Laks på sedertreplate med lønnesirupglasur og sennepsmos
Lær hvordan du lager saftig laks på sedertreplate med søt lønnesirupglasur og kremet sennepsmos. En smakfull og enkel hovedrett for alle anledninger.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl lønnesirup
- 2 ss finrevet fersk ingefærrot
- 4 ss fersk sitronsaft
- 3 ss soyasaus
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 2.5 kg laksefilet med skinn (midtstykke)
- Grønn del av 1 bunt vårløk
- Sennepsmosede poteter, til servering
- 1 ubehandlet sedertreplate (ca. 43 x 27 cm), hvis ønskelig
Ingredienser
- 2.4 dl lønnesirup
- 2 ss finrevet fersk ingefærrot
- 4 ss fersk sitronsaft
- 3 ss soyasaus
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 2.5 kg laksefilet med skinn (midtstykke)
- Grønn del av 1 bunt vårløk
- Sennepsmosede poteter, til servering
- 1 ubehandlet sedertreplate (ca. 43 x 27 cm), hvis ønskelig
Slik gjør du:
- I en liten, tykkbunnet kjele, småkok lønnesirup, ingefærrot, 3 ss sitronsaft, soyasaus, hvitløk, samt salt og pepper etter smak. Kok til det har redusert til omtrent 2.4 dl, ca. 30 minutter, og la det avkjøle. (Lønneglasuren kan lages 2 dager i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap. Ta glasuren ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før videre bruk.)
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Hvis du bruker sedertreplate, pensle den lett med olje og varm den opp i midten av ovnen i 15 minutter. Alternativt, pensle en lett oljet, grunn bakeplate stor nok til å romme laksen.
- Legg vårløkgrønt i ett lag på platen eller i bakeplaten for å danne en seng til fisken.
- I en annen liten kjele, varm opp halve mengden av glasuren på lav varme til den er gjennomvarm, og bruk den som saus. Rør inn den resterende spiseskjeen sitronsaft. Ta kjelen av varmen og hold sausen varm, tildekket.
- Legg laksefileten med skinnsiden ned på vårløkgrønnsakene og pensle med resten av glasuren. Krydre laksen med salt og pepper.
- Stek laksen midt i ovnen til den akkurat er gjennomstekt, ca. 20 minutter i bakeplate eller ca. 35 minutter på sedertreplate.
Om denne retten
Det finnes få bedre måter å feire høstens ankomst på enn med denne laksen tilberedt på sedertreplate. Den søte, krydrede lønnesirupglasuren og den kremete sennepsmosen danner en perfekt kontrast til den saftige, lett røkte fisken. Denne retten er et fantastisk møte mellom skandinavisk og kanadisk matkultur.
Tips og Varianter
- 1- Pass på å kjøle ned lønneglasuren grundig før den smøres på laksen, slik at den ikke smelter for raskt under steking.
- 2- Bruk en ubehandlet sedertreplate for en ekstra naturlig, røykinfundert smak – den må bare varmes opp før bruk.
- 3- Ikke stek laksen for lenge, da den fort kan bli tørr. Se etter at den akkurat er gjennomstekt.
Serveringsforslag
De søtlige, krydrede smakene i retten gjør seg fantastisk sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Servér med de sennepsmoste potetene for en deilig, balansert anretning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks på sedertreplate med lønnesirupglasur og sennepsmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks på sedertreplate med lønnesirupglasur og sennepsmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks på sedertreplate med lønnesirupglasur og sennepsmos?▼
Total tilberedningstid for Laks på sedertreplate med lønnesirupglasur og sennepsmos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks på sedertreplate med lønnesirupglasur og sennepsmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks på sedertreplate med lønnesirupglasur og sennepsmos?▼
En porsjon av Laks på sedertreplate med lønnesirupglasur og sennepsmos inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
