Taco al Carbon: Autentisk oppskrift med grillet kylling og tomatillosalsa

Ingredienser

4porsjoner

225 g maismel (masa harina)

2,15 dl vann

565 g kyllingbryst

4,3 cl limesaft

21 g hvitløk, finhakket

0,25 ts salt

0,25 ts pepper

4,3 cl vegetabilsk olje

11 g hakket jalapeño

7 g koriander, hakket

0,5 ts knuste røde chiliflak

2,1 cl flytende røyk (valgfritt)

115 g grønne tomatillos

14 g løk, hakket

14 g koriander, hakket

1 serranochili

Salt, etter smak

Ingredienser

4porsjoner

225 g maismel (masa harina)

2,15 dl vann

565 g kyllingbryst

4,3 cl limesaft

21 g hvitløk, finhakket

0,25 ts salt

0,25 ts pepper

4,3 cl vegetabilsk olje

11 g hakket jalapeño

7 g koriander, hakket

0,5 ts knuste røde chiliflak

2,1 cl flytende røyk (valgfritt)

115 g grønne tomatillos

14 g løk, hakket

14 g koriander, hakket

1 serranochili

Salt, etter smak

Slik gjør du:

For å lage maistortillas: Bland maismel (masa harina) med vann for å lage tortilladeig. Form baller av omtrent 28 gram deig. Plasser en ball i en tortillapresse for å forme en tortilla, og overfør den til en varm grill. Stek til den er godt stekt på begge sider. Tortillaen skal være myk og lett oppblåst når den er ferdig.

For kyllingfajita-fyll: Mariner kyllingbrystet i limesaft, hvitløk, salt, pepper, olje, jalapeño, koriander, røde chiliflak og flytende røyk. Etter marinering, grill kyllingen på begge sider til den er gjennomstekt. Skjær den deretter i tynne strimler.

For tomatillosalsa: Rist tomatillos og serranochili på grillen til de er myke og lett forkullet. Bruk en morter (molcajete) eller en blender til å mose ingrediensene. Mos alle ingrediensene, men behold en grov tekstur. Smak til med salt.

For å montere Tacos al Carbon: Fyll en tortilla med grillet kylling og en skje tomatillosalsa. Rull sammen eller brett tortillaen.

Om denne retten

Tacos al Carbon er en autentisk meksikansk klassiker som kombinerer smaksfulle grillede kyllingfajitas med en frisk, syrlig og lett søt tomatillosalsa. Disse maistortillafylte godbitene er ikke bare et festmåltid, men bringer også med seg en rik kulinarisk tradisjon fra Sonora-regionen i Mexico. Prøv disse utrolige tacoene når du ønsker å lage noe spesielt til venner eller familie.

Tips og Varianter

1Tørk kyllingbrystet godt før marinering for å sikre at alle smakene trenger inn.

2Erstatt serranochilien med jalapeño om du foretrekker en mildere salsa.

3La tortillaene hvile litt etter grillingen; da vil de beholde formen bedre når du fyller dem.

4Drukne ikke tacoene i for mye saus – en liten klatt er nok til å la smakene fra kyllingen og tortillaene skinne gjennom.

Serveringsforslag

Servér Tacos al Carbon med en frisk, grønn salat og en klassisk meksikansk agavesodavann for en komplett og forfriskende middag. Avslutt måltidet med en limesorbet for en syrlig, forfriskende dessert.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Taco al Carbon med grillet kylling?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Taco al Carbon med grillet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Taco al Carbon med grillet kylling?▼

Total tilberedningstid for Taco al Carbon med grillet kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Taco al Carbon med grillet kylling vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Taco al Carbon med grillet kylling?▼

En porsjon av Taco al Carbon med grillet kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.