Krydret Tamale Pai med Storfekjøtt
Lær hvordan du lager en deilig tamale pai med krydret storfekjøtt og mais-topping. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse for hele familien.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 4 ss vegetabilsk olje
- 900 g benfri storfekjøtt av chuck eller høyrygg, skåret i 1,5 cm terninger
- 1 stor løk, hakket
- 2 store ferske jalapeño-chili, frøet hvis ønskelig og finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts usøtet kakaopulver
- 1 ts salt
- 3 ss chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt allehånde
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 (794 g) boks knuste tomater i puré
- 1 (283 g) pose frossen mais
- 3,6 dl vann
- 1 (425 g) boks pintobønner eller svarte bønner, skylt og avrent
- 2,4 dl hakkede grønne oliven fylt med pimiento
- 0,8 dl hakket fersk koriander
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl gul maismel (ikke grovt)
- 85 g revet skarp Cheddarost (ca. 1,8 dl)
- 1 1/2 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt spisskummen
- 0,6 dl finhakket fersk koriander
- 1 middels stor fersk jalapeño, frøet og finhakket
- 1,8 dl melk
- 3 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 stort egg, lett pisket
Ingredienser
- 4 ss vegetabilsk olje
- 900 g benfri storfekjøtt av chuck eller høyrygg, skåret i 1,5 cm terninger
- 1 stor løk, hakket
- 2 store ferske jalapeño-chili, frøet hvis ønskelig og finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts usøtet kakaopulver
- 1 ts salt
- 3 ss chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt allehånde
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 (794 g) boks knuste tomater i puré
- 1 (283 g) pose frossen mais
- 3,6 dl vann
- 1 (425 g) boks pintobønner eller svarte bønner, skylt og avrent
- 2,4 dl hakkede grønne oliven fylt med pimiento
- 0,8 dl hakket fersk koriander
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl gul maismel (ikke grovt)
- 85 g revet skarp Cheddarost (ca. 1,8 dl)
- 1 1/2 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt spisskummen
- 0,6 dl finhakket fersk koriander
- 1 middels stor fersk jalapeño, frøet og finhakket
- 1,8 dl melk
- 3 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 stort egg, lett pisket
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olje i en tung gryte på 5–6 liter over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Brun storfekjøttet i 4 omganger, rør av og til, i ca. 4 minutter per omgang. Overfør kjøttet med en hullsleiv til en bolle.
- Tilsett resten av oljen i gryten og sautér løk og jalapeños over moderat høy varme, rør om, til løken er myk, ca. 4 minutter.
- Skru ned varmen til middels, og tilsett hvitløk, kakaopulver, salt og krydder. Kok under omrøring i 1 minutt.
- Ha storfekjøttet og eventuelle safter som har samlet seg i bollen tilbake i gryten. Rør inn tomater, mais og vann.
- La chilien småkoke, uten lokk, og rør av og til, til kjøttet er veldig mørt, ca. 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter.
- Ta av varmen og rør inn bønner, oliven, koriander og salt etter smak.
- Overfør chilien til en dyp, 3-liters ildfast form.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Visp sammen mel, maismel, ost, sukker, bakepulver, salt, spisskummen, koriander og jalapeño i en stor bolle.
- Visp sammen melk, smør og egg i en liten bolle. Rør det inn i melblandingen til det akkurat er blandet.
- Ha store klatter av røren (ca. 8 stk.) jevnt fordelt over chilien.
- Stek midt i ovnen i 10 minutter.
- Skru ned temperaturen til 175°C og stek paien til toppen er gjennomstekt, ca. 30 minutter til.
Om denne retten
Tamale Pai er en tradisjonell meksikanskinspirert rett som kombinerer den kraftfulle smaken av krydret kjøttfyll med en myk og smakfull mais-topping. Denne hybriden av en tamale og en pai er en perfekt vinterrett som tilfredsstiller både hjertet og ganen med sine dype, komplekse smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av mørk kakao og chilipulver for en rik, kompleks smak i kjøttfyllet.
- 2Gjør toppen ekstra smakfull ved å tilsette revet cheddarost og finhakket jalapeño.
- 3For en ekstra kremet konsistens, bytt ut noe av melken med kremfløte eller lettkokt melk.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, grønn salat og et glass krydret øl for å kontrastere den intense, krydrede smaken i tamale paien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret Tamale Pai med Storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret Tamale Pai med Storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret Tamale Pai med Storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Krydret Tamale Pai med Storfekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret Tamale Pai med Storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret Tamale Pai med Storfekjøtt?▼
En porsjon av Krydret Tamale Pai med Storfekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
