Tagliatelle med korianderpesto
Oppskrift på tagliatelle med frisk korianderpesto, perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tagliatelle-retten med korianderpesto er en smaksfull hyldest til Middelhavets smaker og italiensk kjøkkenkunst. Med den friske, urterike pestoen og den bitte litt saltete fetaosten er dette en rett som virkelig treffer midt i smaksløkene. Perfekt for både hverdagsmiddager og litt mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 bunt hakket fersk koriander
- 2. 6 spiseskjeer pinjekjerner
- 3. 1 teskje sitronsaft, eller etter smak
- 4. 0,8 dl smuldret fetaost
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1,2 dl olivenolje
- 7. 1 (340 gram) pakke tørket tagliatelle eller bred fettucine-pasta
- 8. 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 bunt hakket fersk koriander
- 2. 6 spiseskjeer pinjekjerner
- 3. 1 teskje sitronsaft, eller etter smak
- 4. 0,8 dl smuldret fetaost
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1,2 dl olivenolje
- 7. 1 (340 gram) pakke tørket tagliatelle eller bred fettucine-pasta
- 8. 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Legg koriander, pinjekjerner, sitronsaft, fetaost, salt og svart pepper i en food processor, og puls flere ganger for å finhakke ingrediensene. Hell i 1/2 kopp olivenolje med maskinen i gang, og kjør til pestoen har fått en litt grovkornet konsistens.
- 22. Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, tilsett tagliatellipastaren, og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet i en sil som står i vasken.
- 33. Ha den kokte pastaen i en stor serveringsskål, og vend den med pestoen. Drypp litt ekstra-virgin olivenolje over pastaen, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke korianderen svært fint for at pestoen skal få riktig konsistens.
- 2Bruk fersk, nystøtt pepper for optimal smak.
- 3Tilsett litt ekstra olivenolje eller pastavann hvis pestoen blir for tykk.
Serveringsforslag
Servér den velduftende tagliatelle-retten varm, med et glass hvitvin og en enkel, grønn salat ved siden av. Dryss litt ekstra fersk koriander over toppen for en flott presentasjon.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tagliatelle med korianderpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tagliatelle med korianderpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tagliatelle med korianderpesto?▼
Total tilberedningstid for Tagliatelle med korianderpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tagliatelle med korianderpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tagliatelle med korianderpesto?▼
En porsjon av Tagliatelle med korianderpesto inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
