Syltede grønnsaker med dill og chili
Lær hvordan du lager smakfulle syltede grønnsaker med blomkål, gulrøtter og agurk. En enkel og rask oppskrift for hele året.
Foto av Maria Verkhoturtseva på Pexels
Ingredienser
- 10 fedd hvitløk, skrelt
- 4,7 dl hvitvinseddik
- 6 ts kosher-salt
- Flere kvister fersk dill
- 1 ts sellerifrø
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts sennepsfrø
- 0.5 ts svarte pepperkorn
- 0.5 ts rosa pepperkorn (hvis du har det)
- 6 små agurker, delt i fire på langs
- 6 unge vårgulrøtter, skrelt og delt i to på langs
- En håndfull store vårløkbiter eller grønne bønner
- Noen biter blomkål
- 4 små sterke røde chili eller 2 jalapeños
Ingredienser
- 10 fedd hvitløk, skrelt
- 4,7 dl hvitvinseddik
- 6 ts kosher-salt
- Flere kvister fersk dill
- 1 ts sellerifrø
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts sennepsfrø
- 0.5 ts svarte pepperkorn
- 0.5 ts rosa pepperkorn (hvis du har det)
- 6 små agurker, delt i fire på langs
- 6 unge vårgulrøtter, skrelt og delt i to på langs
- En håndfull store vårløkbiter eller grønne bønner
- Noen biter blomkål
- 4 små sterke røde chili eller 2 jalapeños
Slik gjør du:
- Kok opp 9,5 dl vann i en middels stor kjele. Reduser varmen slik at vannet småkoker, og tilsett hvitløken. Kok i 5 minutter.
- Tilsett eddik og salt. Øk varmen og kok opp under omrøring til saltet er oppløst. Ta kjelen av varmen.
- Legg noen kvister dill i to rene 1-liters glass. Fordel frøene og pepperkornene mellom glassene.
- Bruk tang for å ta hvitløken ut av laken og legg 5 fedd i hvert glass.
- Fyll deretter glassene med agurker, gulrøtter, vårløk eller grønne bønner, blomkål og chili. Grønnsakene skal være tettpakket.
- Kok opp laken igjen. Hell den over grønnsakene slik at de er helt dekket.
- La det avkjøle, dekk til og sett i kjøleskapet. Sylteagurkene vil smake godt etter bare noen timer, og enda bedre etter et par dager. De vil holde seg i omtrent 3 måneder.
Om denne retten
Disse syltede grønnsakene er et must for ethvert kjøkken. De er inspirert av den klassiske svenske tradisjonen, men her har vi gitt dem en ekstra spennende vri med et bredt utvalg av sesonggrønnsaker. Resultatet er en forfriskende og aromatisk syltesalat som er perfekt å ha tilgjengelig når du trenger noe knitrende og sprøtt å servere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, faste agurker, de har en perfekt fast og knaprende tekstur til sylting.
- 2Sett av god tid til at syltelagen får trekke inn i grønnsakene – jo lenger desto bedre smak.
- 3Er du ikke fan av dill, kan du bruke fersk estragon eller fennikelfrø i stedet.
Serveringsforslag
Disse syltede grønnsakene passer perfekt som et lett tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. De gir en behagelig syrlig balanse og frisk crunch. Prøv dem også i en enkel salat med fetaost og solmodne tomater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede grønnsaker med dill og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede grønnsaker med dill og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede grønnsaker med dill og chili?▼
Total tilberedningstid for Syltede grønnsaker med dill og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede grønnsaker med dill og chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Syltede grønnsaker med dill og chili?▼
En porsjon av Syltede grønnsaker med dill og chili inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
