Tagliatelle med korianderpesto
Oppskrift på tagliatelle med frisk korianderpesto, perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Andrés Góngora på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt hakket fersk koriander
- 6 ss pinjekjerner
- 1 ts sitronsaft, eller etter smak
- 0.8 dl smuldret fetaost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1.2 dl olivenolje
- 1 (340 g) pakke tørket tagliatelle eller bred fettucine-pasta
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 bunt hakket fersk koriander
- 6 ss pinjekjerner
- 1 ts sitronsaft, eller etter smak
- 0.8 dl smuldret fetaost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1.2 dl olivenolje
- 1 (340 g) pakke tørket tagliatelle eller bred fettucine-pasta
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Ha koriander, pinjekjerner, sitronsaft, fetaost, salt og svart pepper i en foodprosessor. Puls flere ganger for å finhakke ingrediensene.
- Hell i 1.2 dl olivenolje mens maskinen går, og kjør til pestoen har fått en litt grovkornet konsistens.
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme.
- Når vannet koker, tilsett tagliatellepastaen, og la det koke opp igjen.
- Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter.
- Sil av vannet i en sil som står i vasken.
- Ha den kokte pastaen i en stor serveringsskål, og vend den med pestoen.
- Drypp litt ekstra jomfru olivenolje over pastaen, og server varm.
Om denne retten
Denne tagliatelle-retten med korianderpesto er en smaksfull hyllest til Middelhavets smaker og italiensk kjøkkenkunst. Med den friske, urterike pestoen og den litt salte fetaosten er dette en rett som virkelig treffer midt i smaksløkene. Perfekt for både hverdagsmiddager og litt mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke korianderen svært fint for at pestoen skal få riktig konsistens.
- 2Bruk fersk, nystøtt pepper for optimal smak.
- 3Tilsett litt ekstra olivenolje eller pastavann hvis pestoen blir for tykk.
Serveringsforslag
Server den velduftende tagliatelle-retten varm, med et glass hvitvin og en enkel, grønn salat ved siden av. Dryss litt ekstra fersk koriander over toppen for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tagliatelle med korianderpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tagliatelle med korianderpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tagliatelle med korianderpesto?▼
Total tilberedningstid for Tagliatelle med korianderpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tagliatelle med korianderpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tagliatelle med korianderpesto?▼
En porsjon av Tagliatelle med korianderpesto inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
