Tandoori-marinerte kyllinghøner på rotisserie

Ingredienser

4porsjoner

1 middels gul løk, grovhakket

6 hvitløksfedd, grovhakket

2,5 cm fersk ingefær, skrelt og grovhakket

1 ts safrantråder

0,6 dl fersk limejuice

450 g naturell yoghurt, avrent gjennom en sil med osteklede i 2 timer

2 ts kosher-salt

1 ts koriander

1 ts malt spisskummen

2 ts cayennepepper

1 ts gurkemeie

0,5 ts malt hvit pepper

4 kyllinghøner (Cornish hens)

Tynne skiver av hvit løk

Friske korianderkvister

Limebåter

Ingredienser

4porsjoner

1 middels gul løk, grovhakket

6 hvitløksfedd, grovhakket

2,5 cm fersk ingefær, skrelt og grovhakket

1 ts safrantråder

0,6 dl fersk limejuice

450 g naturell yoghurt, avrent gjennom en sil med osteklede i 2 timer

2 ts kosher-salt

1 ts koriander

1 ts malt spisskummen

2 ts cayennepepper

1 ts gurkemeie

0,5 ts malt hvit pepper

4 kyllinghøner (Cornish hens)

Tynne skiver av hvit løk

Friske korianderkvister

Limebåter

Slik gjør du:

Legg løk, hvitløk, ingefær, safran, limejuice, yoghurt og de resterende krydderne i en bolle. Rør godt sammen.

Plasser kyllingene i en ildfast form og gni inn hele kyllingen, inkludert hulrommet, med marinaden.

Dekk til kyllingene og la dem marinere i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil 24 timer.

Forvarm grillen til høy varme.

Tre kyllingene på rotisseriet og grill i omtrent 1 time og 15 minutter, eller til de er gjennomstekte.

Legg løkskivene i en bolle med isvann, dekk til og sett i kjøleskapet mens kyllingene grilles.

Rett før servering, fjern løken fra vannet og tørk den forsiktig.

Del kyllingene i to og server med løkskiver, korianderkvister og limebåter.

Om denne retten

Denne tandoori-marinerte kyllingretten har røtter i det tradisjonsrike indiske kjøkkenet, men tilpasses her den norske sommeren. De møre, saftige kyllingfuglene grilles på rotisserie, noe som gir et deilig sprøstekt skinn og en intens smaksopplevelse. Perfekt for ditt neste hageselskap eller sommerlige grillkveld!

Tips og Varianter

1Sørg for at marinaden får god tid til å trekke inn i kjøttet for best mulig smaksutvikling.

2Bruker du tørre krydder som koriander og spisskummen, rist dem lett i en tørr panne først for å få frem duften og smaken.

3Pass på at ikke kyllingene blir for tørre – bruk et steketermometer og ta dem av varmen litt før de når den endelige kjernetemperaturen.

Serveringsforslag

Servér de sprøstekte kyllingene med friske skiver av hvit løk, som gir en deilig kontrast til den intense tandoorimarinaden. Toppes med friske korianderkvister og noen sprø limebåter for en ekstra friskhet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tandoori-marinerte kyllinghøner på rotisserie?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoori-marinerte kyllinghøner på rotisserie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tandoori-marinerte kyllinghøner på rotisserie?▼

Total tilberedningstid for Tandoori-marinerte kyllinghøner på rotisserie er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tandoori-marinerte kyllinghøner på rotisserie vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tandoori-marinerte kyllinghøner på rotisserie?▼

En porsjon av Tandoori-marinerte kyllinghøner på rotisserie inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.