5 mellomstore gulrøtter, skrelt
- 0,6 dl tahini-dressing
- 3 ss grovhakkede persille- og/eller korianderblader
- 3 ss ristet, hakkede cashewnøtter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For tandooripulveret, bland alle ingrediensene og oppbevar det i en lufttett beholder ved romtemperatur (oppskriften gir omtrent ¾ kopp). For tahinisausen, bland alle ingrediensene og juster konsistensen med mer eller mindre vann. Oppbevar den dekket i kjøleskapet i opptil én uke (gir omtrent ¾ kopp).
- 2Forvarm en gassgrill til høy varme (eller gjør klar kullene til en kullgrill). I en stor blandebolle, vend kyllingen med tandooripulver og olje slik at kjøttet blir jevnt dekket. Legg kyllingen på risten og grill, snu den etter behov, til den er gjennomstekt, ca. 8 minutter totalt. Flytt kyllingen over på en tallerken.
- 3Mens kyllingen koker, skjær gulrøttene i bånd ved å dra en grønnsaksskreller rett ned langs hver gulrot fra stilk til rot. Etter at du har skåret omtrent halvveis gjennom gulroten, snu den og skjær ned på den andre siden.
- 4Fordel gulrotbåndene på serveringsfatene og drypp hver med omtrent 1 spiseskje tahinisaus. Pynt hver salat med litt urter og cashewnøtter (hvis du bruker det), og server med den grillede kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tandoorikrydret kylling med tahinipariserte gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoorikrydret kylling med tahinipariserte gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tandoorikrydret kylling med tahinipariserte gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Tandoorikrydret kylling med tahinipariserte gulrøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tandoorikrydret kylling med tahinipariserte gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tandoorikrydret kylling med tahinipariserte gulrøtter?▼
En porsjon av Tandoorikrydret kylling med tahinipariserte gulrøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
