Tamales med grønn salsa og kylling
Lær hvordan du lager tamales med saftig kylling og frisk salsa verde. En tradisjonell meksikansk rett perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen.
Foto av Gonzalo Guzmán García på Pexels
Ingredienser
- 20 stk. tørkede maisblad
- 170 g smult (se Koks' note)
- 1 ts natron
- En klype salt
- 225 g masa harina
- 2.4 dl kyllingkraft eller lavsaltet buljong
- 3.6 dl Salsa Verde
- 300 g kokt, revet kylling
Ingredienser
- 20 stk. tørkede maisblad
- 170 g smult (se Koks' note)
- 1 ts natron
- En klype salt
- 225 g masa harina
- 2.4 dl kyllingkraft eller lavsaltet buljong
- 3.6 dl Salsa Verde
- 300 g kokt, revet kylling
Slik gjør du:
- Bløtlegg maisbladene i varmt vann til de er myke, omtrent 2 timer.
- I en bolle i en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland sammen smult, natron og salt.
- Pisk blandingen til den er glatt og luftig.
- Overfør til en bolle og vend inn masa harina og kyllingkraft.
- Bruk en silikonspatel og pisk deigen til du kan forme en liten ball som flyter i kaldt vann.
- Legg et mykt maisblad på en arbeidsflate og fordel et tynt lag med masa-deig over.
- Tilsett en skje Salsa Verde og litt kylling på deigen.
- Brett bladet i tre deler, som om du folder et brev, og stikk endene under.
- Fortsett å fylle og brette de resterende tamalene.
- Fyll en stor damper eller tamalera med saltet vann opp til rett under damperristen, og kok opp.
- Plasser tamalene i et kryssmønster på risten, med nok plass mellom dem til at dampen kan sirkulere.
- Damp tamalene i 1 1/2 til 2 timer.
- La dem hvile i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Tamales er en tradisjonell meksikansk rett som stammer helt tilbake fra aztekernes tid. Denne utgaven med grønn salsa og saftig kylling er en frisk og smakfull variant som bringer den klassiske retten inn i moderne kjøkken. Perfekt som middag for familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at maisbladene er godt bløtlagt før bruk, dette gjør dem mykere og enklere å brette.
- 2Erstatt smultet med olivenolje for en sunnere versjon.
- 3Har du ikke masa harina, kan du bruke finmalt maismel.
- 4Damp tamalene i 1,5-2 timer for å få den perfekte, myke konsistensen.
Serveringsforslag
Servér tamalene med den friske, grønne salsaen, gjerne toppet med rømme, revet ost og noen skiver avokado. En kjølig, sitrusaktig øl eller et glass hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tamales med grønn salsa og kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tamales med grønn salsa og kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tamales med grønn salsa og kylling?▼
Total tilberedningstid for Tamales med grønn salsa og kylling er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tamales med grønn salsa og kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tamales med grønn salsa og kylling?▼
En porsjon av Tamales med grønn salsa og kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
