Quesadillas med syltet rødløk og Monterey Jack
Deilige quesadillas med syrlig syltet rødløk og smeltet Monterey Jack-ost. Perfekt som forrett, lunsj eller enkel middag.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2 små rødløk, skivet tynt
- 1.6 dl eplecidereddik
- 4 hvitløksfedd, delt i to
- 0.5 ts hele svarte pepperkorn, knust
- 0.5 ts korianderfrø, knust
- 0.5 ts spisskummenfrø, knust
- 0.5 ts salt
- 8 stk mel tortillas (ca. 18 cm)
- 4.7 dl revet Monterey Jack-ost
- 0.6 dl finhakket fersk koriander
- 2 vårløk, finhakket
- Tørkede rød pepperflak etter smak
- Friske korianderkvister til pynt
Ingredienser
- 2 små rødløk, skivet tynt
- 1.6 dl eplecidereddik
- 4 hvitløksfedd, delt i to
- 0.5 ts hele svarte pepperkorn, knust
- 0.5 ts korianderfrø, knust
- 0.5 ts spisskummenfrø, knust
- 0.5 ts salt
- 8 stk mel tortillas (ca. 18 cm)
- 4.7 dl revet Monterey Jack-ost
- 0.6 dl finhakket fersk koriander
- 2 vårløk, finhakket
- Tørkede rød pepperflak etter smak
- Friske korianderkvister til pynt
Slik gjør du:
- Kok løken i lettsaltet vann i 1 minutt, akkurat nok til å dekke. Sil av vannet og kast det.
- Ha løken tilbake i kjelen sammen med eddik, hvitløk, pepperkorn, korianderfrø, spisskummenfrø og salt.
- Tilsett akkurat nok vann til å dekke løken, og kok blandingen i 3 minutter.
- Overfør løkblandingen til en glassbolle og la den stå i minst 3 timer, eller opptil 24 timer, for å sylte.
- For å lage quesadillas: Varm en tørr stekepanne (ca. 20 cm) over middels varme.
- Legg én tortillalefse i pannen. Strø over ca. 1.2 dl revet Monterey Jack-ost, ca. 0.6 dl syltet løk, 1 ss finhakket koriander, en fjerdedel av vårløken og rød pepperflak etter smak.
- Legg en annen tortilla oppå fyllet.
- Stek quesadillaen i 4 minutter på hver side, eller til osten er smeltet og tortillaen er lett brunet og sprø.
- Skjær quesadillaen i 8 båter og pynt med ekstra syltet løk og en korianderkvist.
- Gjenta prosessen med resten av tortillalefsene og ingrediensene for å lage tre quesadillas til.
Om denne retten
Disse quesadillasene med syltet rødløk og Monterey Jack er et perfekt eksempel på hvordan enkle, tradisjonelle ingredienser kan forvandles til noe ekstraordinært. Med den syrlige, krydrede smaken av sylteløken som balanserer den smeltede, gylne osten, får du en munnfull av kompleks tekstur og smaksopplevelse. Quesadillas er en klassisk meksikansk rett, men denne versjonen tar den til nye høyder med sin uventede, men smakfulle kombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr stekepanne for å få en perfekt gyllen og sprø quesadilla – olje kan hindre tortillaen i å bli ordentlig brunet.
- 2Sørg for å la løken sylte i minst 3 timer for å få den optimale syrlighet og kryddersmak.
- 3Du kan erstatte Monterey Jack-osten med cheddar eller Pepper Jack for en litt annerledes smaksprofil.
Serveringsforslag
Disse quesadillasene er allsidige og passer perfekt som en forrett eller lett lunsj, servert med en frisk, sprø salat eller sylteagurk på siden. En kjølig, musserende hvitvin eller et par deilige margaritas utfyller smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quesadillas med syltet rødløk og Monterey Jack?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quesadillas med syltet rødløk og Monterey Jack. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quesadillas med syltet rødløk og Monterey Jack?▼
Total tilberedningstid for Quesadillas med syltet rødløk og Monterey Jack er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quesadillas med syltet rødløk og Monterey Jack vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quesadillas med syltet rødløk og Monterey Jack?▼
En porsjon av Quesadillas med syltet rødløk og Monterey Jack inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
