Sylvias ribbe
Oppskrift på sylvia's ribs, en enkel og smakfull hovedrett med svinekoteletter, perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Sylvias sødmefulle og krydrede ribbe er en klassisk julemiddag som bringer nostalgi og tradisjoner inn i hjemmet. Oppskriften er nedarvd gjennom generasjoner og tilpasses etter familienes særegne smaker. Ribben er mørbrasert til perfeksjon og toppet med en fyldig saus som garanterer at hver eneste bit smelter på tungen.
Ingredienser
- 3630 gram svineribbe med ben
- 7,1 dl ketchup
- 2,4 dl barbequesaus
- 2,4 dl brunt sukker
- 2 ½ spiseskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 dash hot pepper-saus, eller etter smak
- 3 spiseskjeer biffsaus (f.eks. Heinz 57)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
Ingredienser
- 3630 gram svineribbe med ben
- 7,1 dl ketchup
- 2,4 dl barbequesaus
- 2,4 dl brunt sukker
- 2 ½ spiseskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 dash hot pepper-saus, eller etter smak
- 3 spiseskjeer biffsaus (f.eks. Heinz 57)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Legg ribbeina i en stor kjele med nok vann til å dekke. Kok opp vannet og la det småkoke over middels høy varme i 1 time.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3I en middels sauskjele, bland ketchup, barbequesaus, brunt sukker, sitronsaft, Worcestershire-saus, hot pepper-saus, steaksaus og hvitløk; rør godt. La sausen småkoke over middels varme i omtrent 20 minutter. (Vær oppmerksom på at alle ingrediensene kan justeres etter smak. Bruk mer eller mindre av det du liker. Jeg lager aldri ribbeina på samme måte to ganger!)
- 4Skjær ribbeina mellom bena og legg dem i en ildfast form. Hell sausen over ribbeina, dekk til og la det småkoke i 30 minutter. Fjern aluminiumsfolien og fortsett å koke i ytterligere 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stor kjele for å få ribbeina tilstrekkelig mørbraisert i vannet før de går i ovnen.
- 2Trygg at du har rikelig med saus, da den dryppende sødmen fra ribben er essensielt for den endelige smaksopplevelsen.
- 3La ribben få den ekstra krustdannelsen i ovnen etter at sausen er helt over - dette gir en nydelig kontrast i teksturen.
Serveringsforslag
Servér den mørbraiserte ribben med kremet potetmos og syltet rødkål. Avslutt med et glass krydret eplemost for å balansere den rike sødmen fra ribben.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sylvias ribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sylvias ribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sylvias ribbe?▼
Total tilberedningstid for Sylvias ribbe er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sylvias ribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sylvias ribbe?▼
En porsjon av Sylvias ribbe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
