Tandoori kylling og blomkålrisbolle
Oppskrift på smakfull tandoori kylling med sunn blomkålris i en enkel bowl. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Tandoori-kylling er en velsmakende og tradisjonsrik rett fra Nord-India som nå har blitt en favoritt over hele verden. Denne oppskriften kombinerer de intense smakene fra den marinerte kyllingen med den friske, lette blomkålbollen, og skaper en balansert og næringsrik middag som vil glede både øyne og gane.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 engelsk agurk, frøet og i terninger
- Sitronbåter, til servering
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 340 gram totalt)
- 4,7 dl naturell, helmelk yoghurt
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 3 teskjeer karri pulver
- 2 teskjeer finrevet ingefær
- 1 1/2 teskje finrevet hvitløk
- Kosher-salt
- 9,5 dl små blomkålbuketter (ca. 225 gram)
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl basmatiris eller annet langkornet ris
- 0,6 dl tomatpuré
- 4 brede striper med sitronzest
Ingredienser
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 engelsk agurk, frøet og i terninger
- Sitronbåter, til servering
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 340 gram totalt)
- 4,7 dl naturell, helmelk yoghurt
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 3 teskjeer karri pulver
- 2 teskjeer finrevet ingefær
- 1 1/2 teskje finrevet hvitløk
- Kosher-salt
- 9,5 dl små blomkålbuketter (ca. 225 gram)
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl basmatiris eller annet langkornet ris
- 0,6 dl tomatpuré
- 4 brede striper med sitronzest
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingbrystene mellom to stykker plastfolie og bank dem ut til de er litt under 1/2 tomme tykke over hele. Visp sammen 1 kopp yoghurt, 1 spiseskje sitronsaft, 2 teskjeer karri, 1 teskje revet ingefær, 1/2 teskje revet hvitløk og 2 teskjeer salt i en middels bolle. Overfør halvparten av yoghurtsmarinaden til en annen middels bolle. Skjær 5 diagonale, lette snitt på hver side av hvert kyllingbryst og legg dem i en av bolle. Legg blomkålbukettene i den andre bollen. Vend begge for å dekke, og la marinere ved romtemperatur i 15 minutter.
- 2Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett ris, resten av 1 teskje karri, 1 teskje ingefær og 1 teskje hvitløk, og rør til det dufter godt og risen blir gul, ca. 1 minutt. Tilsett tomatpuré og rør i omtrent 30 sekunder. Hell i 2 3/4 kopper vann, sitronskallstrimler og 1 spiseskje salt. Kok opp, og skru deretter ned varmen til lav. Rør raskt i risen for å løsne eventuelle biter som har satt seg fast i bunnen. Dekk til og kok til risen er myk og har absorbert væsken, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen, og fluff opp risen med en gaffel. Dekk til igjen og la den hvile i 5 minutter. Fjern deretter sitronskallene.
- 3Bland sammen 1 spiseskje koriander, agurk, resten av 1 kopp yoghurt, 1 spiseskje sitronsaft og 1 teskje salt i en middels bolle.
- 4Forvarm en grill med en rist plassert 10 cm over varmeelementet. Legg to små bakepapirkledde stekeplater eller stekepanner med aluminiumsfolie. Plasser kyllingen på den ene platen og blomkålen på den andre. Grill til kyllingen er blitt svidd i flekker, fast og uten synlig rosa inni, og blomkålen er svidd og mør, 10 til 12 minutter, snu kyllingen og vend blomkålen halvveis. Skjær kyllingbrystene i skiver og dryss lett med salt.
- 5Fordel risen i fire boller. Topp hver med litt kylling, blomkål, agurk- og yoghurtsaus, sitronbåter og resten av den hakkede korianderen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knuse kyllingen flatt nok slik at den får en jevn stekeskorpe. Bruk yoghurt av høy kvalitet for den beste marinaden. Tilsett litt mer karripulver for en kraftigere smak om du foretrekker det. Server rettene umiddelbart etter grilling for best mulig tekstur og temperatur.
Serveringsforslag
Avslutt retten med frisk koriander, sitronbåter og en kremet agurkdressing for å forsterke de aromatiske smakene. En kjølig, frisk øl eller et glass hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tandoori kylling og blomkålrisbolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoori kylling og blomkålrisbolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tandoori kylling og blomkålrisbolle?▼
Total tilberedningstid for Tandoori kylling og blomkålrisbolle er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tandoori kylling og blomkålrisbolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tandoori kylling og blomkålrisbolle?▼
En porsjon av Tandoori kylling og blomkålrisbolle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
