Kyllingbryst med syrlig kirsebærsaus og couscous
En saftig og smakfull rett med kyllingbryst, en spennende kombinasjon av søtt og syrlig kirsebærsaus, servert med krydret couscous. Perfekt for en rask middag.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, ca. 170 g hver
- 2 ss hakkede timianblader (fra ca. 6 kvister)
- Salt
- Pepper
- 0.6 dl pinjekjerner
- 7.1 dl kyllingkraft, delt
- 4 ss kaldt smør, delt
- 1 middels stor rødløk, finhakket
- 3 stilker selleri, finhakket
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl tørkede kirsebær
- 4.7 dl vanlig couscous
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt kanel
- 0.6 dl honning
- 2 vårløk, finhakket
- En raus neve flatbladpersille, finhakket
Ingredienser
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, ca. 170 g hver
- 2 ss hakkede timianblader (fra ca. 6 kvister)
- Salt
- Pepper
- 0.6 dl pinjekjerner
- 7.1 dl kyllingkraft, delt
- 4 ss kaldt smør, delt
- 1 middels stor rødløk, finhakket
- 3 stilker selleri, finhakket
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl tørkede kirsebær
- 4.7 dl vanlig couscous
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt kanel
- 0.6 dl honning
- 2 vårløk, finhakket
- En raus neve flatbladpersille, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm en stor non-stick stekepanne over middels høy varme med ca. 3 ss ekstra virgin olivenolje.
- Krydre kyllingen rikelig med halvparten av timian, salt og pepper. Legg den i den varme pannen.
- Stek kyllingen i 5 til 6 minutter på hver side, til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
- Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken. Dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- I bunnen av en middels stor sauspanne, varm opp og rist pinjekjerner over moderat varme til de er gylne. Fjern dem deretter fra pannen.
- Tilsett 2 dl kyllingkraft og 1 ss smør i pannen, og kok opp.
- Sett tilbake kyllingpannen på komfyren over middels høy varme. Tilsett en runde med ekstra virgin olivenolje.
- Ha i løk, selleri, knuste rød pepperflak, muskatnøtt, salt og pepper. Kok i 3 til 4 minutter, eller til selleri og løk er møre.
- Tilsett hvitvin, og kok til nesten all væsken har fordampet, ca. 1 minutt.
- Tilsett 4.7 dl kyllingkraft og tørkede kirsebær. Fortsett å koke i ca. 5 til 6 minutter, eller til det bare er omtrent 1.2 dl væske igjen i pannen.
- Skru av varmen under pannen. Tilsett de resterende 3 ss kaldt smør i små biter, og visp til det er helt smeltet og sausen er jevn.
- I en middels stor kjele, kok opp den resterende 2.4 dl kyllingkraft.
- Tilsett couscous, allehånde, kanel og litt salt. Dekk til kjelen og fjern den fra varmen. La det stå i 5 minutter.
- Drypp honning over couscousen, og tilsett pinjekjerner, vårløk og persille. Vend forsiktig og rør med en gaffel for å blande.
- Server kyllingen hel eller i skiver med kirsebærsaus over, og couscous ved siden av. Mørke, stekte grønne grønnsaker eller en enkel salat kompletterer måltidet.
Om denne retten
Denne syrlige kirsebærkyllingen er et fantastisk resultat av en kreativ kombinasjon av søte, friske kirsebær og den lekre, krydrede kyllingen. Oppskriften har sine røtter i det italienske kjøkken, og den perfekte balansen av syre, fett og krydder gjør den til et virkelig festmåltid. Enten du serverer den til hverdags eller fest, vil denne retten sette smaksløkene dine i bevegelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede kirsebær for best mulig smak – de har en mer intens og konsentrert kirsebærsmak enn ferske.
- 2Vær generøs med krydderne, spesielt muskatnøtt og rød pepper, for å få den deilige varmen i sausen.
- 3La sausen koke inn litt for å få en tykk, sirupsaktig konsistens som kler kyllingen perfekt.
Serveringsforslag
Servér den syrlige kirsebærkyllingen med en lettstekt, krydret couscous som suger opp all den deilige sausen. En frisk, grønn salat med sitrusdressing er et perfekt tilbehør som balanserer de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med syrlig kirsebærsaus og couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med syrlig kirsebærsaus og couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med syrlig kirsebærsaus og couscous?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med syrlig kirsebærsaus og couscous er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med syrlig kirsebærsaus og couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med syrlig kirsebærsaus og couscous?▼
En porsjon av Kyllingbryst med syrlig kirsebærsaus og couscous inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
