Tagliatelle med sitron
Oppskrift på tagliatelle med sitron - en frisk og smakfull rett som er enkel å lage til hverdags eller fest
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle pastaretten er en hyllest til sitronens friskende og oppkvikkende kraft. Den italienske klassikeren tagliatelle får et lyskast av sitrusens syrlige toner, som balanseres av den kremet-ostete sausen. Retten er et perfekt avbrekk fra tunge, kjøttbaserte pastaretter og passer som en herlig lette sommermiddag eller som en sofistikert start på en festmiddag.
Ingredienser
- 340 gram tagliatelle
- 4 sitroner
- 1 spiseskje olivenolje
- 170 gram crème fraîche
- 115 gram Parmesanost
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 340 gram tagliatelle
- 4 sitroner
- 1 spiseskje olivenolje
- 170 gram crème fraîche
- 115 gram Parmesanost
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok tagliatellen i kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet.
- 2Mens pastaen koker, riv skallet av sitronene og press ut saften av én sitron, og sett den til side.
- 3I en kjele, varm opp olivenoljen, tilsett sitronskallet, og kok på lav varme i 2 minutter. Tilsett crème fraîche og kok opp; hell i den reserverte sitronsaften og kok opp igjen.
- 4Når kremen begynner å tykne, tilsett parmesan, smak til med salt og pepper, rør godt, og kok i ytterligere ett minutt.
- 5Tilsett den avdryppede pastaen og vend den forsiktig inn. Server umiddelbart.
- 6Kok tagliatellen i kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet.
- 7Mens pastaen koker, riv skallet av sitronene og press ut saften av én sitron, og sett den til side.
- 8I en kjele, varm opp olivenoljen, tilsett sitronskallet, og kok på lav varme i 2 minutter. Tilsett crème fraîche og kok opp; hell i den reserverte sitronsaften og kok opp igjen.
- 9Når kremen begynner å tykne, tilsett parmesan, smak til med salt og pepper, rør godt, og kok i ytterligere ett minutt.
- 10Tilsett den avdryppede pastaen og vend den forsiktig inn. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk økologiske sitrusskall for å unngå sprøytemidler
- 2La pastavannet koke opp igjen etter du har lagt i sitronsaften, slik at sausen tykner skikkelig
- 3Ersett parmesan med pecorino for en mer intens ost-smak
Serveringsforslag
Server tagliatellen med en enkel salat av rucola og kirsebær-tomater, og et glass tørr, sitronaktig hvitvin for å forsterke den friske smakoppen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tagliatelle med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tagliatelle med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tagliatelle med sitron?▼
Total tilberedningstid for Tagliatelle med sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tagliatelle med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tagliatelle med sitron?▼
En porsjon av Tagliatelle med sitron inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
