Sydvestlige fylte paprika (lavkarbo)
En smakfull og lavkarbo oppskrift på southwestern fylte paprika. Perfekt som hovedrett, enkel å lage, og full av smak. Ideell for en sunn og mettende middag.
Om denne retten
De fylte, syrlige paprikaene er en sørvestlig klassiker som bringer det solrike Mexicos smaker rett hjem til det skandinaviske kjøkkenet. Kombinasjonen av saften fra de spennende ingrediensene og den sprø osten gir en uimotståelig tekstur og smaksbalanse. Denne lavkarbooppskriften gjør denne retten enda mer velegnet for en sunn, mettende middag.
Ingredienser
- Paprika:
- 3 store grønne paprikaer – delt i to, frø fjernet, og membraner tatt ut
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i strimler
- 2 spiseskjeer tacokrydder, delt
- 1 liten rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 (425 gram) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1 (425 gram) boks tomatsaus
- 2,4 dl blomkålris
- 2,4 dl revet lett fettredusert Cheddarost
- Topping:
- 1,2 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 1 teskje limesaft, eller etter smak
- 1/2 teskje tacokrydder, delt
Ingredienser
- Paprika:
- 3 store grønne paprikaer – delt i to, frø fjernet, og membraner tatt ut
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i strimler
- 2 spiseskjeer tacokrydder, delt
- 1 liten rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 (425 gram) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1 (425 gram) boks tomatsaus
- 2,4 dl blomkålris
- 2,4 dl revet lett fettredusert Cheddarost
- Topping:
- 1,2 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 1 teskje limesaft, eller etter smak
- 1/2 teskje tacokrydder, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Legg et bakepapir på en stekeplate.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann; kok paprikaene til de akkurat er myke, 6 til 7 minutter. Sil av vannet og legg dem på den forberedte stekeplaten.
- 3Varm opp olje i en stekepanne over middels varme; tilsett kylling og 1 1/2 teskje tacokrydder. Stek og rør til kyllingen ikke lenger er rosa i midten, ca. 8 minutter. Hakk eller riv kyllingen og legg den i en bolle.
- 4Kok opp og rør løk og hvitløk i den samme pannen over middels varme til de er møre, 5 til 10 minutter.
- 5Bland løk, svarte bønner, tomatsaus og blomkålris i bollen med kylling. Rør inn 1 1/2 spiseskje tacokrydder. Fyll paprikahalvdelene med kyllingblandingen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til det er gjennomvarmt, 10 til 15 minutter. Topp kyllingblandingen med revet cheddarost og fortsett å steke til osten er smeltet, ca. 5 minutter til.
- 7Bland gresk yoghurt, koriander, limesaft og 1/2 teskje tacokrydder i en bolle; server over de fylte paprikaene.
Tips og Varianter
- 1Ha ekstra knust hvitløk i fyllingen for en enda kraftigere smak.
- 2Prøv å erstatte blomkålris med quinoa for en nøtteaktig tekstur.
- 3For en mer fyldig saus, rør inn en klatt kremost i kyllingblandingen før du fyller paprikaene.
Serveringsforslag
De fylte paprikaene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig hvitvin for en avslappet, sørvestlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sydvestlige fylte paprika (lavkarbo)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sydvestlige fylte paprika (lavkarbo). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sydvestlige fylte paprika (lavkarbo)?▼
Total tilberedningstid for Sydvestlige fylte paprika (lavkarbo) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sydvestlige fylte paprika (lavkarbo) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sydvestlige fylte paprika (lavkarbo)?▼
En porsjon av Sydvestlige fylte paprika (lavkarbo) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
