Tandoori-ristet kylling
Lær hvordan du lager saftig tandoori roastet kylling med krydrede smaker. Perfekt for en smakfull middag eller festmåltid.
Om denne retten
Tandoori-ristet kylling er en smakfull og eksotisk rett som åpner opp for et drøm av indiske smaker i hjemmet. Oppskriften kombinerer møre kyllingfileter med en krydret, yoghurtbasert marinade som etterlater kjøttet både saftig og gjennomfarget i den karakteristiske rød-oransje tandoorinyansen. Retten tar oss med på en sansereise til Nord-Indias krydrede kjøkken, uten at den krever ekstreme ingredienser eller avanserte teknikker i kjøkkenet.
Ingredienser
- 680 gram skinn- og benfri kyllingbryst
- 1,2 dl fettfri yoghurt
- 2 spiseskjeer fersk ingefær, revet
- 1 spiseskje malt gurkemeie
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 teskjeer paprika
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 liten hvit løk, grovhakket (ca. 0,6 dl)
Ingredienser
- 680 gram skinn- og benfri kyllingbryst
- 1,2 dl fettfri yoghurt
- 2 spiseskjeer fersk ingefær, revet
- 1 spiseskje malt gurkemeie
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 teskjeer paprika
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 liten hvit løk, grovhakket (ca. 0,6 dl)
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor, bland yoghurt, ingefær, gurkemeie, spisskummen, paprika, cayennepepper, hvitløk og løk, og kjør til en jevn puré. Ha puréen i en flat, lav skål og legg kyllingbrystene i puréen, slik at de dekkes jevnt på begge sider. La det marinere, dekket og i kjøleskapet, i flere timer eller over natten.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Krydre kyllingbrystene lett med salt og pepper, og legg dem på en rist i en stekeplate som er forvarmet i ovnen i 10 minutter. Stek kyllingen, og snu den en gang, til den er gjennomstekt, men fortsatt saftig og ikke tørr. Steketiden vil variere avhengig av størrelsen og tykkelsen på kyllingbrystene.
- 4Alternativt kan du grille utendørs og steke over indirekte varme med lokket på, og snu en gang. Server kyllingbrystene med en salat og en kornsort, som linser, for et komplett måltid.
Tips og Varianter
- 1Marinér kyllingen godt og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer, eller over natten, for best mulig smaksutvikling.
- 2Bruk en gjerne en kombinasjon av hvit- og rødløk for ekstra dybde i marinaden.
- 3Pass på at du ikke steker kyllingen for lenge, slik at den holder seg saftig og mørbrad.
Serveringsforslag
Servér den tandoori-ristede kyllingen med en kremet linserett og en frisk, krydret salat for et komplett og smaksrikt måltid. Tilsett gjerne hakket koriander og en klatt yoghurt på toppen for den ultimate indiske tvist.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tandoori-ristet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoori-ristet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tandoori-ristet kylling?▼
Total tilberedningstid for Tandoori-ristet kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tandoori-ristet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tandoori-ristet kylling?▼
En porsjon av Tandoori-ristet kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
