Tacoritos oppskrift - en smakfull og enkel Tex-Mex-rett

Ingredienser

4porsjoner

4 ss fettredusert vegetabilsk fett

4 ss hvetemel

4 ss rød chilipulver

2 ts hvitløkspulver eller hvitløkssalt

9.5 dl kaldt vann

2.4 dl ferske, hakkede tomater

1.2 dl hakkede grønne chili

0.6 dl finhakket løk

450 g svinekjøttpølse, kjøttdeig

450 g karbonadedeig

0.6 dl hakket løk

3.6 dl grønn chilisaus

2.4 dl refried bønner

Salt, etter smak

8 hvite tortillalefser av mel

450 g cheddarost, revet

1/2 hode salat, hakket

Ingredienser

4porsjoner

4 ss fettredusert vegetabilsk fett

4 ss hvetemel

4 ss rød chilipulver

2 ts hvitløkspulver eller hvitløkssalt

9.5 dl kaldt vann

2.4 dl ferske, hakkede tomater

1.2 dl hakkede grønne chili

0.6 dl finhakket løk

450 g svinekjøttpølse, kjøttdeig

450 g karbonadedeig

0.6 dl hakket løk

3.6 dl grønn chilisaus

2.4 dl refried bønner

Salt, etter smak

8 hvite tortillalefser av mel

450 g cheddarost, revet

1/2 hode salat, hakket

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Smelt fettstoffet i en stekepanne. Tilsett mel og brun lett for å lage en jevning (roux). Tilsett chilipulver, hvitløkspulver og kaldt vann. La det småkoke til sausen tykner. Sett til side.

I en separat bolle, knus tomatene. Tilsett chili og finhakket løk, og bland godt.

Brun pølse, karbonadedeig og hakket løk i en stekepanne. Sil av overflødig fett. Tilsett grønn chilisaus, refried bønner og salt etter smak. Skru ned varmen og la det småkoke til det er varmt.

Forbered en ildfast form på 23 x 33 cm og legg et par spiseskjeer enchiladasaus i bunnen for å forhindre at maten setter seg fast. Dypp hver tortilla i sausen og legg den flatt i formen.

Fordel kjøttfyllet over midten av tortillaene, topp med revet ost og salat. Rull opp tortillaen, og når alle er ferdige, hell resten av sausen over tortillaene. Strø over mer ost.

Stek i 10 til 15 minutter, eller til osten er smeltet. Server varm.

Om denne retten

Tacoritos er en unik og smakfull hybrid som kombinerer det beste fra tradisjonelle taco og enchiladas. Denne retten stammer fra den meksikansk-amerikanske grensekulturen, hvor ulike mattradisjoner har smeltet sammen til noe helt særegent. Tacoritos er perfekt for den som ønsker en komfortabel, hjemmelaget Tex-Mex-rett som setter sansene i sving.

Tips og Varianter

1Sørg for at jevningen (mel og fett) får ordentlig farge for å oppnå den dype, komplekse smaken.

2Gjør klar tomatsalsa-ingrediensene i god tid, slik at smakene får tid til å utvikle seg.

3Server tacoritos umiddelbart etter at de er bakt, mens tortillaene fortsatt er myke og sprø.

Serveringsforslag

Tacoritos passer utmerket sammen med iskald cerveza, som gir en oppfriskende kontrast til de fyldige, krydrede smakene. En frisk, grønn salat med avokado og limekrem bidrar også til å balansere retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tacoritos med kjøtt og ost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tacoritos med kjøtt og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tacoritos med kjøtt og ost?▼

Total tilberedningstid for Tacoritos med kjøtt og ost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tacoritos med kjøtt og ost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tacoritos med kjøtt og ost?▼

En porsjon av Tacoritos med kjøtt og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.