Tacoritos
Lær hvordan du lager deilige tacoritos med denne enkle oppskriften. Perfekt til hverdags eller fest, rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Tacoritos er en unik og smakfull hybrid som kombinerer det beste fra tradisjonelle tacos og enchiladas. Denne retten stammer fra den meksikanske-amerikanske grensekulturen, hvor ulike mattradisjoner har smeltet sammen til noe helt særegent. Tacoritos er perfekt for den som ønsker en komfortabel, hjemmelaget Tex-Mex-rett som setter sansene i sving.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer fettredusert vegetabilsk fett, heaping
- 4 spiseskjeer mel, heaping
- 4 spiseskjeer rød chili pulver, heaping
- 2 teskjeer hvitløkspulver eller hvitløkssalt
- 9,5 dl kaldt vann
- 2,4 dl ferske, hakkede tomater
- 1,2 dl hakkede grønne chili
- 0,6 dl finhakket løk
- 455 gram svinekjøttpølse, kjøttdeig
- 455 gram karbonadedeig
- 0,6 dl hakket løk
- 3,6 dl grønne chilisaus
- 2,4 dl refried bønner
- Salt, etter smak
- 8 hvite tortillalefser av mel
- 455 gram cheddarost, revet
- 1/2 hode salat, hakket
Ingredienser
- 4 spiseskjeer fettredusert vegetabilsk fett, heaping
- 4 spiseskjeer mel, heaping
- 4 spiseskjeer rød chili pulver, heaping
- 2 teskjeer hvitløkspulver eller hvitløkssalt
- 9,5 dl kaldt vann
- 2,4 dl ferske, hakkede tomater
- 1,2 dl hakkede grønne chili
- 0,6 dl finhakket løk
- 455 gram svinekjøttpølse, kjøttdeig
- 455 gram karbonadedeig
- 0,6 dl hakket løk
- 3,6 dl grønne chilisaus
- 2,4 dl refried bønner
- Salt, etter smak
- 8 hvite tortillalefser av mel
- 455 gram cheddarost, revet
- 1/2 hode salat, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 2Smelt fettstoffet i en stekepanne. Tilsett mel og brun lett for å lage en jevning (roux). Tilsett chilipulver, hvitløkspulver og kaldt vann. La det småkoke til sausen tykner. Sett til side.
- 3I en separat bolle, knus tomatene. Tilsett chili og finhakket løk, og bland godt.
- 4Brun pølse, karbonadedeig og hakket løk i en stekepanne. Sil av overflødig fett. Tilsett grønn chilisaus, refried beans og salt etter smak. Skru ned varmen og la det småkoke til det er varmt.
- 5Forbered en ildfast form på 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) og legg et par spiseskjeer enchiladasaus i bunnen for å forhindre at maten setter seg fast. Dypp hver tortilla i sausen og legg den flatt i formen.
- 6Fordel kjøttfyllet over midten av tortillaene, topp med revet ost og salat. Rull opp tortillaen, og når alle er ferdige, hell resten av sausen over tortillaene. Strø over mer ost.
- 7Stek i 10 til 15 minutter, eller til osten er smeltet. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rousen (mel og fett) får ordentlig farge for å oppnå den dype, komplekse smaken.
- 2Gjør klar tomatsalsa-ingrediensene i god tid, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Server tacoritos umiddelbart etter at de er bakt, mens tortillaene fortsatt er myke og korsete.
Serveringsforslag
Tacoritos passer utmerket sammen med is kald cerveza, som gir en oppfriskende kontrast til de fylde, krydrede smakene. En frisk, grønn salat med avokado og limekrem bidrar også til å balansere retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tacoritos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tacoritos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tacoritos?▼
Total tilberedningstid for Tacoritos er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tacoritos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tacoritos?▼
En porsjon av Tacoritos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
