Tagliarelle med kremet trøffelsmør
Lær hvordan du lager deilige tagliarelle med trøffelsmør. En enkel og smakfull oppskrift som passer perfekt til spesielle anledninger.
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 1.2 dl kremfløte
- 85 g hvit trøffelsmør
- Nykvernet svart pepper
- 1 (250 g) pakke Cipriani tagliarelle tørket pasta eller annen eggefettuccine
- 3 ss hakket frisk gressløk
- 85 g parmesan, tynnhakket med en grønnsaksskreller
Ingredienser
- Kosher salt
- 1.2 dl kremfløte
- 85 g hvit trøffelsmør
- Nykvernet svart pepper
- 1 (250 g) pakke Cipriani tagliarelle tørket pasta eller annen eggefettuccine
- 3 ss hakket frisk gressløk
- 85 g parmesan, tynnhakket med en grønnsaksskreller
Slik gjør du:
- Tilsett 1 ss salt i en stor kjele med vann og kok opp.
- I mellomtiden, i en stor (30 cm) stekepanne, varm opp fløten på middels varme til den begynner å småkoke.
- Tilsett trøffelsmør, 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Senk varmen til veldig lav, og rør smøret til det smelter. Hold det varmt på lav varme.
- Tilsett pastaen i det kokende vannet og kok i nøyaktig 3 minutter. (Hvis du ikke bruker Cipriani-pasta, følg anvisningene på pakken.)
- Når pastaen er kokt, sett til side 1.2 dl av kokevannet, og sil av pastaen.
- Tilsett den avsilte pastaen i stekepannen og vend den sammen med trøffel- og fløtesausen.
- Etter hvert som pastaen absorberer sausen, tilsett så mye av det reserverte kokevannet som nødvendig for å oppnå en veldig kremet konsistens.
- Server pastaen i dype boller og pynt hver porsjon med en raus mengde finhakket gressløk og shavet parmesan. Strø over salt og pepper, og server umiddelbart.
Om denne retten
Tagliarelle med trøffelsmør er en luksuriøs og smaksrik pastarett som tar deg rett til hjertet av den italienske tradisjonen. Denne retten er inspirert av de verdenskjente trøflene fra Piemonte-regionen i Nord-Italia, som smelter sammen med den kremete fløtesausen og den elegante tagliarelle-pastaen for et uforglemmelig smaksparti.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk fersk trøffel fremfor trøffelsmuler – den intense aromaen og teksturen er unik.
- 2Sørg for å spare litt av kokevannet fra pastaen, det hjelper til å binde sausen perfekt til pastaen.
- 3Spill på kontrasten mellom den smørige, nøtteaktige pastaen og den friske, sprø gressløken for en fantastisk balanse i hver bit.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, lett hvitvin som vil løfte frem de delikate trøffelsmakene. Avslutt måltidet med en enkel grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tagliarelle med kremet trøffelsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tagliarelle med kremet trøffelsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tagliarelle med kremet trøffelsmør?▼
Total tilberedningstid for Tagliarelle med kremet trøffelsmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tagliarelle med kremet trøffelsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tagliarelle med kremet trøffelsmør?▼
En porsjon av Tagliarelle med kremet trøffelsmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
