Syltede agurker: blomkål, gulrøtter, agurker, ja, det du måtte ønske
Lær hvordan du lager smakfulle kjøleskapspickles med blomkål, gulrøtter og agurk. En enkel og rask oppskrift for hele året.
Om denne retten
Disse sylteagurkene er et must-ha for enhver sommerkjøkken. De er inspirert av den klassiske svenske tradisjonen, men her har vi gitt dem en ekstra spennende vri med et bredt utvalg av sesonggrønnsaker. Resultatet er en forfriskende og aromatisk syltesalat som er perfekt å ha tilgjengelig når du trenger noe knitrende og sprøtt å servere gjestene dine.
Ingredienser
- 10 fedd hvitløksfedd, skrelt
- 4,7 dl hvitvinseddik
- 6 teskjeer kosher-salt
- Flere kvister fersk dill
- 1 teskje sellerifrø
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje sennepsfrø
- 1/2 teskje svarte pepperkorn
- 1/2 teskje rosa pepperkorn (hvis du har det)
- 6 Kirby-agurker, delt i fire på langs
- 6 unge vårgulrøtter, skrelt og delt i to på langs
- En håndfull store vårløkbiter eller grønne bønner
- Noen biter blomkål som kan stikkes inn hvor de passer
- 4 små sterke røde chili eller 2 jalapeños
Ingredienser
- 10 fedd hvitløksfedd, skrelt
- 4,7 dl hvitvinseddik
- 6 teskjeer kosher-salt
- Flere kvister fersk dill
- 1 teskje sellerifrø
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje sennepsfrø
- 1/2 teskje svarte pepperkorn
- 1/2 teskje rosa pepperkorn (hvis du har det)
- 6 Kirby-agurker, delt i fire på langs
- 6 unge vårgulrøtter, skrelt og delt i to på langs
- En håndfull store vårløkbiter eller grønne bønner
- Noen biter blomkål som kan stikkes inn hvor de passer
- 4 små sterke røde chili eller 2 jalapeños
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, kok opp 4 kopper vann, reduser varmen slik at vannet småkoker, og tilsett hvitløken. Kok i 5 minutter. Tilsett eddik og salt, øk varmen og kok opp under omrøring til saltet er oppløst. Ta kjelen av varmen.
- 2I to klare, 1-liters glass, legg noen kvister dill. Fordel frøene og pepperkornene mellom glassene. Bruk tang for å ta hvitløken ut av laken og legg 5 fedd i hvert glass. Deretter fyller du glassene med agurker, gulrøtter, vårløk eller grønne bønner, blomkål og chili. De skal være tettpakket.
- 3Kok opp lakken igjen, hell den over grønnsakene slik at de er helt dekket, la det avkjøle, dekk til og sett i kjøleskapet. Sylteagurkene vil smake godt etter bare noen timer, enda bedre etter et par dager. De vil holde seg i omtrent 3 måneder.
- 4Fotograf: Kat Teutsch
Tips og Varianter
- 1Bruk Kirby-agurker, de har en perfekt fast og knaprende tekstur til sylting.
- 2Sett av god tid til at syltelagen får trekke inn i grønnsakene - jo lenger desto bedre smak.
- 3Er du ikke fan av dill, kan du bruke fersk estragon eller fennikkelfrø i stedet.
Serveringsforslag
Disse sylteagurkene passer perfekt som et lett tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. De gir en behagelig syrlig balanse og frisk crunch. Prøv dem også i en enkel salat med fetaost og solmodne tomater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede agurker: blomkål, gulrøtter, agurker, ja, det du måtte ønske?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede agurker: blomkål, gulrøtter, agurker, ja, det du måtte ønske. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede agurker: blomkål, gulrøtter, agurker, ja, det du måtte ønske?▼
Total tilberedningstid for Syltede agurker: blomkål, gulrøtter, agurker, ja, det du måtte ønske er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede agurker: blomkål, gulrøtter, agurker, ja, det du måtte ønske vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltede agurker: blomkål, gulrøtter, agurker, ja, det du måtte ønske?▼
En porsjon av Syltede agurker: blomkål, gulrøtter, agurker, ja, det du måtte ønske inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
