Tandoori kylling og blomkålrisbolle
Oppskrift på smakfull tandoori kylling med sunn blomkålris i en enkel bolle. Perfekt for en rask og sunn middag.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hakket frisk koriander
- 1 agurk, frøet og i terninger
- Sitronbåter, til servering
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 340 g totalt)
- 4.7 dl naturell, helmelk yoghurt
- 2 ss sitronsaft
- 3 ts karripulver
- 2 ts finrevet ingefær
- 1.5 ts finrevet hvitløk
- Kosher-salt
- 9.5 dl små blomkålbuketter (ca. 225 g)
- 3 ss usaltet smør
- 4.7 dl basmatiris eller annen langkornet ris
- 0.6 dl tomatpuré
- 4 brede strimler med sitronzest
Ingredienser
- 2 ss hakket frisk koriander
- 1 agurk, frøet og i terninger
- Sitronbåter, til servering
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 340 g totalt)
- 4.7 dl naturell, helmelk yoghurt
- 2 ss sitronsaft
- 3 ts karripulver
- 2 ts finrevet ingefær
- 1.5 ts finrevet hvitløk
- Kosher-salt
- 9.5 dl små blomkålbuketter (ca. 225 g)
- 3 ss usaltet smør
- 4.7 dl basmatiris eller annen langkornet ris
- 0.6 dl tomatpuré
- 4 brede strimler med sitronzest
Slik gjør du:
- Legg kyllingbrystene mellom to stykker plastfolie og bank dem ut til de er litt under 1.5 cm tykke over hele.
- Visp sammen 2.4 dl yoghurt, 1 ss sitronsaft, 2 ts karri, 1 ts revet ingefær, 0.5 ts revet hvitløk og 2 ts salt i en middels bolle.
- Overfør halvparten av yoghurtsmarinaden til en annen middels bolle.
- Skjær 5 diagonale, lette snitt på hver side av hvert kyllingbryst og legg dem i den ene bollen.
- Legg blomkålbukettene i den andre bollen.
- Venn begge for å dekke, og la marinere ved romtemperatur i 15 minutter.
- Smelt smøret i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett ris, resten av 1 ts karri, 1 ts ingefær og 1 ts hvitløk, og rør til det dufter godt og risen blir gul, ca. 1 minutt.
- Tilsett tomatpuré og rør i omtrent 30 sekunder.
- Hell i 6.5 dl vann, sitronskallstrimler og 1 ss salt.
- Kok opp, og skru deretter ned varmen til lav.
- Rør raskt i risen for å løsne eventuelle biter som har satt seg fast i bunnen.
- Dekk til og kok til risen er myk og har absorbert væsken, ca. 20 minutter.
- Ta kjelen av varmen, og fluff opp risen med en gaffel.
- Dekk til igjen og la den hvile i 5 minutter. Fjern deretter sitronskallene.
- Bland sammen 1 ss koriander, agurk, resten av 2.4 dl yoghurt, 1 ss sitronsaft og 1 ts salt i en middels bolle.
- Forvarm en grill med en rist plassert 10 cm over varmeelementet.
- Legg to små bakepapirkledde stekeplater eller stekepanner med aluminiumsfolie.
- Plasser kyllingen på den ene platen og blomkålen på den andre.
- Grill til kyllingen er blitt svidd i flekker, fast og uten synlig rosa inni, og blomkålen er svidd og mør, 10 til 12 minutter, snu kyllingen og vend blomkålen halvveis.
- Skjær kyllingbrystene i skiver og dryss lett med salt.
- Fordel risen i fire boller.
- Topp hver med litt kylling, blomkål, agurk- og yoghurtsaus, sitronbåter og resten av den hakkede korianderen.
Om denne retten
Tandoori-kylling er en velsmakende og tradisjonsrik rett fra Nord-India som nå har blitt en favoritt over hele verden. Denne oppskriften kombinerer de intense smakene fra den marinerte kyllingen med den friske, lette blomkålrisen, og skaper en balansert og næringsrik middag som vil glede både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke kyllingen flatt nok slik at den får en jevn stekeskorpe. Bruk yoghurt av høy kvalitet for den beste marinaden. Tilsett litt mer karripulver for en kraftigere smak om du foretrekker det. Server rettene umiddelbart etter grilling for best mulig tekstur og temperatur.
Serveringsforslag
Avslutt retten med frisk koriander, sitronbåter og en kremet agurkdressing for å forsterke de aromatiske smakene. En kjølig, frisk øl eller et glass hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tandoori kylling og blomkålrisbolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoori kylling og blomkålrisbolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tandoori kylling og blomkålrisbolle?▼
Total tilberedningstid for Tandoori kylling og blomkålrisbolle er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tandoori kylling og blomkålrisbolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tandoori kylling og blomkålrisbolle?▼
En porsjon av Tandoori kylling og blomkålrisbolle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
