Tako Poke
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull tako poke med fersk fisk, ris og friske grønnsaker. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Den klassiske poke-retten fra Hawaii har fått en uventet vri med blekksprut i hovedrollen. Denne spenstige Tako Poke kombinerer den forfriskende, umami-rike smaken av fersk blekksprut med de glitrende krydderslagene fra chili, soyasaus og nori. Det er en rett som lekent leker med tradisjoner, samtidig som den byr på en unik og uforglemmelig smakreise.
Ingredienser
- 2 spiseskje sesamolje (1 spiseskje til å pensle blekkspruten med og 1 spiseskje til å blande inn)
- 1,5 til 2 kg blekksprut, uten nebb
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 engelsk agurk, skrelt og tynne skiver
- 5 vårløk, kun de hvite og milde grønne delene, skåret på skrå
- 1 rød chili, stilk og frø fjernet, skåret i tynne skiver
- 1 spiseskje nori (fra omtrent 3 sjøgressark brukt til å pakke sushi, for eksempel fra en pakke med 10 yakinori), pulverisert
- Salt, etter behov
Ingredienser
- 2 spiseskje sesamolje (1 spiseskje til å pensle blekkspruten med og 1 spiseskje til å blande inn)
- 1,5 til 2 kg blekksprut, uten nebb
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 engelsk agurk, skrelt og tynne skiver
- 5 vårløk, kun de hvite og milde grønne delene, skåret på skrå
- 1 rød chili, stilk og frø fjernet, skåret i tynne skiver
- 1 spiseskje nori (fra omtrent 3 sjøgressark brukt til å pakke sushi, for eksempel fra en pakke med 10 yakinori), pulverisert
- Salt, etter behov
Fremgangsmåte
- 1Pensle 1 spiseskje av oljen på blekkspruten (reserver resten), krydre med salt og pepper, og legg den i en kjele med nok vann til å dekke. La den småkoke til blekkspruten er gjennomkokt, omtrent 20 minutter.
- 2Bland sammen resten av sesamoljen, soyasaus, agurk, vårløk, chili, nori og salt i en middels stor bolle.
- 3Ta blekkspruten ut på en serveringsplate for å renne av, og sett til side til den er avkjølt nok til å håndteres. Fjern blekkspruthodet og beina, del dem i to, og skjær deretter i små biter.
- 4Vend blekkspruten inn i agurk- og vårløksblandingen.
- 5Server ved romtemperatur som en salat.
Tips og Varianter
- 1Velg en ung, mørbrun blekksprut for den beste teksturen.
- 2Unngå å overkoke blekkspruten - den skal fortsatt være let og saftig når den serveres.
- 3For en ekstra knasende kontrast, kan du steke noen av de skårne blekksprutbitene raskt i olje før de blandes inn.
Serveringsforslag
Servér Tako Poke som en festlig, lett hovedrett, gjerne med et glass kald, tørr hvitvin eller et friskt øl til for å løfte de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tako Poke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tako Poke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tako Poke?▼
Total tilberedningstid for Tako Poke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tako Poke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tako Poke?▼
En porsjon av Tako Poke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
