Klassisk chili med svarte bønner og kjøtt
Lær hvordan du lager en smakfull chili med svarte bønner og kjøtt. Perfekt for utendørs matlaging eller en koselig kveld hjemme.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 455 g tørkede svarte bønner eller 3 bokser à 425 g svarte bønner, drenert
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 340 g krydret italiensk pølse, uten skinn
- 455 g storfekjøtt, kjøttdeig
- 2 løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 1 jalapeño, renset, frøet og hakket
- 3 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 2 bokser à 795 g hele tomater, grovhakket med væsken
- 3 dl hjemmelaget kyllingkraft eller kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 2 ss finmalt maismel
- Rømme, til servering
- Hakket grønn løk, til servering
- Hot sauce, til servering
Ingredienser
- 455 g tørkede svarte bønner eller 3 bokser à 425 g svarte bønner, drenert
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 340 g krydret italiensk pølse, uten skinn
- 455 g storfekjøtt, kjøttdeig
- 2 løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 1 jalapeño, renset, frøet og hakket
- 3 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 2 bokser à 795 g hele tomater, grovhakket med væsken
- 3 dl hjemmelaget kyllingkraft eller kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 2 ss finmalt maismel
- Rømme, til servering
- Hakket grønn løk, til servering
- Hot sauce, til servering
Slik gjør du:
- Hvis du bruker tørkede bønner, sorter dem for å fjerne småstein eller rusk. Legg bønnene i en stor bolle og dekk med vann. Bløtlegg over natten. Alternativt kan du legge bønnene i en stor kjele med vann og koke opp over høy varme. Når vannet koker, fjern kjelen fra varmen og la den stå i 1 time.
- Før koking, kast eventuelle flytende bønner og sil av vannet. Bland de bløtlagte bønnene med ferskvann i en stor, tykkbunnet gryte eller en nederlandsk ovn. Krydre med salt og pepper.
- Kok opp over middels høy varme, senk deretter varmen til lav. La det småkoke, med lokk, til bønnene er møre, ca. 1 time. Smak til og juster krydderet med salt og svart pepper. Sett til side.
- Varm opp en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett pølse, storfekjøtt og løk. Stek, rør ofte, og bryt opp kjøttet, til det ikke lenger er rosa, ca. 5–7 minutter.
- Tilsett hvitløk og jalapeño, og stek til det dufter, ca. 45–60 sekunder.
- Tilsett chilipulver, spisskummen, tomater og kraft. Krydre med salt og svart pepper. Kok opp over høy varme, og reduser deretter varmen til lav for å la det småkoke.
- La det koke, rør av og til, til det er litt tykt, ca. 30 minutter.
- Tilsett maismel og de reserverte kokte eller hermetiske, avsilte svarte bønnene, og rør godt sammen.
- La det småkoke, rør av og til, til det er tykt og smakene har gift seg, ca. 15 minutter. Smak til og juster krydderet med salt og svart pepper.
- Server chilien med rømme, hakket grønn løk og hot sauce på siden.
Om denne retten
Denne autentiske chilien er en smakfull rett, perfekt for å hygge seg med venner under høstens sportevent eller festligheter. Den er pakket med smaksrike ingredienser som svarte bønner, krydret italiensk pølse og et skikkelig spark fra jalapeño, som sammen skaper en kompleks, deilig og tilfredsstillende rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede svarte bønner for å få den aller beste tekstur og smak – de blir mye fyldigere og mer kremet enn hermetiske.
- 2For ekstra smak kan du brune kjøttet grundig før du tilsetter de andre ingrediensene.
- 3Bruk hjemmelaget kyllingkraft for en rikere, dypere saus.
Serveringsforslag
Servér chilien med kremet, lettsyrlig rømme, sprø og frisk hakket grønn løk, samt en dæsj av sterk hot sauce – dette kontrasterer og balanserer de kraftige smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk chili med svarte bønner og kjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk chili med svarte bønner og kjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk chili med svarte bønner og kjøtt?▼
Total tilberedningstid for Klassisk chili med svarte bønner og kjøtt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk chili med svarte bønner og kjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk chili med svarte bønner og kjøtt?▼
En porsjon av Klassisk chili med svarte bønner og kjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
