Taco al Carbon
Lær hvordan du lager ekte taco al carbon med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull og sosial middag, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Tacos al Carbon er en autentisk, meksikansk klassiker som kombinerer smaksfulle grillede kyllingfajitas med den friske, tangy-søte tomatillosausen. Disse maistortillafylte godbitene er ikke bare et festmåltid, men bringer også med seg en rik kulinarisk tradisjon fra Sonora-regionen i Mexico. Prøv disse utrolige tacosene når du ønsker å lage noe spesielt til vennene dine eller familien.
Ingredienser
- 225 gram maisemel (maismel)
- 215 gram vann
- 565 gram kyllingbryst
- 43 gram limesaft
- 21 gram hvitløk
- 1/4 spiseskje salt
- 1/4 spiseskje pepper
- 43 gram vegetabilsk olje
- 11 gram hakket jalapeño
- 7 gram koriander
- 1/2 teskje knuste røde chiliflak
- 21 gram og 1 teskje flytende røyk (valgfritt)
- 115 gram grønne tomatillos
- 14 gram hakket løk
- 14 gram koriander
- 1 serranoskrelling
- Salt, etter smak
Ingredienser
- 225 gram maisemel (maismel)
- 215 gram vann
- 565 gram kyllingbryst
- 43 gram limesaft
- 21 gram hvitløk
- 1/4 spiseskje salt
- 1/4 spiseskje pepper
- 43 gram vegetabilsk olje
- 11 gram hakket jalapeño
- 7 gram koriander
- 1/2 teskje knuste røde chiliflak
- 21 gram og 1 teskje flytende røyk (valgfritt)
- 115 gram grønne tomatillos
- 14 gram hakket løk
- 14 gram koriander
- 1 serranoskrelling
- Salt, etter smak
Fremgangsmåte
- 1For å lage mais-tortillas: Bland mais-mel (masa) med vann for å lage tortilladeig. Form en ball av omtrent 28 gram (1 unse) deig. Plasser den i tortillapressen for å forme en tortilla, og overfør den til en varm grill til den er godt stekt på begge sider. Tortillaen vil være myk og puffet når den er ferdig.
- 2For kylling fajitafyll: Mariner først kyllingbrystet i limesaft, hvitløk, salt, pepper, olje, jalapeño, koriander, røde chili og flytende røyk. Etter marinering og steking på begge sider på grillen, skjær den i tynne strimler.
- 3For tomatillosaus: Rist tomatillene og serranoserpene på grillen. Bruk en mexicansk steinmørtel til å mose ingrediensene. Mos alle ingrediensene, men behold dem grove. Tilsett salt etter smak.
- 4For å montere Tacos Al Carbon: Fyll en tortilla med kylling og tomatillosaus, og rull sammen.
Tips og Varianter
- 1Puss godt av kyllingbrystet før marinering for å sikre at alle smakene trenger inn.\nErsett serranoskerven med jalapeño om du foretrekker en mildere saus.\nLa tortillaene stå en liten stund etter at de er grillet, så vil de beholde formen bedre når du folder dem.\nDrukne ikke tacosene i for mye saus - en liten klatt er nok for å la kyllingens og tortillaenes smaker skinne gjennom.
Serveringsforslag
Servér Tacos al Carbon med en frisk, grønn salat og en klassisk meksikansk agavesodavann for en komplett og forfriskende middag. Avslutt måltidet med en lime-sorbet for en syrlig, forfriskende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Taco al Carbon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Taco al Carbon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Taco al Carbon?▼
Total tilberedningstid for Taco al Carbon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Taco al Carbon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Taco al Carbon?▼
En porsjon av Taco al Carbon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
