Syrlig kirsebærkylling
Oppskriften på tangy kirsebær kylling gir deg en saftig, smakfull rett med en spennende kombinasjon av søtt og syrlig. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne syrlige kirsebærkyllingen er et fantastisk resultat av en kreativ kombinasjon av søte, friske kirsebær og den lekre, kryddede kyllingen. Oppskriften har sine røtter i det italienske kjøkken, og den perfekte balansen av syre, fett og krydder gjør den til et virkelig festmåltid. Enten du serverer den til hverdags eller fest, vil denne retten sette smaksløkene dine i bevegelse.
Ingredienser
- 1. 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, 170 gram hver
- 2 ss hakkede timianblader, ca. 6 kvister
- Salt og pepper
- 0,6 dl pinjekjerner, et par neve
- 7,1 dl kyllingkraft, delt
- 4 ss kaldt smør, delt
- 1 middels stor rødløk, finhakket
- 3 stilker selleri, finhakket
- 1/2 ts knuste rød pepperflak
- 1/2 ts nyrevet muskatnøtt, vurder mengden selv
- 2,4 dl tørr hvitvin, en fjerdedel av en flaske
- 2,4 dl tørkede kirsebær, et par neve
- 4,7 dl vanlig couscous
- 1/2 ts malt allehånde, vurder mengden selv
- 1/4 ts malt kanel, vurder mengden selv
- 0,6 dl honning, en god skje til å dryppe
- 2 vårløk, finhakket
- En raus neve flatbladpersille, finhakket
Ingredienser
- 1. 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, 170 gram hver
- 2 ss hakkede timianblader, ca. 6 kvister
- Salt og pepper
- 0,6 dl pinjekjerner, et par neve
- 7,1 dl kyllingkraft, delt
- 4 ss kaldt smør, delt
- 1 middels stor rødløk, finhakket
- 3 stilker selleri, finhakket
- 1/2 ts knuste rød pepperflak
- 1/2 ts nyrevet muskatnøtt, vurder mengden selv
- 2,4 dl tørr hvitvin, en fjerdedel av en flaske
- 2,4 dl tørkede kirsebær, et par neve
- 4,7 dl vanlig couscous
- 1/2 ts malt allehånde, vurder mengden selv
- 1/4 ts malt kanel, vurder mengden selv
- 0,6 dl honning, en god skje til å dryppe
- 2 vårløk, finhakket
- En raus neve flatbladpersille, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en stor non-stick stekepanne over middels høy varme med tre runder med ekstra jomfru olivenolje, omtrent 3 spiseskjeer. Krydre kyllingen rikelig med halvparten av timian, salt og pepper, og legg den i den varme pannen. Stek kyllingen i 5 til 6 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken, dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- 2I bunnen av en middels stor sauspanne, varm opp og rist pinjekjerner over moderat varme, og fjern dem deretter. Tilsett 2 kopper kraft og 1 spiseskje smør i pannen, og kok opp.
- 3Sett tilbake kyllingpannen på komfyren over middels høy varme, tilsett en runde med ekstra jomfru olivenolje, og ha i løk, selleri, knuste rød pepperflak, muskatnøtt, salt og pepper. Kok i 3 til 4 minutter, eller til selleri og løk er møre. Tilsett hvitvin, og kok til nesten all væsken har fordampet, ca. 1 minutt. Tilsett 2 kopper kyllingkraft, tørkede kirsebær, og fortsett å koke i ca. 5 til 6 minutter, eller til det bare er omtrent 1/2 kopp væske igjen i pannen. Skru av varmen under pannen. Tilsett de resterende 3 spiseskjeene kaldt smør i små biter, og visp til det er helt smeltet.
- 4I en middels stor kjele, kok opp den resterende koppen kyllingkraft. Tilsett couscous, allehånde, kanel og litt salt. Dekk til kjelen og fjern den fra varmen. La det stå i 5 minutter. Drypp honning over couscousen, og tilsett pinjekjerner, vårløk og persille. Vend forsiktig og rør med en gaffel for å blande.
- 5Server kyllingen hel eller i skiver med kirsebærsaus over, og couscous ved siden av. Mørke, stekte grønne grønnsaker eller en enkel salat kompletterer måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørket kirsebær for best mulig smak - de har en mer intens og konsentrert kirsebærsmak enn ferske.
- 2Vær generøs med krydderne, spesielt muskatnøtt og rød pepper, for å få den deilige varmen i sausen.
- 3La sausen koke inn litt for å få en tykk, sirupsaktig konsistens som kler kyllingen perfekt.
Serveringsforslag
Servér den syrlige kirsebærkyllingen med en lettstekt, krydret couscous som suger opp all den deilige sausen. En frisk, grønn salat med sitrusdressing er et perfekt tilbehør som balanserer de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syrlig kirsebærkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syrlig kirsebærkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syrlig kirsebærkylling?▼
Total tilberedningstid for Syrlig kirsebærkylling er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syrlig kirsebærkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syrlig kirsebærkylling?▼
En porsjon av Syrlig kirsebærkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
