Tagliarelle med trøffel-smør
Lær hvordan du lager deilige tagliarelle med trøffel smør. En enkel og smakfull oppskrift som passer perfekt til spesielle anledninger.
Om denne retten
Tagliarelle med trøffel-smør er en luksuriøs og smaksrik pastarett som tar deg rett til hjertet av den italienske tradisjonen. Denne retten er inspirert av de verdenskjente trøffene fra Piemonte-regionen i Nord-Italia, som smelter sammen med den kremet fløtesausen og den elegante tagliarelle-pastaen for et uforglemmelig smaksparti.
Ingredienser
- Kosher salt
- 1,2 dl kremfløte
- 85 gram hvit trøffel-smør
- Nykvernet svart pepper
- 1 (250 gram) pakke Cipriani tagliarelle tørket pasta eller annen eggefettuccine
- 3 ss hakket frisk gressløk
- 85 gram Parmesan, tynnhakket med en grønnsakskriver
Ingredienser
- Kosher salt
- 1,2 dl kremfløte
- 85 gram hvit trøffel-smør
- Nykvernet svart pepper
- 1 (250 gram) pakke Cipriani tagliarelle tørket pasta eller annen eggefettuccine
- 3 ss hakket frisk gressløk
- 85 gram Parmesan, tynnhakket med en grønnsakskriver
Fremgangsmåte
- 1Tilsett 1 spiseskje salt i en stor kjele med vann og kok opp.
- 2I mellomtiden, i en stor (30 cm) stekepanne, varm opp fløten på middels varme til den begynner å småkoke. Tilsett trøffel-smør, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, senk varmen til veldig lav, og rør smøret til det smelter. Hold det varmt på lav varme.
- 3Tilsett pastaen i det kokende vannet og kok i nøyaktig 3 minutter. (Hvis du ikke bruker Cipriani-pasta, følg anvisningene på pakken.) Når pastaen er kokt, sett til side 1/2 kopp av kokevannet, og sil av pastaen. Tilsett den avsilte pastaen i stekepannen og vend den sammen med trøffel- og fløtesausen. Etter hvert som pastaen absorberer sausen, tilsett så mye av det reserverte kokevannet som nødvendig for å oppnå en veldig kremet konsistens.
- 4Server pastaen i dype boller og pynt hver porsjon med en raus mengde finhakket gressløk og shavet Parmesan. Strø over salt og pepper, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk fersk trøffel fremfor trøffelsmuler - den intense aromaen og teksturen er unik.
- 2Sørg for å spare litt av kokevannet fra pastaen, det hjelper til å binde sausen perfekt til pastaen.
- 3Spill på kontrasten mellom den smørige, nøtteaktige pastaen og den friske, sprø gressløken for en fantastisk balanse i hver bit.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, lett hvitvin som vil løfte frem de delikate trøffelsmanakene. Avslutt måltidet med et enkelt grønnsakssalat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tagliarelle med trøffel-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tagliarelle med trøffel-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tagliarelle med trøffel-smør?▼
Total tilberedningstid for Tagliarelle med trøffel-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tagliarelle med trøffel-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tagliarelle med trøffel-smør?▼
En porsjon av Tagliarelle med trøffel-smør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
