Syrlig maisrelish
Oppskrift på tangy mais relish, perfekt som tilbehør til grillmat og sommerretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den syrlige, sprø maisrelishen er en festlig åpning på et måltid. Denne tradisjonelle retten har røtter i amerikansk sydstatskjøkken og bringes ofte frem under sommerens grillsesonger. Kombinasjonen av søte, syrlige og litt skarpe smaker gir en frisk og balansert smaksprofil som virkelig vekker sansene.
Ingredienser
- 2 øremais
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl hakkede søte piquante-pepper
- 1/2 liten rød løk, hakket
- 0,6 dl finhakkede søte gherkins
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 1 rød jalapeño, frøet og finhakket
- 1/2 teskje sukker
- Serveringsforslag: Grillet pølse, oppskrift følger
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 900 gram god kvalitet kielbasa eller annen røkt pølse, skåret i bitestore biter
- 1,8 dl ketchup
- 1,8 dl krydret brunsennep
- 1 spiseskje hot sauce
Ingredienser
- 2 øremais
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl hakkede søte piquante-pepper
- 1/2 liten rød løk, hakket
- 0,6 dl finhakkede søte gherkins
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 1 rød jalapeño, frøet og finhakket
- 1/2 teskje sukker
- Serveringsforslag: Grillet pølse, oppskrift følger
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 900 gram god kvalitet kielbasa eller annen røkt pølse, skåret i bitestore biter
- 1,8 dl ketchup
- 1,8 dl krydret brunsennep
- 1 spiseskje hot sauce
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 8 til 10 trepinner (for grillet pølse).
- 2Forvarm en grill til middels høy varme. Pensle maisen med 1 spiseskje olivenolje og dryss over spisskummen, salt og pepper etter smak. Grill til den er gyllen og lett ristet på alle sider, 5 til 8 minutter, snu den etter behov.
- 3Bland de resterende 2 spiseskjeene olje, de søte piquante paprikene, løk, gherkins, persille, jalapeño og sukker i en stor bolle, og smak til med salt og pepper. Skjær maiskornene av kolbene og vend dem inn i relishesausen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. Server med grillet pølse.
- 4Fotograf: Rick Lew
- 5Bløtlegg 8 til 10 trepinner i vann i ca. 20 minutter.
- 6Forvarm en grill til middels varme og pensle med olje. Tre pølsen på pinnene, og la det være litt plass mellom hver pølse. Grill til de er lett sprø, 3 til 4 minutter på hver side.
- 7Bland ketchup, sennep og hot sauce i en bolle. Server pølsen med dipp.
Tips og Varianter
- 1- Skjær maiskornene av kolbene like før servering for best mulig sprøhet og ferskhet.
- 2- Bruk søte piquante-pepper for en frisk, syrlig note, og juster jalapeño-mengden etter ønsket skarphet.
- 3- La relishen trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Den syrlige maisrelishen er et fantastisk ledsager til den grillede, røkte pølsen. Sammen skaper de en herlig balansert og sommerlig smakskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syrlig maisrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syrlig maisrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syrlig maisrelish?▼
Total tilberedningstid for Syrlig maisrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syrlig maisrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syrlig maisrelish?▼
En porsjon av Syrlig maisrelish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
